Le informazioni sull'etichetta alimentare includono informazioni quali valori nutrizionali del cibo (quantità di carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali), informazioni sul produttore e permessi di produzione, elenco degli ingredienti del cibo e dimensione o peso della porzione. Se il cibo ha un potenziale effetto sulla salute (prodotti a basso contenuto di grassi, leggero, probiotico, ecc.), è incluso sull'etichetta nella sezione in cui vengono spiegati questi effetti.
Etichette nutrizionali
· Durante la scelta degli alimenti, il consumatore dovrebbe essere informato sull'alimento. /> · Le normative apportate sull'etichetta nutrizionale dovrebbero impedire informazioni false e fuorvianti sull'etichetta.
Nella confezione: nome dell'alimento, quantità netta, ingredienti, nome del produttore e dell'azienda confezionatrice, marchio registrato e indirizzo, data di scadenza, numero di lotto e/o di serie, data e numero del permesso di produzione, numero di registrazione o data del certificato di controllo dell'importazione e numero, paese di origine, informazioni sull'utilizzo quando necessario e/o condizioni di conservazione, quantità di alcol nelle bevande contenenti più dell'1,2% di alcol in volume.
Lingua delle etichette
Spiegazioni di alcuni termini che potresti incontrare sulle etichette degli alimenti:
Carne magra: Ogni 90 grammi di carne
Carne extra magra: significa che contiene meno di 5 grammi di grassi totali e 95 milligrammi di colesterolo per ogni 90 grammi di carne.
Ridotto…. : Su alcuni alimenti potresti imbatterti in frasi come "energia ridotta". Questi alimenti contengono il 25% in meno di energia, grassi o colesterolo rispetto ad alimenti simili e prodotti normalmente.
Light... : 30% in meno di energia o 50% in più rispetto ai loro omologhi. Contiene bassi grasso.
Arricchito…: Indica che vari nutrienti vengono aggiunti al cibo durante la produzione per proteggere la salute. Ad esempio alcuni prodotti come i succhi di frutta arricchiti con vitamina C e sale iodato sono prodotti arricchiti.
Fresco congelato...: Questi tipi di alimenti sono alimenti che vengono congelati rapidamente mentre sono freschi.
Latte omogeneizzato:
strong> Il grasso viene rimosso dal latte. È un'espressione che spiega che il latte ha una struttura liscia e chiara come risultato della separazione.Pastorizzato...: Tutti i batteri che possono danneggiare l'organismo in alimenti come latte e uova vengono distrutti riscaldandoli ad alta temperatura per un breve periodo e raffreddandoli rapidamente.
UHT…: È l'espressione che indica che tutti i microrganismi presenti negli alimenti vengono uccisi dalle alte temperature. Tali prodotti possono essere conservati non aperti per 3 mesi in condizioni ambientali. Tuttavia, deve essere conservato in frigorifero dopo l'apertura.
Contiene – non contiene fenilalanina: La fenilalanina è un amminoacido che non può essere metabolizzato nei pazienti con feniltonuria. Pertanto, non dovrebbero essere consumati dai pazienti con fenilchetonuria. Queste informazioni contenute nei prodotti hanno lo scopo di informare i pazienti con fenilchetonuria.
Contiene o non contiene aspartame: L'aspartame forma fenilalanina quando viene scomposto nel corpo. Pertanto, i pazienti affetti da fenilchetonuria non devono utilizzare aspartame. Queste informazioni contenute nei prodotti hanno lo scopo di informare i pazienti con fenilchetonuria.
Contiene - non contiene glutine: il glutine è un tipo di struttura proteica che danneggia l'intestino dei pazienti celiaci. Per questo motivo i pazienti celiaci non dovrebbero utilizzare prodotti contenenti glutine. Queste informazioni contenute nei prodotti hanno lo scopo di informare i pazienti celiaci.
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