I batteri probiotici si moltiplicano nella parte più bassa dell'intestino tenue. I microrganismi probiotici si depositano sull'epitelio mucoso e impediscono l'attaccamento degli agenti patogeni all'epitelio. In altre parole, i batteri benefici sconfiggono i batteri dannosi. È stato osservato che le persone che consumano prodotti a base di latte fermentato vivono più a lungo nel Caucaso. Come risultato di queste osservazioni, ha suggerito che i microrganismi produttori di acido nei prodotti a base di latte fermentato proteggono l'intestino crasso dai parassiti e consentono alle persone di vivere più a lungo. Si ritiene che i batteri L. bulgaricus e S. thermophilus, isolati da Metchnikov all'inizio del XX secolo e utilizzati nella produzione dello yogurt classico, non possano essere considerati probiotici poiché non possono mantenere sufficientemente la loro vitalità nell'apparato digerente. tratto. Sfortunatamente, se non c'è scritto probiotico, quello yogurt non è probiotico, ma d'altra parte lo yogurt ha un effetto prebiotico aumentando i lattobacilli nell'intestino. Sebbene siano presenti bifidobatteri nell'intestino dei neonati allattati al seno, è stato suggerito che esistano fattori che consentono la crescita batterica nel latte umano, mentre la loro assenza nelle aree con latte artificiale è già pronta. I prebiotici sono zuccheri naturali e artificiali che non vengono scomposti dagli enzimi dell'intestino tenue. In breve, i prebiotici sono il cibo dei batteri probiotici: kefir, sottaceti, tarhana, boza, rapa sono alimenti che contengono probiotici. Allora cosa sono i prebiotici Legumi, cipolle, aglio, porri, piselli, asparagi, orzo, segale, banane. Sono creature che ci rendono felici, ci fanno vivere più a lungo e ci proteggono dalle malattie intestinali e dal cancro. La diarrea si verifica a causa della crescita eccessiva di batteri o virus patogeni (che causano malattie) nell'intestino tenue e crasso. La diarrea provoca un'eccessiva perdita di acqua ed elettroliti dal corpo, mettendo a rischio la vita dell'individuo, soprattutto del bambino. I probiotici sono efficaci nella prevenzione e nel trattamento delle malattie diarroiche. In Tanzania, uno dei paesi africani, si produce un prodotto fermentato di mais e miglio chiamato Tigwa, utilizzato come coltura iniziale e utilizzato nel trattamento delle malattie diarroiche, dell'ulcera e del cancro. Causa helicobacter pylori, infezioni intestinali e sintomi allergici,
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