Nutrizione durante l'infanzia

Nutrizione significa acquistare e utilizzare alimenti che forniranno quantità sufficienti di energia e sostanze nutritive necessarie per la crescita, lo sviluppo, una vita sana e produttiva per un lungo periodo, nel modo più economico, senza perdere il loro valore nutrizionale o diventare dannosi per la salute . L'alimentazione inizia nel grembo materno e cambia a seconda dei bisogni fisiologici e delle condizioni fisiche durante periodi come l'infanzia, la fanciullezza, l'adolescenza, l'età adulta e la vecchiaia. I neonati e i bambini sono i gruppi che soffrono maggiormente di carenze nutrizionali perché sono in costante crescita e sviluppo. La crescita e lo sviluppo sono sviluppi nelle dimensioni e nel funzionamento degli organi verso l'età adulta. La nutrizione è uno dei fattori principali dello sviluppo umano e quello che influenza maggiormente la vita. Per questo motivo, l'alimentazione è una questione che dovrebbe essere enfatizzata durante l'infanzia.

L'alimentazione durante l'infanzia può essere influenzata da vari fattori. Se dividiamo il periodo generale dell'infanzia in due gruppi; Il periodo prescolare compreso tra i 3 e i 5 anni è noto come periodo scolastico tra i 6 e i 12 anni. Durante questi due periodi, i bambini possono essere sotto l’influenza di molti fattori diversi.

Lo scopo dell'alimentazione nel periodo prescolare; Garantire una crescita e uno sviluppo ottimali con una sufficiente diversità nutrizionale. In questo periodo in cui il tasso di crescita è lento e lo sviluppo motorio avviene rapidamente, l’obiettivo dovrebbe essere quello di pianificare i modelli alimentari, sviluppare comportamenti alimentari e acquisire abitudini alimentari positive per tutta la vita. Un'alimentazione adeguata ed equilibrata influisce direttamente sulla vita fisica, emotiva e mentale del bambino durante il periodo in cui le persone cercano di fare un passo nella vita. È possibile creare una base permanente per la vita futura con abitudini alimentari sane acquisite durante questo periodo. I bambini in età prescolare iniziano ad avere sintomi e atteggiamenti definiti nei confronti degli alimenti; Smettono di prestare attenzione al cibo e sono più interessati a ciò che accade intorno a loro. Poiché il bambino inizia la vita imitando le persone che lo circondano, l'ambiente familiare e lo stile di vita del bambino sono molto importanti a questa età. Questo processo rappresenta un periodo difficile ma temporaneo in cui le scelte alimentari risultano eccessive per il bambino e per la famiglia. Tra i gruppi alimentari, preferiscono meno le verdure, non amano consumare cibi misti e vogliono vedere gli alimenti in modo da poterli riconoscere. Ditelo immediatamente al bambino Dovrebbero essere offerti tutti i tipi di cibo, non dovrebbe essere somministrato cibo di routine e dovrebbero essere consentiti alcuni comportamenti in cui il bambino rifiuta il cibo. Comportamenti come litigare a tavola con la famiglia, avvertire il bambino a tavola, punirlo e paragonarlo ad altri bambini possono indurre il bambino a rifiutare il cibo. La riluttanza e le fluttuazioni dell'appetito si riflettono anche nel comportamento. Secondo molti studi, le famiglie che ricevono un'educazione alimentare durante il periodo prescolare influiscono direttamente sulla salute del bambino. Inoltre, durante questo periodo, l'alimentazione rimane sotto effetti psicologici e alcuni bambini rifiutano di essere nutriti per attirare l'attenzione. Durante questo periodo si controlla se il bambino è adeguatamente nutrito o meno misurando altezza e peso a intervalli regolari.

Il programma nutrizionale per i bambini in età scolare ha due scopi; Insegnare al bambino in età di apprendimento le informazioni nutrizionali di base e il rapporto tra alimentazione e salute, fornire abitudini nutrizionali adeguate ed equilibrate per essere sano e garantire che il bambino in età scolare riceva un'alimentazione adeguata ed equilibrata utilizzando le risorse disponibili . Durante questo periodo, mentre diminuisce l’influenza della famiglia nella scelta del cibo, comincia ad acquisire importanza l’influenza dell’ambiente. La caratteristica più importante dei bambini in età scolare è che il loro aspetto diventa più importante e influenza direttamente le loro abitudini alimentari. È il periodo che più risente delle tendenze moda. Quando il bambino inizia la scuola e viene influenzato dall'ambiente esterno, inizia a spendere soldi, a fare scelte alimentari e ad acquistare in autonomia. I media, la pubblicità, la cerchia di amici e la famiglia sono efficaci per spendere i soldi del bambino. In questo periodo la famiglia può risultare inadeguata e diventa importante anche l’orientamento degli insegnanti nelle scuole. Inoltre, l'inclusione di argomenti relativi alla sana alimentazione nei programmi educativi avrà un impatto positivo sulla nutrizione dei bambini. A questo proposito, gli istituti statali, di istruzione prescolare, primaria e secondaria hanno compiti importanti.

Uno dei fattori importanti nella nutrizione è il livello di reddito. Il gruppo più sensibile alla povertà nella società sono i bambini. Nei bambini di famiglie povere si osservano varie forme di carenza nutrizionale, tra cui malnutrizione clinica, deterioramento dei criteri antropometrici e carenza di micronutrienti a causa del consumo insufficiente di nutrienti. È. Inoltre, per mangiare sano non è necessario essere ricchi, ma essere un consumatore informato, educato e intelligente. Dobbiamo mangiare consapevolmente e selettivamente almeno cibi a basso contenuto di calorie e grassi. L’abitudine di cucinare e mangiare in casa non va persa. Non bisogna dimenticare che il cancro, le malattie cardiache e altre malattie aumentano nelle società in cui aumenta il tasso di nutrizione grassa e di tipo fast food, e i bambini dovrebbero essere sensibilizzati su questi problemi.

Principi fondamentali di Alimentazione del bambino

Un'alimentazione sufficiente viene valutata in base alla crescita e allo sviluppo del bambino adeguati alla sua età. I nutrienti come proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali necessari per una dieta adeguata ed equilibrata sono forniti dagli alimenti. Le quantità e i tipi di nutrienti contenuti in ciascun alimento sono diversi. Per esempio; La frutta e la verdura fresca sono ricche di acqua e povere di proteine; I legumi contengono meno acqua e più proteine. Per questo motivo, gli alimenti sono raggruppati in quattro gruppi principali in termini di valori nutrizionali.

Latte e prodotti caseari: questo gruppo di alimenti; Contiene vitamine e minerali necessari per lo sviluppo osseo-dentale, il sistema nervoso e il regolare funzionamento dei muscoli; Latte, yogurt, latticello, formaggio, latte in polvere, ricotta, gelato, dolci al latte e altri alimenti a base di latte o yogurt. Il latte e i suoi derivati ​​sono la migliore fonte di calcio e fosforo. I bambini in età prescolare possono soddisfare il loro fabbisogno di calcio consumando alimenti di questo gruppo. La dieta di un bambino in età prescolare dovrebbe includere 2-3 porzioni di questo gruppo al giorno. Quantità eccessive di latte possono impedire al bambino di mangiare altri nutrienti necessari, quindi i bambini non dovrebbero essere costretti a bere più latte di quanto raccomandato.

Carne, uova, legumi: i più importanti La caratteristica degli alimenti di questo gruppo sono le loro proprietà fisiche e le fonti proteiche, che sono molto importanti per la crescita e lo sviluppo mentale. La maggior parte del fabbisogno proteico di un bambino in età prescolare può essere soddisfatto dagli alimenti di questo gruppo. Le uova sono una fonte esemplare di proteine ​​e dovrebbero assolutamente essere incluse nell'alimentazione dei bambini. Carni destinate all'alimentazione dei bambini in età prescolare; A seconda dell'età del bambino, della struttura dentale e del gusto personale, può essere nutrito schiacciandolo, facendo delle polpette, bollindolo o aggiungendolo a piatti di verdure e zuppe.

Verdura e frutta: < /forte >Verdura e frutta sono fonti di vitamine e minerali. Ha un ruolo importante nel funzionamento del nostro corpo, dall'aumento della resistenza corporea al sistema digestivo. I frutti dissetano grazie al loro contenuto di acqua e aiutano il funzionamento dell'intestino grazie alla cellulosa che contengono. La frutta secca ha un alto valore energetico e è ricca di minerali, soprattutto di ferro. Frutta e verdura sono povere di proteine ​​ma sono una buona fonte di vitamine C, A, K, E e della maggior parte delle vitamine del gruppo B. È sufficiente che i bambini di 5-6 anni consumino quotidianamente 2 porzioni di frutta e 3 porzioni di verdura. A seconda dell'età e dei desideri del bambino, una parte può essere somministrata sotto forma di succo o pasta di frutta.