Oggi ho acceso la televisione e ho cercato tra i canali. La nutrizione è discussa su quasi tutti i canali. "Consuma quel cibo, non consumare quello" ecc. tantissime espressioni. Allora chi parla? Alcuni sono cardiologi, altri sono specialisti in medicina interna... È anche possibile, anche se raro, incontrare un nutrizionista.
Che cos'è la "Nutrizione"? Perché è così importante? È così facile da imparare? Ma soprattutto, si parla abbastanza di ciò che si dice?
Si è parlato molto di nutrizione negli ultimi anni e se ne parlerà per molti anni a venire. Ora sappiamo che, indipendentemente dalla nostra struttura genetica, quando uno stile di vita sano e un giusto modello nutrizionale si uniscono, possiamo essere protetti dalle malattie del 70-80%.
Il nostro stile di vita è cambiato nel corso degli anni. Il rapido aumento dell’urbanizzazione, l’intensità della nostra vita lavorativa, ecc. Per qualche ragione, tutti noi abbiamo trambusto nella nostra vita. Questo cambiamento nello stile di vita ha influenzato la nostra alimentazione. Mentre le calorie consumate aumentavano, quelle consumate diminuivano. Le nostre scelte alimentari sono cambiate. Il fast food e le bevande gassate sono entrati rapidamente nelle nostre vite. Il nostro consumo di proteine è aumentato. Pur consumando meno frutta e verdura, ci siamo anche dimenticati di muoverci. Quando a questi si aggiungono i fattori ambientali, aumenta l'incidenza dell'obesità, del diabete, delle malattie cardiache e del cancro.
In questo caso, la "nutrizione" ha acquisito importanza. Tutti parlano di nutrizione. Ma abbiamo saltato la domanda "quali conseguenze avrà tutto questo sul nostro ambiente?"
Oltre alla rapida crescita della popolazione, il cambiamento delle nostre abitudini di consumo, l'aumento dell'inquinamento ambientale, il rapido consumo di risorse rinnovabili e non rinnovabili sono diventati un problema importante che riguarda sia il presente che il futuro. Il fatto che le nostre risorse siano limitate e che l'equilibrio tra tasso di crescita della popolazione e produzione alimentare si stia gradualmente deteriorando rappresenta un grande pericolo per tutti noi in termini di sicurezza alimentare nel prossimo futuro.
Per tutti questi motivi, oggi abbiamo bisogno non solo di “alimentazione adeguata ed equilibrata” ma anche di “alimentazione adeguata ed equilibrata”, dobbiamo parlare di “alimentazione equilibrata e sostenibile” e pianificare di conseguenza il nostro programma nutrizionale.
Di cosa abbiamo dimenticato di parlare fino ad oggi? Cosa possiamo fare? Diamo un'occhiata.
Parlando di obesità, abbiamo dimenticato coloro che non possono accedere al cibo. Ogni 5 secondi nel mondo muore un bambino di fame.
Ogni 5 secondi vengono sprecate 300 tonnellate di cibo. f succede. Ogni giorno in Turchia vengono sprecate 6 milioni di pagnotte di pane. Se lo spreco alimentare a livello mondiale potesse essere ridotto solo del 25%, il fabbisogno alimentare annuale di 870 milioni di persone potrebbe essere soddisfatto.
Si prevede che la Turchia raggiungerà i 100 milioni di abitanti nel 2030. Quindi, abbiamo abbastanza cibo per questa popolazione?
Cambiamo la nostra dieta per un futuro alimentare sostenibile. Riduciamo il nostro consumo di proteine. Consumiamo meno carne e più verdure. Non dimentichiamo che per portare sulla nostra tavola 1 chilogrammo di carne vengono spesi 15500 litri di acqua.
Sosteniamo la pesca sostenibile. Il 59% delle 161 specie ittiche del Mar Nero sono a rischio di estinzione. Non andiamo a caccia prima che arrivi il momento.
Adottiamo il principio zero rifiuti. Abbandoniamo l'idea dell'usa e getta. Riduciamo l'uso della plastica. E, soprattutto, preoccupiamoci del riciclaggio.
Questo mondo appartiene a tutti noi. Uniamo le mani per lasciare un mondo migliore alle generazioni future. Non preoccuparti delle precauzioni che una persona prenderà. 'Goccia dopo goccia, un lago diventa un lago'.
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