COSA È IL VINO?
Vino; È una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione dell'uva. Vino d'uva; Può avere colore rosso, bianco o rosa. L'uva utilizzata nella vinificazione ricopre un posto importante nell'alimentazione perché sostanze come i polifenoli e gli antociani sono antiossidanti naturali.
GUARDIAMO LA DIFFERENZA TRA VINO ROSSO E VINO BIANCO
Il vino rosso è ricco di composti vegetali presenti nella pelle, come tannini e resveratrolo.
Nel vino bianco, il contenuto di tannini e resveratrolo è inferiore rispetto a quello del vino rosso. L'ossidazione dei polifenoli, in particolare dei flavonoidi, nel vino rosato può causare l'imbrunimento del colore del vino. Il polivinil polipirrolidone (PVPP) può essere utilizzato per preservare il colore del vino rosa durante la conservazione. Questa sostanza assorbe i polifenoli del vino e ne riduce la quantità, il che può causare una diminuzione del suo effetto antiossidante.
Se osserviamo la differenza nei valori nutrizionali tra vino rosso, bianco e rosato ;
VINO ROSSO; 125 calorie, 4 g di carboidrati, 1 g di zucchero,
VINO BIANCO; 121 calorie, 4 g di carboidrati 1 g di zucchero
VINO ROSATO; Ha 107 calorie e un contenuto di carboidrati di 3,7 g.
In generale; Il vino rosso ha un contenuto di vitamine e minerali più elevato rispetto al vino bianco, ma ha un gusto più deciso. Allo stesso tempo, il vino bianco ha meno calorie del vino rosso. Possiamo dire che il vino con meno calorie è il rosato (vino rosato).
Diamo un'occhiata ai benefici;
BENEFICI DEL VINO ROSSO E ROSATO
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Può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache
Studi hanno scoperto che bere vino rosso può avere un effetto protettivo sul sistema cardiovascolare.
Questo perché il vino ha effetti antiossidanti e antinfiammatori.La presenza di composti che li hanno Ciò aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache.
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Può aiutare ad aumentare il colesterolo HDL "buono"
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Può rallentare il declino del cervello
Diversi studi suggeriscono che bere vino rosso può rallentare il declino mentale legato all’età.
Altri benefici del resveratrolo
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Allevia i dolori articolari: previene i danni alla cartilagine.
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Aiuta il diabete: aumenta la sensibilità all'insulina.
Tuttavia, per noi è importante il controllo delle porzioni. Consumo eccessivo di vino Come tutti gli altri alimenti, può causare effetti collaterali nel nostro corpo.
Svantaggi del vino e quantità di consumo
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L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda cinque giorni alla settimana, un massimo due drink al giorno. unità consigliate.
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Consumare grandi quantità può causare danni agli organi, dipendenza e danni al cervello.
Un consumo eccessivo può anche aumentare il rischio di contrarre malattie infettive perché può indebolire il sistema immunitario. -
Comporta anche il rischio di sviluppare più di un tipo di cancro.
Quale vino è più sano?
Se guardiamo ai suoi benefici, i benefici del vino rosso sono molto più importanti di quelli del vino bianco. Tuttavia, se stai limitando le calorie, puoi anche scegliere il vino rosato.
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