Sapevi che gli alimenti che consumi pensando che siano molto salutari possono essere la causa scatenante di acne, eccesso di peso, stanchezza cronica e persino problemi del sistema digestivo come stitichezza cronica, diarrea, gonfiore e gas? Secondo i dati dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), metà della popolazione mondiale soffre di intolleranze alimentari e a 1 miliardo di persone è stata diagnosticata un'intolleranza alimentare.
Problemi di salute causati dall'intolleranza alimentare:
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Malattie infiammatorie croniche;
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Cefalea cronica,
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Eccessivo aumento di peso, improvvise fluttuazioni di peso, incapacità di perdere peso
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Perdita di peso eccessiva, incapacità di aumentare di peso
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Problemi della pelle (acne, eczema, psoriasi, ecc.) .),
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Malattie autoimmuni,
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Fibromialgia,
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Emicrania,
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Malattie intestinali come la sindrome dello stomaco e dell'intestino irritabile (IBS),
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Disturbi di assorbimento,
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Malattie reumatiche,
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Mancanza di respiro, asma,
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Depressione, irritabilità ,
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Diabete di tipo 2,
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Ipertensione,
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Metabolico sindrome,
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Ipotroidismo,
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rinite cronica,
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edematosa palpebre,
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Disturbi urinari,
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Morbo di Crohn,
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Problemi cardiaci e circolatori
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Ulcere della bocca, diarrea cronica e stitichezza
Diete di eliminazione e I test di intolleranza alimentare vengono utilizzati per rilevare l'intolleranza alimentare. Poiché i sintomi di intolleranza possono manifestarsi nel giro di ore o giorni, e quindi è molto difficile nella pratica capire a quale alimento si è intolleranti con una dieta di eliminazione, i test delle intolleranze alimentari sono generalmente molto utilizzati. Le persone con uno o più dei problemi di salute sopra elencati trarranno beneficio dall'eliminazione dalla loro dieta degli alimenti ai quali hanno sviluppato un'intolleranza.
Perdita di peso negli studi sul controllo del peso nelle persone con problemi di peso seguiti da test di sensibilità alimentare, massa grassa corporea e indice di massa corporea Sono stati riscontrati risultati significativi nella riduzione e questi individui hanno avuto sollievo dal reflusso gastrointestinale, dal mal di testa, ecc., oltre all'obesità, con la dieta di eliminazione. È stato inoltre dimostrato che i problemi legati alla sensibilità alimentare si riducono.
Come risultato del test di intolleranza alimentare, gli alimenti a cui l'organismo ha sviluppato un'intolleranza vengono eliminati dalla dieta per 8, 12 o 24 settimane , a seconda della gravità dell'intolleranza. Il punto importante da considerare quando si rimuovono gli alimenti che causano intolleranza dalla dieta è quello di non causare carenze di macro e micronutrienti.
Ad esempio, se una persona ha sviluppato un'intolleranza al latte di mucca, pecora e capra, altre alternative dovrebbe essere usato latte animale come quello di bufala. Se c'è un'intolleranza a tutto il latte animale, dovrebbero essere prese in considerazione altre fonti proteiche. Per evitare una carenza di Ca dovuta all'incapacità di consumare latticini, il fabbisogno di Ca dovrebbe essere soddisfatto consumando verdure a foglia verde, mandorle e semi di lino.
A seguito del test di intolleranza, è possibile essere intollerante solo a uno o due alimenti o a più di una fonte di proteine e carboidrati contemporaneamente.Potresti avere un'intolleranza.In questo caso, è compito del dietista determinare l'alternativa appropriata all'alimento intollerante e sviluppare adeguate ricette.In base al risultato del test di intolleranza alimentare sotto il controllo del dietista, è necessario seguire una dieta appropriata che includa tutti i nutrienti, le vitamine e i minerali in modo equilibrato.
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