Con l'aumento della popolazione, è aumentato il bisogno di cibo. Tuttavia, la diminuzione delle risorse mondiali, l’aumento inconscio dei consumi e degli sprechi alimentari mettono in pericolo le generazioni future dopo di noi. L'alimentazione sostenibile è una dieta a basso impatto ambientale che contribuisce alla sicurezza alimentare e nutrizionale per le generazioni future.
IMPATTI AMBIENTALI DELLA PRODUZIONE ALIMENTARE
Produzione e consumo di cibo sono le principali cause del degrado ambientale sono tra le ragioni. Si afferma che l’agricoltura copre il 48% dell’uso globale del territorio e che il 30% della formazione di gas serra è causata dalle attività agricole. La produzione animale, invece, copre il 30% delle aree terrestri del mondo e causa il 25-40% della formazione totale di gas serra.
COSA DOBBIAMO FARE PER UN'ALIMENTAZIONE SANA E SOSTENIBILE?
NON SPRECARE LA NUTRIZIONE!
Mentre 820 milioni di persone lottano contro la fame nel pianeta in cui viviamo, i tassi di mortalità sono in aumento a causa della sovrappeso e obesità. Questo squilibrio nella nostra dieta provoca una produzione alimentare superiore a quella di cui abbiamo bisogno e aumenta gli sprechi alimentari.
Ogni anno in Europa vengono gettate via circa 88 milioni di tonnellate di cibo. I rifiuti si verificano in tutte le fasi della catena alimentare quali produzione, lavorazione, stoccaggio, vendita e al consumatore finale. Le verdure verdi, infatti, subiscono una perdita di circa il 45% fino a raggiungere il consumatore. Quasi la metà del raccolto prodotto viene persa prima che raggiunga la tavola. Non solo, anche il cibo che viene consumato con l'intenzione di non andare sprecato è considerato uno spreco perché assumere più del necessario al nostro organismo è anche una delle cause dello spreco.
Per prevenire ciò rifiuti, dovrebbe essere seguito un metodo che possa aiutare a ridurre le perdite e gli sprechi alimentari. Pertanto, la crescente domanda di cibo sarà soddisfatta in modo sano e sostenibile.
REGOLA LA TUA NUTRIZIONE!
La ricerca ha dimostrato che il cambiamento della dieta è il modo migliore per aumentare la sostenibilità dei sistemi nutrizionali si è rivelato uno dei modi più efficaci. Naturalmente, non esiste una dieta che possiamo generalizzare per ogni individuo, ma Anche i piccoli cambiamenti che apporteremo alla nostra cultura contribuiranno a un'alimentazione sostenibile.
La carne occupa un posto di rilievo nella nostra cultura nutrizionale, soprattutto nella regione dell'Anatolia centrale. Puoi iniziare cambiandolo. La produzione di alimenti di origine animale richiede più risorse (come uso del suolo, consumo di acqua ed emissioni di CO2 per unità di produzione) rispetto alla produzione di alimenti di origine vegetale. Di conseguenza, ha effetti più negativi sull’ambiente. Anche solo l’alimentazione a base vegetale non è una soluzione. L'importante è consumare alimenti di origine animale come carne, latticini, uova, senza sprechi e quanto ci occorre. Inoltre, mangiare principalmente alimenti a base vegetale è un'ottima opzione per un'alimentazione sostenibile e per migliorare lo stato di salute generale (pressione sanguigna, colesterolo, cancro, ecc.).
Consumare cibo nella quantità necessaria al nostro corpo , metà del piatto è costituito da verdure e piccoli passi, come scegliere la frutta e la restante metà costituita principalmente da fonti proteiche vegetali e cereali integrali, possono cambiare radicalmente le conseguenze ambientali della nutrizione a livello globale.
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