Celiachia; Si tratta di una sensibilità permanente o permanente dell'intestino tenue al glutine, che si trova nei cereali come grano, orzo, segale e avena. È chiamata anche enteropatia da glutine.
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Causa il deterioramento della struttura dei villi sulla superficie interna dell'intestino tenue, che consente l'assorbimento del cibo. L'assorbimento dei nutrienti non è salutare e si verificano danni nell'intestino tenue.
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La celiachia è una malattia genetica. Può verificarsi in qualsiasi periodo della vita. Anche se il motivo per cui il gene viene attivato non è chiaramente noto; Stress, traumi emotivi, traumi medici, consumo eccessivo di cibi farinosi e infezioni virali possono portare alla luce la malattia.
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Si stima che siano tra 250mila e 750mila pazienti celiaci in Turchia e solo il 10% di loro ne è affetto. È noto che la diagnosi è stata fatta.
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I sintomi sono: perdita di peso , nausea, vomito, dolore addominale, diarrea, debolezza, edema nel corpo, aumento delle infezioni e dello sviluppo nei bambini è arretratezza. I suoi sintomi vengono spesso confusi con quelli di altre malattie.
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Il processo di diagnosi è difficile. Dovrebbero essere eseguiti esami del sangue speciali (AGA ed EMA) e una biopsia dell'intestino tenue. Per questo è opportuno consultare gli ambulatori di gastroenterologia.
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Esiste un solo trattamento per la malattia celiaca; Seguire una dieta priva di glutine per tutta la vita Talvolta possono svilupparsi altre intolleranze a causa di gravi danni all'intestino. Ad esempio, l'intolleranza al lattosio... In questo caso, dovrebbe essere escluso dalla dieta in questi gruppi.
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Quindi; Cereali come grano, orzo, segale e avena e qualsiasi alimento ottenuto da questi cereali o aggiunto ad essi, anche in piccole quantità, sono esclusi dalla dieta del paziente. Anche la contaminazione incrociata dovrebbe essere prevenuta. Tra i divieti dovrebbero figurare anche gli alimenti pronti il cui contenuto non è chiaramente noto. Vanno scelti con attenzione anche i cosmetici, i materiali per la pulizia personale e i farmaci utilizzati dai pazienti celiaci.
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Al posto degli alimenti rimossi, alimenti come riso, patate, mais, ceci, fagioli, vanno consumate lenticchie, soia, nocciole e castagne e vengono aggiunte le loro farine. Gli alimenti prodotti come senza glutine possono essere consumati. Nel nostro Paese si vendono prodotti come pane, pasta, biscotti e cioccolato senza glutine. Fornisce anche servizio di ristorazione senza glutine Hanno cominciato ad apparire, anche se raramente, i caffè.
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Inoltre, ai pazienti celiaci dovrebbero essere somministrati di tanto in tanto integratori di vitamine e minerali. Soprattutto ferro, calcio, vitamina D... Bisognerebbe dare importanza agli alimenti naturali. Dovrebbe essere fornito uno stile di vita regolare, programmato e adeguato.
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