L'indice glicemico di un alimento o di un carboidrato è la sua capacità di aumentare lo zucchero nel sangue e controllare la fame e la sazietà. È possibile perdere peso rispettando i valori dell'indice glicemico. I carboidrati hanno un alto indice glicemico perché si mescolano nel sangue più velocemente di altri nutrienti.
Come riferimento, vengono presi 100 grammi di pane bianco. Più basso è l’indice glicemico, più tempo impiega il cibo consumato a mescolarsi con il sangue e ad aumentare il livello di zucchero nel sangue a un livello molto più alto. Che si tratti di una dieta dimagrante o di una dieta sana, l'obiettivo è consumare alimenti scegliendo la fonte di carboidrati appropriata.
Vantaggi del consumo di alimenti a basso indice glicemico;
1.Dando una sensazione di sazietà.Previene la sensazione di fame.
2. Ha un effetto preventivo sul diabete perché riduce il rilascio di insulina.
3. Riducono il grasso immagazzinamento causando un minore rilascio di insulina nel corpo.
4. Contribuisce allo sviluppo muscolare riducendo il peso corporeo.
5. È stato dimostrato che le persone che mangiano cibi a basso indice glicemico hanno un colesterolo nel sangue più basso e livelli di trigliceridi.
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