Il valore dell'olio d'oliva, il succo miracoloso del frutto ottenuto dall'albero immortale del Mediterraneo, sta gradualmente aumentando nelle recenti ricerche. L'olio d'oliva, che secondo la storia conosciuta è stato utilizzato per 7500 anni, viene spesso menzionato nei testi antichi e nei libri sacri. Specialista in Cardiologia prof. Dott. Murat Gençbay ha fornito informazioni sugli effetti dell'olio d'oliva sul cuore e sul corpo.
L'olio d'oliva abbassa il colesterolo cattivo e aumenta il colesterolo buono. Inoltre, ha un effetto anticoagulante e fluidificante del sangue. Lo specialista in cardiologia, il Prof., ha affermato che l'olio d'oliva riduce anche gli attacchi di cuore e i decessi correlati. Dott. Murat Gençbay ha scritto post importanti sulla dieta mediterranea e sull'olio d'oliva. Il dott. Gençbay, “I forti antiossidanti presenti nell'olio d'oliva prevengono l'ossidazione del colesterolo cattivo e hanno un effetto anti-aterogenico. Oltre a questi tre importanti meccanismi d’azione, ci sono altri fattori. Anche altri fattori secondari, come l’abbassamento della pressione sanguigna e la prevenzione del diabete, riducono il tasso di malattie cardiache. Dott. Nello "studio sui 7 paesi" di Ancel Keys, completato nel 1968, il numero di attacchi di cuore era di 26 su diecimila nei cretesi, mentre era di 1074 su diecimila nella Finlandia settentrionale, che consuma molto grasso animale. Sebbene i cretesi consumassero più grassi di quelli occidentali, i loro livelli di colesterolo erano più bassi. Nello studio PREDİMED, l’indice di arteriosclerosi nei principali vasi che portano al cervello è risultato più basso nelle persone che seguono una dieta mediterranea. Ad Atene, il rischio di malattie cardiache è risultato inferiore del 37% nelle persone che consumavano olio d'oliva al di fuori del cibo, sotto forma di insalate o salse. "Nello studio EPIC, coloro che hanno consumato 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva aggiuntivo hanno ridotto il rischio di malattie cardiache del 14%", ha affermato.
L'olio d'oliva costituisce il cuore della dieta mediterranea
La dieta mediterranea tiene conto della dieta e dello stile di vita delle persone che vivono in questa regione ed è definita da Sono stati scoperti molti benefici per la salute. Il dott. Gençbay, “L’olio d’oliva costituisce il cuore della dieta. Inoltre, vengono consumati frequentemente cereali non trasformati, frutta e verdura di stagione, legumi e noci. Il pesce viene consumato alcuni giorni alla settimana. La carne rossa viene consumata raramente una o due volte al mese. Il latte di pecora e di capra viene generalmente utilizzato nel latte e nei latticini. una volta al giorno Si consumano due bicchieri di vino. La raccolta delle olive inizia solitamente a novembre. In questo raccolto precoce, gli antiossidanti chiamati fenoli molto forti e alcuni altri importanti composti benefici per la salute sono più alti rispetto al raccolto tardivo. Ecco perché è così prezioso", ha affermato.
Dr. Gençbay continua così le sue parole: “La storia della dieta mediterranea, il Dott. Tutto ebbe inizio quando un ricercatore di nome Ancel Keys, durante il suo viaggio in Grecia negli anni '50, notò che le popolazioni di quella regione erano molto più sane e vivevano fino a età successive. Il dottor Keys dichiarò più tardi nelle sue memorie che nei villaggi della regione di Creta la percentuale di persone di età superiore ai 100 anni era dieci volte superiore a quella di Parigi. Nella regione del Mediterraneo, le malattie cardiache e i decessi dovuti ad esse erano piuttosto bassi. Inoltre; artrosi e demenza sono state osservate meno frequentemente. Successivamente, si è notato che l'osteoporosi e le relative fratture dell'anca erano meno comuni in queste persone."
La dieta mediterranea riduce il tasso di ictus
Dr. Gençbay ha dichiarato: “Secondo uno studio pubblicato nel 2011 sulla prestigiosa rivista Neurology, è stata riscontrata una riduzione del 41% degli ictus con la dieta mediterranea in 7500 pazienti. Inoltre, confrontando coloro che hanno consumato meno olio d'oliva con quelli che ne hanno consumato di più, questa differenza è aumentata al 78%. "In questo studio sono stati esaminati anche i vasi cerebrali e si è osservato che l'arteriosclerosi era significativamente inferiore", ha informato.
L'olio d'oliva previene il morbo di Parkinson, riduce l'osteoporosi e le fratture dell'anca
“L'artrosi è meno comune nelle società che seguono una dieta mediterranea. Il numero di attacchi dovuti all'artrite reumatoide diminuisce e il tasso di ipertensione è più basso nella società. Il rischio di sviluppare il diabete è inferiore. La resistenza all'insulina diminuisce. "Ha un effetto riducente sulla demenza", ha affermato il Dott. Gençbay ha aggiunto: “Esistono studi che dimostrano che l'Oleochantal contenuto nell'olio d'oliva può essere un agente che può essere utilizzato nel trattamento dell'Alzheimer. Ha la caratteristica di prevenire il Parkinson. In uno studio dell’Università di Firenze, il Dott. Sophie ha riscontrato una riduzione del 13% nell'incidenza del Parkinson. L'esanale, che conferisce il sapore oleoso all'olio d'oliva, ha proprietà antibatteriche. H pylori' La sua efficacia contro le ulcere allo stomaco è benefica. "Ha un effetto riducente sull'osteoporosi e sulle fratture dell'anca.") Affermando che è più raro nelle società che seguono una dieta mediterranea, il Dr. Gençbay continua: “In uno studio si è visto che l’olio d’oliva previene la crescita del cancro al fegato. È stato stabilito che Oleochantal ha la capacità di inibire la crescita delle cellule tumorali nel cancro alla prostata e al seno. Inoltre, le persone che seguono una dieta mediterranea hanno meno probabilità di essere in sovrappeso. C'è la tendenza a perdere peso. "In uno studio molto recente condotto in Spagna, seguendo più di 3mila persone, è emerso che il peso corporeo era significativamente inferiore nelle persone che aderivano alla dieta mediterranea", ha affermato il Dott. Gençbay ha concluso le sue parole così: “Il meccanismo che ripara i danni al DNA alle estremità dei cromosomi, che chiamiamo telomeri, è legato alla durata della vita. Gli studi hanno dimostrato che le persone che consumano molto olio d’oliva hanno telomeri più lunghi. Quando in Sicilia sono state esaminate persone di età superiore ai 90 anni, si è visto che queste persone erano più propense a seguire la dieta mediterranea."
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