La ghiandola tiroidea secerne due ormoni chiamati triiodotironina (T3) e tiroxina (T4), che regolano molte funzioni e il metabolismo nel nostro corpo. L'ipotiroidismo è una malattia comune nella società, soprattutto tra le donne, spesso causata da un'insufficiente produzione di questi ormoni e raramente dalla loro inefficacia nei tessuti. La causa più comune è la malattia di Hashimoto, causata dalla percezione della tiroide da parte del nostro sistema immunitario come estranea e dalla produzione di anticorpi che ne bloccano il funzionamento. I fattori genetici sono in gran parte responsabili dell’insorgenza della malattia, quindi non è una malattia prevenibile. Tuttavia, dopo la sua comparsa, è possibile rallentarne il decorso ed evitare gli effetti negativi dell’ipotiroidismo regolando i livelli ormonali carenti. Anche la carenza di iodio è tra le cause dell’ipotiroidismo. Inoltre, l’esposizione a un eccesso di iodio in soggetti predisposti può bloccare l’organizzazione, che è una delle fasi della produzione dell’ormone tiroideo, e può causare una diminuzione della produzione e del rilascio dell’ormone nel sangue e causare un ipotiroidismo temporaneo (effetto Wolff-Chaikoff). . Un ipotiroidismo transitorio può essere osservato in alcuni stadi di una malattia chiamata tiroidite subacuta. Oltre a questi, la tiroidectomia, vari farmaci, la radioterapia della regione del collo, il trattamento con iodio radioattivo, i tumori ipofisari sono tra le cause dell'ipotiroidismo.
I risultati più comuni dell'ipotiroidismo sono; affaticamento, brividi, affaticamento e aumento del bisogno di sonno, stitichezza, pelle secca, perdita di capelli, abbassamento della voce, dolore muscolare, edema intorno agli occhi e alle mani e ai piedi, aumento di peso, cambiamenti della pressione sanguigna e del polso, cambiamenti dei lipidi nel sangue profilo. Una volta determinata la causa della malattia, tutti i risultati possono essere regrediti con un trattamento appropriato. A causa degli effetti metabolici dell'ipotiroidismo, oltre al trattamento con farmaci a base di ormoni tiroidei, l'alimentazione sta diventando sempre più importante.
IODE è il nutriente più importante per la normale funzione tiroidea. La sua carenza e il suo eccesso causano entrambi effetti negativi in termini di ipotiroidismo. Nel nostro paese, nel 1994, 50-70 mg/kg di ioduro di potassio o 25-40 mg/kg di iodato di potassio sono stati aggiunti al sale da cucina secondo il "Codice alimentare turco, tabella e comunicato sul sale dell'industria alimentare" all'interno del "Malattie da carenza di iodio e sale Programma di iodizzazione". R. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda che la quantità di iodio nella dieta sia di 90 µg/giorno per i bambini da 0 a 5 anni, 120 µg/giorno per i bambini da 6 a 12 anni, 150 µg/giorno per gli adulti sopra i 12 anni, 250 µg/giorno per le donne in gravidanza e in allattamento. Per gli individui che seguono una dieta naturale ed equilibrata e non fanno un uso eccessivo di sale, per l'ipotiroidismo è sufficiente l'alimentazione quotidiana e l'uso regolare di sale da cucina iodato. L'assunzione di iodio non dovrebbe essere né troppo poca né troppo. Per determinare l’assunzione di iodio, è necessario determinare la causa dell’ipotiroidismo. Se il motivo è una carenza di iodio, l'assunzione di iodio dovrebbe essere aumentata e la malattia di Hashimoto dovrebbe essere limitata.
La carenza di FERRO può anche causare una diminuzione della sintesi dell'ormone tiroideo riducendo alcune attività enzimatiche (TPO) nelle cellule tiroidee. Nelle persone con ipotiroidismo, il livello di ferro nel sangue dovrebbe essere controllato e trattato se è carente, e l'assunzione di ferro con la dieta dovrebbe essere a un livello adeguato.
Il SELENIO è un elemento importante per il corpo. Oltre agli effetti antiossidanti e antinfiammatori, partecipa alla struttura di alcune proteine che svolgono un ruolo nella sintesi dell'ormone tiroideo. Esistono pubblicazioni che riportano una relazione tra carenza di selenio e ipotiroidismo e tiroidite autoimmune (Hashimato hst. ecc.). In uno studio condotto su individui affetti dalla malattia di Hashimoto, è stato dimostrato che l'integrazione di selenio può abbassare i livelli di anticorpi. Un’elevata assunzione di selenio è tossica. Per questo motivo si consiglia di aggiungere alla dieta alimenti ricchi di selenio e, se ciò non è possibile, si consiglia un'integrazione di selenio da 50-100 µg/giorno. Dopo 2-3 mesi di utilizzo di farmaci contenenti questo integratore minerale, è necessaria una pausa di 1 mese per prevenire l'accumulo e la tossicità. Alimenti ricchi di selenio; frutti di mare, carni rosse e bianche, cereali integrali e alcuni semi oleosi. A causa dell'alto contenuto di iodio dei frutti di mare, bisogna fare attenzione a non consumarli eccessivamente (1-2 giorni a settimana). Sardine, tacchino, pollo, semi di girasole, fagioli secchi, lenticchie, anacardi, funghi, spinaci, noci, fegatini di agnello e uova sono alimenti ricchi di selenio.Esiste un disturbo di intolleranza e viene segnalata la sua associazione con altre malattie autoimmuni come la malattia di Hashimoto essere frequente. panino Inoltre, nei soggetti affetti da ipotiroidismo, si osserva un miglioramento delle funzioni tiroidee e una diminuzione dei livelli di anticorpi con una dieta rigorosa priva di glutine. È noto che la dieta priva di glutine previene lo sviluppo di altre malattie autoimmuni, soprattutto nei soggetti affetti da celiachia, aumento o obesità. La perdita di peso ha un effetto positivo sulle funzioni della tiroide. Gli studi hanno riportato che la funzione tiroidea può migliorare fino ai limiti normali nei pazienti ipotiroidei con controllo del peso. L’esercizio fisico regolare offre grandi benefici in questo senso. L'esercizio fisico e una dieta equilibrata sono molto importanti anche per regolare la resistenza all'insulina, la sindrome metabolica e le alterazioni negative del profilo lipidico, che si riscontrano spesso nell'ipotiroidismo. Nelle condizioni in cui i livelli di ormone tiroideo raggiungono i limiti normali con il trattamento, il profilo lipidico solitamente si normalizza. Tuttavia, è molto importante supportarlo con una dieta e un'attività fisica a basso contenuto di grassi animali. Va notato che l'assunzione di grassi saturi dovrebbe essere inferiore al 10% dell'energia, il rapporto di carboidrati nella dieta dovrebbe essere compreso tra il 45 e il 55%, l'assunzione di zuccheri semplici dovrebbe essere inferiore al 10% dell'energia. l’apporto energetico totale e l’apporto di fibre alimentari dovrebbero essere aumentati. Contrariamente a quanto ci si aspetta nell’ipotiroidismo, l’aumento della pressione sanguigna è ancora una condizione comune. Questa situazione, che comporta un rischio di malattie cardiovascolari, se combinata con l’iperlipidemia e la sindrome metabolica, può essere migliorata con la sostituzione dell’ormone tiroideo. Ricco di frutta e verdura, proteine, fibre, magnesio, calcio e potassio; Una dieta povera di sodio, grassi e colesterolo è efficace nel regolare la pressione sanguigna. Durante questo processo, anche i livelli degli elettroliti sierici dovrebbero essere monitorati regolarmente.
RESISTENZA ALL'INSULINA: è la non risposta biologica del corpo all'insulina. Resistenza all’insulina con bassi livelli di ormone tiroideo Poiché le due condizioni sono associate all’aumento di peso, sono parametri che aumentano e innescano l’effetto l’uno dell’altro. Inoltre, nell’ipotiroidismo si può osservare un aumento dei livelli di glucosio nel sangue o di resistenza all’insulina a causa degli effetti degli ormoni tiroidei sull’uso del glucosio e sulla sensibilità all’insulina. Si raccomanda di mantenere un peso corporeo adeguato durante il processo di trattamento, di limitare i grassi saturi e i carboidrati nella dieta e di creare una dieta ricca di verdure, frutta e prodotti integrali.
OMEGA 3 : Gli acidi grassi Omega-3 sono presenti nella tiroidite e hanno funzioni come ridurre l'infiammazione, sostenere la produzione di ormoni tiroidei e proteggere la ghiandola tiroidea dai danni ai tessuti. Ha anche un effetto protettivo contro le malattie cardiovascolari, che è uno dei maggiori fattori di rischio nei soggetti con ipotiroidismo. Una carenza di omega-3 riduce la secrezione degli ormoni tiroidei e compromette le normali funzioni cerebrali come la memoria e il pensiero cognitivo. Il pesce è un’importante fonte alimentare che contiene quantità equilibrate di iodio, selenio e omega 3. Bisogna però fare attenzione a non esagerare. Oltre ai frutti di mare, anche i semi di lino e le noci sono importanti fonti di omega 3.
VITAMINA D: bassi livelli di vitamina D sono associati ad un aumentato rischio di ipertiroidismo e perdita di densità ossea. La vitamina D viene assorbita principalmente da fonti come salmone, sardine, tuorli d'uovo, latte e funghi.
ZINCO: lo zinco è anche un minerale traccia necessario per la sintesi dell'ormone tiroideo. La carenza di zinco contribuisce alla manifestazione di sintomi come pelle secca, perdita di capelli, depressione, intorpidimento e crampi, che spesso si osservano nell'ipotiroidismo. Importanti fonti di zinco sono le uova biologiche, i frutti di mare, in particolare il salmone, le zucchine e i semi di chia, nonché gli spinaci e le mandorle. Aiuta a convertire T4 in T3, normalizza il TSH (ormone stimolante la tiroide) e aiuta l'assorbimento di iodio da parte della tiroide. Le fonti più ricche di vitamina A sono carote, patate dolci, zucchine, spinaci e verdure a foglia verde scuro.
VITAMINA E: contribuisce a normalizzare la risposta immunitaria nella tiroidite autoimmune riducendo lo stress ossidativo. Mandorle crude, bietole, spinaci, avocado, olive e verdure a foglia verde sono ricchi di vitamina E.
VITAMINE: possono influenzare direttamente le funzioni della tiroide. La vitamina B6 ha funzioni come ridurre i sintomi dell’ipotiroidismo e supportare la produzione di ormoni tiroidei. È anche efficace nella regolazione della risposta immunitaria nelle malattie autoimmuni della tiroide. Il consumo di alimenti ricchi di vitamine del complesso B può aiutare a ridurre i sintomi dell’ipotiroidismo. La vitamina B12 può anche essere utile in termini di disturbi gastrointestinali di ipotiroidismo e sintomi come dimenticanza e intorpidimento. Peperoni, spinaci, carne rossa, pistacchi, uova, salmone e tonno sono alimenti ricchi di vitamine del complesso B. Si tratta di un elemento fondamentale nella produzione. Svolge anche un ruolo importante nella funzione del cervello e del sistema immunitario. Negli studi condotti su pazienti ipotiroidei con sintomi di depressione, affaticamento e diminuzione dell’immunità, l’integrazione di tirosina si è rivelata efficace nell’innalzare i livelli di ormone tiroideo e nella regolazione delle funzioni neurologiche. Fagioli, carne di tacchino, avena, pollo, uova e formaggio contengono un alto contenuto di tirosina.
VITAMINA C: Negli individui con malattie della tiroide, l'effetto antiossidante della vitamina C ha effetti come riducendo il danno tissutale e rallentando il decorso della malattia. Pertanto, è utile nel prevenire la diminuzione dei livelli di ormone tiroideo. La vitamina C aumenta anche l’assorbimento dei farmaci ormonali tiroidei creando un ambiente acido nello stomaco. Le migliori fonti di vitamina C; peperone, fragola, limone, broccoli, pompelmo, arancia e kiwi. È anche utile assumere integratori di vitamina C.
CONCLUSIONI E RACCOMANDAZIONI
v Evitare il consumo eccessivo di verdure come il cavolo , broccoli, rape, cavolfiori, soia e ravanelli.
v Tiro di pesce
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