Per anni si è pensato che molte malattie della pelle fossero legate alla dieta. Negli ultimi anni ci sono studi che dimostrano che la dieta può influenzare il decorso della malattia. La dieta ha tradizionalmente un effetto anche sul trattamento delle malattie della pelle. In alcuni casi, gli interventi dietetici possono influenzare il decorso di alcune malattie, come l’acne. In altri, come l’invecchiamento cutaneo e i tumori della pelle, i cambiamenti nella dieta possono prevenire lo sviluppo della malattia. In alcuni casi, come nel caso della psoriasi, le malattie dermatologiche possono alterare la salute del paziente in associazione a malattie sistemiche. Infine, poiché alcuni trattamenti come il cortisone utilizzato per le malattie della pelle aumentano il rischio di altre malattie, i cambiamenti nella dieta possono ridurre questo rischio. La dieta è importante per molti pazienti in dermatologia. La parola latina dieta significa "diaete", che significa prescrizione per lo stile di vita, e in greco "diaita" significa stile di vita, regime e residenza. La dieta gioca un ruolo nella dermatite erpetiforme, una delle malattie dermatologiche classiche. Di seguito sono state effettuate classificazioni sull'efficacia del ruolo della dieta in dermatologia.
Malattie dermatologiche in cui la dieta ha un ruolo definito: Dermatite erpetiforme
Malattie in cui la dieta ha un possibile ruolo nell'eziopatogenesi:dermatite atopica, acne vulgaris, psoriasi volgare (psoriasi), pemfigo, orticaria (orticaria), prurito, eczema allergico da contatto
La malattia Malattie dermatologiche in cui la dieta gioca un ruolo specifico e diretto nell'eziopatogenesi: sindrome dell'odore di pesce, sindrome dell'olio tossico, eruzione cutanea fissa da farmaci.
Malattie genetiche in cui è obbligatoria una dieta di eliminazione o è utile il supporto dietetico. Malattie metaboliche:fenilchetonuria, tirosinemia, omocistinuria, galattosemia, malattia di Refsum, deficit di glucosio-6-fosfato deidrogenasi, xantomi, gotta, porfiria.
Carenza di nutrienti specifici e malattie associate ad eccesso: Kwashiorkar, marasma, frinoderma, pellagra, scorbuto, acrodermatite enetheropathica, carotenemia, licopenemia .
Malattie miste con rapporto dietetico indefinito: Rosacea (ride), vitiligine (ala), afte (ulcere della bocca), ulcere cutanee e scolite (infiammazione dei vasi cutanei), telogen effluvium (perdita di capelli).
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