Disturbi alimentari
I disturbi alimentari sono una patologia di cui sentiamo parlare frequentemente negli ultimi anni; Fino a pochi anni fa si trattava di un problema di salute che si pensava riguardasse solo le adolescenti e le giovani donne di livello socioeconomico medio-alto. Tuttavia, oggi, i disturbi del comportamento alimentare sembrano colpire un ampio segmento della società. È noto che le pressioni familiari e sociali, regole e comportamenti rigidi e i cambiamenti sociali e culturali, insieme alla predisposizione genetica, svolgono un ruolo importante nello sviluppo dei disturbi alimentari, soprattutto quelli che iniziano nell'infanzia e nell'adolescenza.
I disturbi alimentari sono raggruppati in 3 gruppi.
1-Anoressia nervosa
2-Bulimia nervosa
3-Altri disturbi alimentari (alimentazione incontrollata: gola, sindrome del consumo di cibo notturno)
Il lavoro di squadra nel trattamento dei disturbi alimentari è molto importante. È necessario l'aiuto sotto la supervisione di uno psicologo esperto, psichiatra, dietista e medico quando necessario.
Anoressia Nervosa
Questi individui sono sensibili all'assunzione di cibo, peso e magrezza. Sebbene siano generalmente magri, rifiutano il cibo e hanno fame. È più comune nell'adolescenza. Lo scopo è quello di cambiare i sentimenti e i pensieri di queste persone nei confronti del cibo, per consentire all'individuo di raggiungere un peso corporeo normale e di mantenere questa situazione per lungo tempo.
Bulimia Nervosa
Questi individui sono eccessivamente attivi, ovvero persone che si comportano in modo inappropriato per prevenire l'aumento di peso dopo le abitudini alimentari. Eliminano ciò che mangiano vomitando, usando lassativi o clisteri. Di solito all'inizio del trattamento esprimono il desiderio di perdere peso. È responsabilità del dietista fornire un'educazione nutrizionale scientifica ai pazienti e garantire che le false credenze e percezioni relative al cibo e alla nutrizione vengano cancellate.
Disturbi di alimentazione incontrollata
Disturbi da alimentazione incontrollata.
Disturbi da alimentazione incontrollata I disturbi alimentari sono uno dei disturbi alimentari che noi dietisti incontriamo più frequentemente. Il primo obiettivo del trattamento è prevenire gli attacchi di abbuffate. Nel trattamento medico nutrizionale si mira a modificare le abitudini alimentari errate fornendo una normale educazione alimentare. Disturbi da alimentazione incontrollata Dovrebbe essere garantito che l’individuo sviluppi un meccanismo di autocontrollo. È importante affiancare alla dietoterapia esercizi di camminata della durata di almeno 20 minuti 3-4 volte a settimana.
Di conseguenza, la terapia nutrizionale medica svolge un ruolo chiave nei disturbi alimentari. Il dietista responsabile del trattamento dovrebbe individualizzare il trattamento e condividere il piano di trattamento, le pratiche e i risultati con gli altri professionisti del team. Gli individui con disturbi alimentari dovrebbero essere aiutati a ricevere cure mediche nutrizionali, non dietetiche, e dovrebbe essere raggiunta l'unità con gli altri membri del team su questo tema.
Miti sulla dieta
FALSO: Saltare i pasti e rimanere affamati durante la dieta provoca la perdita di peso.
VERO: Uno dei più grandi errori commessi è perdere peso perché ha fame e salta i pasti è lavorare. Fisiologicamente questo non è vero. Perché in caso di fame a lungo termine il metabolismo rallenta e poiché non viene consumato abbastanza cibo, il corpo spende l'energia necessaria dalle sue riserve muscolari. Pertanto, si verifica una perdita di muscoli e liquidi. Allo stesso tempo, a causa dell’effetto della fame a lungo termine, il corpo cerca di immagazzinare ogni cibo che mangia. L'importante non è la perdita di muscoli e acqua, ma il peso perso viene perso dal grasso, e per questo sono essenziali poppate piccole e frequenti. Con un programma nutrizionale composto da spuntini e pasti principali entro 3-4 ore, sia il metabolismo accelera che la combustione dei grassi.
FALSO: Mangiare un solo tipo di dieta fa perdere peso.
CORRETTO: È il consumo di 4 gruppi alimentari principali (pane e cereali, carne e gruppo carne, gruppo latticini, verdura e frutta) che sono salutari per il corpo. Diete o stili di vita che consumano un solo tipo di cibo disturbano il sistema digestivo e causano carenze di vitamine e minerali. Gli effetti dannosi di un singolo tipo di alimentazione includono affaticamento, mal di testa, perdita di capelli e, a lungo termine, provoca l'insufficienza di alcuni nutrienti e influisce negativamente sulla vita sociale.
FALSO. :Non si dovrebbe mangiare nulla dopo le 18.00 di sera.
VERO: La regola base per un'alimentazione sana è quanto cibo viene consumato mangiato piuttosto che quando viene mangiato. In una dieta regolare, un pasto che inizia con la colazione è seguito da un pasto principale e da uno spuntino. È sufficiente fare e terminare il pasto due ore prima di andare a letto. La nutrizione è specifica per ogni individuo e l’ora di andare a dormire può essere diversa per ogni individuo. Per un individuo che va a letto all'01:00 di notte, non mangiare nulla dopo le 18:00 avrà un effetto di riduzione della glicemia.
FALSO: Il mio metabolismo è lento, quindi non riesco a perdere peso.
VERO: Il nostro metabolismo basale, la quantità di energia che bruciamo a riposo, è generalmente correlato all'età e al peso . Mentre il metabolismo delle persone in sovrappeso è più veloce, se esaminiamo il fattore età, il metabolismo rallenta man mano che invecchiamo. E strutturalmente, il metabolismo di alcune persone può essere estremamente lento. Ad esempio, una ghiandola tiroidea che funziona male riduce il consumo di energia e resiste alla perdita di peso, ma ciò non significa che la persona non possa perdere peso. In questo caso è necessario ridurre un po' di più le calorie assunte oppure aumentare maggiormente il dispendio energetico.
FALSO: Nessun carboidrato dovrebbe essere consumato per perdere peso.
VERO: I carboidrati sono essenziali per una dieta equilibrata. A questo punto la soluzione non è consumare nulla ma concentrarsi sui carboidrati sani. I carboidrati si dividono in due: semplici e complessi. È molto importante includere nella dieta quotidiana carboidrati complessi (pane integrale, bulgur pilaf, frutta, legumi, ecc.) anziché carboidrati semplici (zucchero, dolci, succhi di frutta, pane bianco, ecc.). In questo modo, lo zucchero nel sangue viene equilibrato e si ottiene una sensazione di sazietà.
FALSO: bere acqua con limone e aceto a stomaco vuoto al mattino aiuta fanno dimagrire.
VERO: Nessun alimento ha proprietà scientificamente brucia grassi, ma possono accelerare il metabolismo con le sostanze che contengono. L'acqua di limone e aceto, che dopo un po' aumenta l'acidità di stomaco, può causare sensibilità allo stomaco. Se consumato in eccesso, può causare malattie come ulcere allo stomaco e gastrite. La perdita di peso è possibile solo con una dieta equilibrata e l'esercizio fisico.
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