La definizione di dieta Paleo è semplice: mangiare solo cibi che migliaia di anni fa erano disponibili ai nostri antenati cacciatori e raccoglitori nell'era paleolitica. Questo; Significa che cose come alimenti trasformati, cereali raffinati, latticini e legumi sono fuori dal tavolo e invece il tuo piatto dovrebbe essere pieno di frutta e verdura, carne, noci e semi.
DIVERSE VARIAZIONI DISPONIBILI;
Dieta Paleo standard: cereali, legumi e alimenti trasformati sono eliminati dal tavolo, concentrandosi invece su cibi integrali come frutta, verdura, carne, noci e semi. Rappresenta la classica dieta paleo.
Dieta paleo autoimmune:conosciuta anche come dieta AIP, questa dieta prevede l'eliminazione degli alimenti che scatenano l'infiammazione, per poi aggiungerli lentamente per determinare quali cibi che puoi tollerare. Questa dieta è adatta a persone con malattie autoimmuni come l'artrite reumatoide o il lupus. Si concentra sulle sensibilità alimentari.
Paleo Diet 80/20: adatto a coloro che non riescono a rinunciare completamente ai cereali. La dieta 80/20 prevede di seguire una rigorosa dieta Paleo per l'80% e di gustare i cibi non Paleo preferiti per il restante 20%.
Dieta Pegan: Dieta vegana e dieta Paleo combinata principi dietetici, la “dieta Pegan” si concentra su cibi integrali di origine vegetale escludendo completamente i prodotti di origine animale. Questo tipo di dieta è controversa in quanto non è in linea con lo stile di dieta Paleo.
Dieta Primale: La dieta Paleo consente anche latticini crudi e ricchi di grassi e consente anche il consumo di alcuni legumi e prodotti a base di soia fermentata.
BENEFICI DELLA DIETA PALEO;
1. Promuove la perdita di peso.
2. Contiene un alto contenuto proteico.
3. Riduce l'infiammazione.
4. Aumenta la saturazione.
5. Corregge le carenze nutrizionali.
Un esempio di menu:
Primo giorno
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Colazione: Uova strapazzate, frutta con insalata
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Pranzo:pollo saltato con funghi + insalata di stagione
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Cena Cena: Salmone alla griglia con broccoli arrostiti
Secondo giorno
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Colazione:farina d'avena senza glutine
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Pranzo: Manzo allevato ad erba con verdure miste.
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Cena: Insalata di pollo, avocado, pomodori, spinaci e mandorle
Terzo giorno
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Colazione: Frittata di verdure
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Pranzo: Pesce di stagione, cavolfiore con riso, pomodoro, avocado, lattuga e coriandolo
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Cena: Costolette di agnello alla griglia alla mediterranea con spicchi di patate dolci
Quindi il risultato Cosa può essere mangiato con la dieta Paleo?
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Carne: manzo allevato ad erba, agnello, capra, ecc.
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Frutti di mare: salmone, trota, sgombro, eglefino, ecc.
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Pollame: pollo ruspante, tacchino, anatra, ecc.
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Fresco frutta: mela, arancia, fragola, melone, pera, ecc.
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Verdura fresca: broccoli, cavolfiore, spinaci, pomodoro, carota, cavolo, asparagi, cetriolo, ecc.
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Verdure fresche: broccoli, cavolfiori, spinaci, pomodori, carote, cavoli, asparagi, cetrioli, ecc.
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Uova
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Nocciole, mandorle, anacardi, noci, noci del Brasile, nocciole, ecc.
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Semi: semi di lino, semi di chia, sesamo semi, semi di zucca, ecc.
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Oli non raffinati salutari per il cuore: olio di oliva, cocco, semi di lino, noci e olio di avocado
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Spezie: curcuma, cumino, aglio in polvere, basilico, timo, rosmarino, ecc.
VIETATO:
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Legumi
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Arachidi
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Latticini
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Zucchero raffinato
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Oli vegetali raffinati (canoa, margarina, ecc.)
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Cibo trasformato/cibo spazzatura
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Patate bianche
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Cereali (contenenti glutine e quelli trasformati)
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Zucchero -bevande zuccherate o contenenti caffeina
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