Cos'è la scienza? Questa definizione, che sentiamo spesso, è breve; Non è altro che uno sforzo per scoprire, meravigliarsi, applicare, sperimentare e raggiungere un risultato. La scienza, in breve, è lo sforzo dell'uomo per definire se stesso.
Facciamo tutti parte dell'infinito, dell'universo, della natura, abbiamo delle curiosità. Abbiamo cose che vogliamo chiedere, cerchiamo risposte, abbiamo pensieri. Bisogna infatti iniziare a pensare e a interrogarsi dal nostro corpo. Il corpo umano esiste da secoli; Cerca risposte alle domande su chi siamo, da dove veniamo, perché proviamo a sfidare la natura con le nostre invenzioni per sopravvivere e perché abbiamo paura. Infatti, gli esseri umani vogliono scoprire l'immortalità e vivere per i propri piaceri, non per il proprio corpo.
Nel nostro processo evolutivo, l'alimentazione è in cima ai nostri piaceri.
I nostri antenati hanno visto l’alimentazione solo come necessità e sforzo per sopravvivere. Durante i giorni di caccia, a volte non riuscivamo ad avere accesso al cibo per una settimana e forse alcuni di noi morivano di carestia. Poi sono arrivati i nostri momenti di raccolta, abbiamo mangiato ciò che abbiamo prodotto, lo abbiamo condiviso, siamo sopravvissuti e ci siamo riprodotti man mano che diventavamo più forti.
Allora cosa è successo dopo?
Abbiamo avuto accesso a più cibo. Abbiamo scoperto l'elemento piacevole della nostra lingua. Abbiamo attribuito il nostro piacere ai cibi. Ora produciamo cibo solo per il nostro piacere piuttosto che per i nostri bisogni. Lo abbiamo reso artificiale e lo abbiamo rimosso dalla natura. Abbiamo prodotto di nuovo, ma ora le cose si sono sviluppate diversamente.
Abbiamo iniziato a mangiare non per sopravvivere e riprodurci, ma per ammalarci.
Un neonato ha immediatamente bisogno del latte materno: non appena viene nutrito, il suo corpo può accedere ai nutrienti di cui ha bisogno, cresce, diventa bambino ed entra nell'età adulta. Ma man mano che cresce, emerge una situazione che perde, e cioè nutrirsi secondo i suoi piaceri, non secondo i suoi bisogni. Siamo esigenti riguardo al cibo, alcuni di noi non sanno rinunciare ai gusti dolci, altri ai gusti aspri e altri ai gusti troppo salati. Creiamo ricette. Questo circolo vizioso continua così.
L'importante è riabbracciare il potere della nutrizione. Comprendere che la nutrizione è l’unica cosa che ci ha portato all’era moderna. È più importante di ogni altra cosa sapere che l’alimentazione è l’unica cosa che ci rende più forti senza ammalarci.
Suggerimenti:
- La nutrizione è una scienza e non può mai essere negata.
- La nutrizione non è uno scherzo. Non giocare con il tuo corpo.
- Mangia bene per proteggerti dalle malattie o per sbarazzarti più facilmente delle malattie esistenti.
- Il tuo corpo ha bisogno di più o meno nutrienti. Non dare, dai solo ciò di cui hai bisogno e farà ciò che desideri.
Come diceva Ippocrate: "Lascia che il cibo sia la tua medicina e che la tua medicina sia il tuo cibo."
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