La sindrome dell'intestino irritabile (IBS) è una condizione caratterizzata da movimenti intestinali alterati che equivale a disagio o dolore addominale persistente. È una condizione che continua con cambiamenti nelle abitudini di diarrea e stitichezza durante periodi stressanti o emotivi.
L'IBS è riscontrabile in tutte le fasce d'età. Tuttavia, la situazione più preoccupante per le persone con IBS è la sensazione di urgenza di defecare, seguita dal gonfiore e dal numero di defecazioni. Nei pazienti con IBS, il dolore addominale è solitamente simile a crampi, di varia gravità, localizzato nei quadranti inferiori, e non sveglia le persone di notte.
RAPPORTO TRA IBS E NUTRIZIONE
Terapia nutrizionale nell'IBS Il suo scopo è garantire un apporto nutrizionale adeguato ed equilibrato e organizzare il programma nutrizionale dell'individuo in base ai sintomi dell'IBS e spiegare il ruolo potenziale dei nutrienti nella loro gestione in base ai sintomi che mostrano. Il trattamento nutrizionale nell’IBS dovrebbe essere diretto ai sintomi. Gli alimenti che possono essere associati a sintomi devono essere eliminati/ridotti dalla dieta. In caso di diarrea, aggiungere 20 grammi di crusca al giorno in aggiunta a una dieta povera di fibre, in caso di stitichezza, una dieta ricca di fibre e nei casi in cui diarrea e stitichezza si verificano insieme, una dieta povera di fibre. aggiunto. La fibra solubile è più efficace di quella insolubile
Sono stati determinati i punti di intersezione relativi al contenuto FODMAP basso o alto degli alimenti. L'emergere di punti di intersezione è avvenuto attraverso un'attenta osservazione clinica e le idee dei pazienti sui sintomi. Gli alimenti e le bevande contenenti più di 0,5 grammi di fruttosio libero per porzione, quelli contenenti più di 3 grammi di fruttosio indipendentemente dal glucosio (quelli con un elevato carico di fruttosio) e quelli contenenti più di 0,2 grammi di fruttano sono considerati rischiosi in termini di influenza sui sintomi . La dieta FODMAP per l'IBS riduce il grano, le cipolle, i fagioli, alcuni gruppi di frutta e verdura, il latte e i prodotti contenenti lattosio, sorbitolo e alcuni dolcificanti.
RAPPORTO TRA IBS E FODMAP
FODMAP è il termine costituito dalle iniziali di oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli fermentabili.
Le caratteristiche comuni dei componenti FODMAP sono che sono scarsamente assorbiti nell'intestino tenue, possono essere rapidamente fermentati dai batteri, sono piccoli e facili da digerire. Pertanto, sono molecole osmoticamente attive. Sono detti fermentescibili perché possono subire la fermentazione nel colon. La fermentazione nel colon è dovuta all'incompleto assorbimento nell'intestino tenue e all'assenza di enzimi idrolasi adatti alla digestione o alla bassa concentrazione degli enzimi necessari.
Un dietista con esperienza nel settore ha un ruolo molto importante nel determinare gli errori nutrizionali che giocano un ruolo nella formazione dei sintomi e nel successo della dieta. La valutazione e la formazione fornite dal dietista garantiscono il successo della dieta. È stato scoperto che una spiegazione individuale della dieta a basso contenuto di FODMAP garantisce il successo della dieta nei pazienti con IBS.
La dieta a basso contenuto di FODMAP è vista come un trattamento molto efficace per la malattia dell'IBS e, secondo ricerche, ci sono prove dell'efficacia della dieta FODMAP nel controllo dei sintomi funzionali gastrointestinali nei pazienti con IBS... Nell'IBS, il fruttosio, il sorbitolo e altri polioli possono causare diarrea a causa del loro basso peso molecolare e della ritenzione di acqua nel lume. Poiché sorbitolo e mannitolo vengono assorbiti maggiormente nei pazienti affetti da IBS rispetto agli individui sani, causando un aumento dei sintomi gastrointestinali, si raccomanda di limitare questi polioli nei pazienti affetti da IBS.
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