La questione di cosa mangiare con la dieta chetogenica può essere molto complicata. Cercherò di aiutarti in questo articolo.
Aumentando i grassi e le proteine nella dieta e mantenendo basso l'apporto di carboidrati. Ma non tutti i grassi e le proteine sono uguali e, cosa più importante, ci sono verdure che contengono più carboidrati di altre. E quasi tutta la frutta è vietata.
Ma non preoccuparti: ho riunito il meglio e il peggio di ogni categoria in modo che tu possa seguire la dieta chetogenica.
Grassi
Quali grassi possiamo consumare?
Olio di cocco, burro chiarificato, burro naturale, grassi saturi sono tutti necessari per un sistema immunitario sano. E può essere consumato liberamente.
Oli vegetali che aumentano la salute del cuore e contengono vitamina E; I grassi monoinsaturi come gli oli di oliva, avocado e mandorle sono importanti per la vista e un forte sistema immunitario. E può essere consumato liberamente.
Gli omega-3 polinsaturi, presenti in pesci come il salmone e le sardine, sono importanti per prevenire malattie cardiache e ictus e per abbassare la pressione sanguigna. E può essere consumato liberamente
*Trigliceridi a catena media, acidi grassi facilmente assorbibili e utilizzati per produrre energia. A causa della perdita di peso, gli MCT aumentano la sazietà e accelerano il metabolismo.
Cosa non si dovrebbe mangiare?
Grassi e oli raffinati come olio di girasole, soia e mais lavorati ad alte temperature possono danneggiare cellule.
I grassi trans come la margarina e altre creme spalmabili, che contribuiscono all'aumento di peso, aumentano il rischio di ictus.
Proteine
Quali proteine si possono consumare?
La carne e le frattaglie degli animali (ad es. lingua, fegato, cuore) sono liberamente commestibili. — contiene vitamine come A ed E insieme ad antiossidanti.
Si possono consumare frutti di mare con un alto contenuto di acidi grassi omega-3.
A seconda della varietà, hanno livelli più elevati di vitamina A ed E, beta carotene e omega. Si possono consumare uova biologiche di galline allevate a terra, che contengono -3 acidi grassi.
Cosa non consumare?
Uova allevate in fabbrica, che hanno un contenuto nutrizionale inferiore e spesso sono peggiori per l’ambiente rispetto alle loro controparti più sane. prodotti di origine animale allevata e frutti di mare, salsicce lavorate e hot dog, che spesso contengono conservanti chiamati nitrati, che sono stati collegati al cancro.
Verdure< / p>
Quali verdure possono essere consumate?
Tutte le verdure a foglia scura come bietole, spinaci, cavoli e lattuga possono essere consumate liberamente.
Come cetrioli, sedano, asparagi , zucchine e zucchine verdure a basso contenuto di carboidrati; verdure crocifere come cavoli, cavolfiori, broccoli e cavolini di Bruxelles; Ortaggi a radice come melanzane, pomodori e peperoni, cipolle, aglio e ravanelli.
Cosa non dovrebbe essere consumato?
Alimenti ricchi di amido come patate, piselli, mais, yucca, pastinaca, fagioli, patate dolci e legumi sono verdure che non dovrebbero essere incluse in una dieta chetogenica ad alto contenuto di carboidrati. Le verdure ad alto contenuto di carboidrati non sono alimenti adatti alla dieta chetogenica.
Latte e latticini
Cosa si può consumare?
Puoi utilizzare latti vegetali come il latte di mandorle e il latte di cocco nella tua dieta chetogenica.
Cosa non dovrebbe essere mangiato?
Latte e yogurt contengono proteine e grassi, ma anche più proteine e grassi, oltre a un'elevata quantità di carboidrati. Entrambi non sono raccomandati poiché possono interrompere la chetosi. In effetti, c'è molto lattosio nel latte e nei latticini. Il lattosio è un tipo di zucchero ed è ricco di carboidrati. Quando viene prodotto il formaggio, tutto lo zucchero viene mangiato dai batteri e convertito in acido lattico, riducendo il contenuto di carboidrati. I latticini a basso e basso contenuto di grassi dovrebbero essere evitati perché sono eccessivamente elaborati, il che significa che mancano di sostanze nutritive come gli acidi grassi che ti fanno sentire sazio. Inoltre, spesso viene aggiunto zucchero per compensare la perdita di gusto e consistenza, quindi alcuni contengono effettivamente più zucchero del latte intero.
Alcool
Alcuni alcolici bevande Hanno un basso indice glicemico e possono essere adatte alla dieta chetogenica (come vodka, gin, tequila, whisky). Ma tieni presente che quando bevi alcolici, il tuo fegato elaborerà preferenzialmente l'etanolo per produrre energia e smetterà di produrre chetoni.
Se stai seguendo una dieta cheto per perdere peso, mantieni il consumo di alcol al minimo. Evita birra, vino e cocktail.
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