La vecchiaia è una definizione che comprende gli individui di 65 anni e più nel nostro Paese, che risentono dei cambiamenti biologici e fisiologici apportati dal tempo. Con l’invecchiamento si verifica una diminuzione delle capacità mentali e fisiche. Diminuzione dell'appetito, problemi all'apparato digerente a causa di difficoltà di masticazione dovuti al deterioramento della salute orale e dentale, stitichezza, diarrea, carenza di cibo, varie condizioni patologiche combinate (ipertensione, malattie cardiovascolari, diabete, reumatismi, osteoporosi, malattie infettive, ecc.), depressione e disturbi psicologici. Si tratta di malattie comuni in età avanzata, come le malattie.
Sebbene il nostro mondo invecchi di giorno in giorno, con il miglioramento del tenore di vita, l'allungamento della vita umana e la diminuzione dei tassi di natalità, nei prossimi anni la popolazione anziana si registrerà soprattutto nei paesi in via di sviluppo. Se valutato da una prospettiva psicologica e sociale, si può dire che per avere un processo di invecchiamento di successo, dovrebbero essere sviluppate strategie per mantenere vivo il rapporto degli individui anziani con le loro famiglie e la cerchia ristretta. La nutrizione è molto importante per alleviare la gravità . Nell'anziano il metabolismo basale rallenta, la mobilità e la percezione diminuiscono, può dimenticare di mangiare e non riesce a consumare completamente il pasto a causa di tremori alle mani o al corpo.
In questo periodo in cui Vengono utilizzati molti farmaci, alcuni farmaci possono interrompere l'assorbimento dei nutrienti o alcuni alimenti possono ridurre l'efficacia dei farmaci. Ecco la cartella clinica delle malattie dell'anziano, l'anamnesi dei consumi alimentari, i valori del sangue e i farmaci utilizzati, le misurazioni antropometriche (anamnesi di malnutrizione/sovrappeso), gli interventi chirurgici ecc. Alla luce di tutte queste informazioni e di un'anamnesi completa, dovremmo applicare ai nostri anziani un programma nutrizionale personalizzato ed equilibrato, che includa tutte le quantità di energia, proteine e liquidi.
Un elemento da tenere in considerazione nella L'alimentazione degli anziani è costituita da fibre. Dovrebbero essere consumati alimenti contenenti almeno 30-35 grammi di fibre al giorno, come legumi, cibi integrali, frutta-verdura e frutta secca. Durante questo periodo, numerosi cibi fritti contenenti elementi cancerogeni, cibi contenenti grassi trans, dessert cremosi e al sorbetto, Non vanno preferiti cibi molto solidi e carni grasse e dure. Invece del latte e dei suoi prodotti previsti in 5-6 pasti, uova, pane integrale, piatti di carne e verdure preparati con oli liquidi pregiati (olio d'oliva, fiori, mais), dolci al latte (budino, budino di riso, keşkül) come snack per a chi è sottopeso si possono consigliare pesce (una volta a settimana). 3 volte), bulgur, noodles, frutta e verdura di stagione.
Una cosa da tenere in considerazione è che i cibi preparati per il gli anziani vanno preparati seguendo scrupolosamente le norme igieniche, proprio come avviene per neonati e bambini.Non dimentichiamo che nell'individuo sono presenti molte malattie in cui il sistema immunitario si indebolisce in età avanzata.È un periodo in cui. È necessario seguire le norme igieniche durante la cottura, la preparazione e il servizio del cibo, garantire l'igiene degli alimenti freschi e crudi e tenere in considerazione anche l'igiene delle mani.
Di conseguenza, nella nutrizione del cibo anziani, tenendo conto delle malattie esistenti della persona, è importante mantenere questo periodo al peso ideale nel modo più comodo e confortevole. Si consiglia una dieta sana ed equilibrata per garantire una vita di qualità.
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