La stagione delle angurie è arrivata. È entrato anche sulle nostre tavole...
Vuoi forse scoprire più da vicino i benefici dell'anguria, indispensabile nella calura estiva e rinfrescante, con il suo contenuto di acqua fino a 95%, per la nostra salute?
Licopene
È un pigmento naturale appartenente alla famiglia dei caroteni, che dona il colore rosso alla frutta e alla verdura, e difende il nostro organismo da numerose malattie. Il corpo umano non può produrre licopene e quindi possiamo introdurre il licopene nel nostro corpo solo attraverso il cibo. L’anguria contiene 2 volte più licopene del pomodoro, un ortaggio che combatte il cancro. Ha proprietà protettive contro molti tipi di cancro.
Tuttavia qui c'è un dettaglio. La ricerca ha dimostrato che la quantità di licopene negli alimenti è correlata alla temperatura. Vale la pena ricordare che l'anguria conservata e consumata a temperatura ambiente è superiore all'anguria consumata fredda in termini di benefici del licopene.
Citrullina
La citrullina è un amminoacido presente nell'anguria. Il corpo può produrne naturalmente alcuni da solo. Si trova soprattutto nelle parti bianche dell'anguria vicine alla buccia e nella buccia
A differenza di alcuni aminoacidi, non viene utilizzato per produrre proteine. Svolge un ruolo essenziale nel ciclo dell'urea per liberare il corpo dai composti nocivi. Nello specifico, il ciclo dell'urea rimuove l'ammoniaca dal corpo. Il prodotto finale di questo ciclo è l'urea e il tuo corpo viene pulito con l'urina.
La citrullina aiuta anche a dilatare i vasi sanguigni e svolge un ruolo nella costruzione muscolare.
La citrullina stimola la produzione di l'arginina nel corpo e l'arginina stimola il T-, che fornisce l'immunità e aumenta la sintesi delle cellule. L'aumento della produzione di arginina consente inoltre all'ossido nitrico (NO) di essere distribuito più abbondantemente nei vasi, dilatando i vasi sanguigni, arricchendo il sangue di ossigeno e migliorando la circolazione sanguigna in tutto il corpo. Ha un ruolo importante in molte attività del corpo come l'abbassamento della pressione sanguigna e la guarigione dei tessuti.
Vitamine A, C E B6
L'anguria è particolarmente ricca di vitamine A, B6 e C. Consumando due porzioni di frutta come l'anguria, soddisferai più del 50% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine A e C.
Oltre ai suoi benefici per gli occhi e la salute degli occhi, la vitamina A fornisce anche È efficace nella proliferazione cellulare necessaria per lo sviluppo e la crescita della lesione o nel prevenire la formazione dell'acne.
La vitamina C accelera la formazione di anticorpi che proteggono il nostro corpo dai radicali liberi dell'ossigeno, che danneggiano le cellule , indeboliscono il sistema immunitario e sono la principale causa di invecchiamento e malattie. Svolge anche un ruolo importante nella formazione del collagene, che è il collante che garantisce l'integrità del corpo (il tessuto che collega i muscoli allo scheletro e la pelle ai muscoli).
La vitamina B6 gioca un ruolo nella conversione di carboidrati, proteine e grassi in energia. È necessario per un sistema nervoso sano. Aiuta a produrre gli ormoni corporei serotonina e norepinefrina (influiscono sull'umore) e melatonina (aiuta a regolare l'orologio biologico), che sono necessari per il normale sviluppo e funzionamento del cervello.
Potassio e magnesio
Sebbene l'anguria contenga molti minerali, è particolarmente ricca di potassio e magnesio.
Il potassio è di vitale importanza nell'alimentazione. Aiuta a mantenere l'equilibrio idrico e minerale nel corpo. È importante per trasportare i nutrienti nelle cellule, trasmettere messaggi al sistema nervoso, al cuore e ai muscoli. Riequilibra la pressione sanguigna. Supporta le attività mentali trasportando ossigeno al cervello. Interviene nell'eliminazione dell'alcol, dell'acqua in eccesso, dello zucchero e del sale dall'organismo.
L'anguria accelera l'escrezione di sodio da parte dei reni, poiché consente ai reni di lavorare meglio con il potassio che contiene. Grazie all'eliminazione del sodio in eccesso dal corpo, la pressione sanguigna viene equilibrata, le funzioni cardiache vengono regolate e il rischio di infarto viene ridotto.
Il magnesio è noto come minerale antistress. Aiuta a calmarsi riducendo l'ipersensibilità del sistema nervoso. Svolge un ruolo nella conversione dello zucchero nel sangue in energia.
Raccomandazioni sul consumo
1 porzione da 200 grammi di anguria contiene solo 52 calorie. Soddisfa il 22% del fabbisogno giornaliero di vitamina A, il 26% del fabbisogno di vitamina C e il 4% del fabbisogno di vitamina B6. Non pensate che sia poco calorico perché tutte le sue calorie provengono dallo zucchero. Ecco perché è importante non esagerare.
In una dieta sana è fondamentale consumare 4-5 porzioni di frutta al giorno. Anguria con il suo contenuto di fibre È il frutto preferito dalle persone a dieta, poiché regola i movimenti intestinali, dà una sensazione di sazietà grazie al suo alto contenuto di acqua e contiene un basso contenuto energetico.
Per non aumentare rapidamente il livello di zucchero nel sangue durante gli spuntini, puoi fare uno spuntino meraviglioso consumando 1 fetta di formaggio e 1 porzione di anguria. Non sto dicendo che dovresti consumare tutta la tua razione giornaliera di frutta sotto forma di anguria. Scegli frutti di colori diversi a seconda della stagione. Se consumi 5 porzioni di frutta al giorno, puoi scegliere 2 porzioni di anguria, a patto di diversificare le altre.
In termini di valore nutrizionale, è più opportuno conservarla a temperatura ambiente. Consumarlo caldo permette di beneficiare del suo contenuto di licopene al massimo livello. Il consumo freddo riduce l'efficacia del licopene, ma non influisce sugli altri benefici per la salute.
È molto importante consumare la parte bianca vicina alla buccia dell'anguria per beneficiare della citrullina. Infatti, se ne può mangiare la buccia, oppure con le bucce si può ricavare una marmellata a basso contenuto di zuccheri.
Mangiare l'anguria a stomaco vuoto permette di beneficiare maggiormente dei suoi valori nutrizionali. L'anguria è un rigeneratore completo della pelle e un sostenitore del sistema immunitario grazie al licopene e al beta carotene che contiene. Non dimentichiamo i benefici derivanti dal consumo di formaggio magro per evitare un rapido aumento dello zucchero nel sangue.
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