Il dietista Gözde Ağca ha affermato che il mese del digiuno è uno dei periodi più belli dell'anno, che milioni di musulmani in tutto il mondo aspettano ogni anno e in cui avviene la purificazione spirituale e fisica, e ha affermato che a lungo termine la fame è uno degli argomenti più interrogati dagli scienziati negli ultimi anni. Il dietista Gözde Ağca, lo scienziato giapponese Yoshinori Ohsumi, che da 20 anni lavora sulla fame, è stato insignito del Premio Nobel per la fisiologia e la medicina nel 2016 per i suoi studi sull'autofagia. Autofagia significa letteralmente auto-mangiarsi (fagia). In altre parole, quando la cellula muore di fame, distrugge le proprie strutture invecchiate e danneggiate per ottenere sostanze nutritive. Nel frattempo avviene una purificazione e un rinnovamento completi. Durante il digiuno, l’autofagia entra in gioco durante periodi di digiuno fino a 16 ore. Durante il Ramadan le cellule si rinnovano, il sistema immunitario si rafforza e il corpo ritrova vigore. Abbiamo detto che si tratta di un rinnovamento completo, sia spiritualmente che fisicamente, ma il modo in cui mangi durante questo periodo di un mese costituisce la base del tuo periodo di rinnovamento. Iftar e sahur, un'adeguata assunzione di acqua e l'attività fisica sono i pilastri di un Ramadan sano, ha affermato.
Quando gli viene chiesto cosa mangiare all'iftar, Gözde Ağca generalmente si concentra su cosa mangiare all'iftar, ma c'è anche una questione importante qui: quanto è stato sconfitto. A causa dell'effetto del basso livello di zucchero nel sangue dovuto alla fame a lungo termine, i tavoli dell'iftar vengono riempiti, i pasti vengono consumati rapidamente e quindi si verificano affaticamento, gonfiore di stomaco, indigestione e problemi digestivi. All'iftar, il digiuno dovrebbe essere prima interrotto con acqua, quindi il pasto dovrebbe iniziare con una zuppa non troppo oleosa. Invece di mangiare velocemente, il pasto principale dovrebbe essere terminato lentamente masticando bene. Lui ha risposto che se si preferisce la carne nei secondi piatti, questa dovrebbe essere cotta al forno, alla griglia o bollita, e se si preferiscono i legumi, metterli a bagno in acqua il giorno prima e usare spezie come il cumino allevierà il sistema digestivo. è importante per la salute dell'organismo e non si dovrebbero preferire cibi grassi e pesanti per evitare disturbi da reflusso, ricordandosi di dormire di nuovo dopo il sahur. Sah per rimanere pieno fino all'iftar È molto importante assumere abbastanza proteine qui. Uova ricche di proteine, formaggio, latte e yogurt possono essere preferiti al sahur per mantenerti sazio. Un altro punto importante qui è stare lontano dai cibi grassi come i prodotti trasformati come salumi, salsicce, pasticcini e patatine fritte. Per evitare la sete, un pasto dovrebbe essere preparato con meno sale, meno spezie, meno grassi e un alto contenuto di liquidi. Per aumentare il consumo di liquidi a Sahur, puoi consumare zuppa, composta senza zucchero, kefir e ayran. I carboidrati complessi non dovrebbero essere dimenticati in Sahur per mantenere equilibrato il livello di zucchero nel sangue durante il giorno. Lui ha ricordato che sia durante il sahur che durante l'iftar devono essere presenti sulla tavola le verdure fresche e le verdure.
Il dietista Gözde Ağca ha lanciato un ultimo avvertimento. Soprattutto i diabetici, le donne incinte, le donne che allattano, i pazienti con gravi malattie cardiache e renali, ulcere allo stomaco, infiammazioni o calcoli della cistifellea, insufficienza epatica e pazienti con pressione sanguigna sono a rischio durante il digiuno. Ha detto che coloro che soffrono di una malattia cronica o usano abitualmente farmaci dovrebbero consultare un medico specialista in merito alla loro malattia e creare un piano nutrizionale con il proprio dietologo.
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