C'è qualcuno di voi che aggiunge sale senza nemmeno assaggiare il cibo? Sento che quasi tutti iniziano a criticare se stessi. Sfortunatamente, molti di noi lo fanno. Forse una delle nostre abitudini di vita malsane più importanti è usare tre volte la quantità di sale necessaria.
Il fatto che il sale venga utilizzato molte volte più del necessario favorisce le malattie croniche. Il 79% dei decessi nel nostro Paese è dovuto a queste malattie croniche (come malattie cardiache, ipertensione, diabete).
Organizzazione Mondiale della Sanità; Si raccomanda che la quantità di sale da consumare quotidianamente sia inferiore a 5 grammi al giorno per proteggere dalle malattie cardiache, malattie renali, obesità, diabete e alcuni tipi di cancro e per non influire negativamente sulla salute delle ossa. Tuttavia, l'assunzione giornaliera di sale nel nostro Paese è di circa 15 grammi a persona.
Per ridurre il consumo di sale, le politiche di riduzione del sale dovrebbero essere sviluppate a livello nazionale e gli individui dovrebbero ridurre il consumo di sale. Dal 2011 il Ministero della Salute porta avanti il "Programma Türkiye per la riduzione del consumo eccessivo di sale". Nell’ambito di questo programma è stato ridotto il contenuto di sale nel pane, è vietata la vendita di prodotti ad alto contenuto di sale nelle mense scolastiche, come le patatine fritte, si suggerisce di non mettere il sale sulle tavole e di essere aggiunto quando richiesto con il pacchetto. Dall'11 al 17 marzo si celebra il Paziente mondiale per la consapevolezza del sale.
5 grammi al giorno di sale equivalgono approssimativamente a 1 cucchiaino di sale.
Consiglio per ridurre il sale;
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Non aggiungere sale prima di assaggiare il cibo.
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Utilizzare sale sodico ridotto.
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L'assunzione di sale può essere ridotta del 15% evitando l'uso della saliera a tavola.
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Scegli cibi freschi e senza sale.
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Alimenti in salamoia con alto contenuto di sale (come olive, formaggio, sottaceti ) e consumare meno cibi in scatola.
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Ottieni i minerali di cui hai bisogno, come sodio e potassio, da questi alimenti consumando più frutta e verdura fresca.
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Non consumare frequentemente alimenti trasformati come salumi e salsicce.
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Assicurati di leggere le etichette degli alimenti pronti che acquisti e scegli quello con meno sale.
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Per aumentare il sapore dei vostri cibi, usate erbe profumate al posto del sale - maggiorana, prezzemolo, menta, timo, finocchio, basilico, limone e rosmarino -, condimenti, salse come come salsa di soia a sale ridotto, senape.
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Se usi la pasta fatta in casa, non aggiungere ulteriore sale ai tuoi pasti.
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Non dimenticare che c'è una quantità extra di sodio nella carne pronta, nei brodi di pollo e nelle zuppe istantanee.
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Patatine fritte come spuntino, al posto delle noci salate è preferibile la frutta secca.
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Se mangi fuori casa, scegli cibi meno salati.
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Al ristorante, chiedi al cameriere di portarti l'insalata senza buttare il condimento e il sale.
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Bisogna bere molta acqua, controllare sull'etichetta il contenuto di sodio delle acque in bottiglia e minerali.
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