La precauzione più importante presa contro il coronavirus è senza dubbio quella di restare a casa. In questo caso la tua voglia di mangiare potrebbe aumentare e la cucina potrebbe attirarti verso di essa. L’importante qui è trasformare questo processo in un vantaggio. Cosa possiamo fare per una dieta sana e una cucina sana?
QUALI ALIMENTI POSSO CONSERVARE A CASA?
Ogni cibo che entra nella tua cucina è già mettere da parte per essere mangiato un giorno. Riempire quindi il carrello della spesa di cioccolatini, biscotti e bevande acide in questo periodo significa consumare di più. L’importante è acquisire abitudini culinarie sane attraverso una spesa razionale e assicurarsi di consumare in modo equilibrato i nutrienti necessari. Puoi acquistare carne macinata come gruppo proteico e metterla nel congelatore come polpette o come pasto. Puoi anche congelare pollo e pesce in porzioni. I legumi sono le nostre proteine salvatrici. Poiché è una proteina di origine vegetale, non influisce sul colesterolo e non si deteriora grazie alla sua lunga durata. Per quanto riguarda il gruppo dei cereali, invece di ricorrere al riso e alla pasta, sarebbe logico scegliere il bulgur e la farina integrale per potersi fare il pane. Sebbene sia possibile congelare le verdure di stagione, si possono scegliere anche ortaggi a radice che possano mantenersi intatti a lungo, come carote, patate, sedano e ravanelli. Sfortunatamente, la frutta è il gruppo più deperibile. Puoi acquistare frutta fresca come banane o mele acerbe, oppure optare per frutta secca come albicocche secche e prugne secche. Puoi creare piccoli snack per te con le noci crude. Non importa quanto possano sembrare attraenti il gruppo degli zuccheri e i dessert, dovresti ricordare che non sono necessari per il tuo modello alimentare sano e dovresti starne lontano.
Così, ho comprato i nutrienti, ma quanto è sana la mia cucina? Considerando le condizioni attuali e le condizioni di vita, come possiamo avere una cucina sana o trasformare la nostra cucina esistente in una cucina sana?
Diamo un'occhiata alla nostra cucina e ai nostri utensili in questi giorni in cui siamo a casa.
È uno dei nostri bisogni più elementari e occupa un posto importante nella vita di ognuno. L'alimentazione ha senza dubbio reso le nostre cucine la parte più importante delle nostre case. Nutrizione Avere una cucina sana che aggiunga valore alla nostra salute e al nostro benessere è estremamente importante per la crescente prevalenza dell’obesità. La cucina è un luogo sociale in cui si conservano cibi e bevande, si preparano gli alimenti per la cottura, si cucina, si trovano e puliscono gli strumenti pertinenti e anche dove i membri della famiglia si riuniscono e mangiano. Avere una cucina sana in casa costituisce la base per una dieta adeguata ed equilibrata.
Piatti, bicchieri, ciotole, cucchiai, forchette, ecc., indispensabili nella nostra cucina. In breve, i set di stoviglie cambiano di giorno in giorno e l’aumento delle dimensioni dei piatti getta inconsapevolmente le basi dell’obesità. Lamentele del tipo: "La sera mangio solo un piatto, ma perché continuo ad ingrassare?" sono senza dubbio vissute da almeno un membro della famiglia. Oltre al cambiamento delle porzioni dovuto all'aumento delle dimensioni dei piatti e dei televisori che trovano posto in ogni cucina, siamo arrivati al punto in cui non sappiamo più cosa e quanto mangiamo. Possiamo fare il primo passo verso una cucina sana apportando modifiche alle nostre stoviglie. Ad esempio, scegliere piatti in porcellana anziché in ceramica ti garantirà una minore esposizione alle tossine. Aumentando il volume dei bicchieri d'acqua sarà più facile bere più liquidi durante la giornata. Ridurre le dimensioni dei piatti piani è utile per il controllo delle porzioni. Spegnere la televisione mentre si mangia impedisce inoltre di superare inconsapevolmente la dimensione della porzione.
I NOSTRI VASI
La scelta giusta è importante quando si scelgono i nostri vasi. Le pentole in cui cuciniamo i nostri pasti dovranno essere in acciaio inox, non dovranno essere utilizzate pentole in alluminio; perché i metalli pesanti come l’alluminio interagiscono con il cibo e sono associati a molte malattie. I piatti a base di legumi (come ceci e fagioli), che hanno un tempo di cottura lungo ma hanno anche un alto contenuto di proteine vegetali e che consideriamo fonte di vitamine e minerali, possono essere cotti in breve tempo con la pentola a pressione e serviti minimizzando le perdite di vitamine e minerali. Per questo motivo, in una cucina sana non può mancare la pentola a pressione.
HAI UN APPARECCHIO PER BOLLIRE VERDURE?
strong>Puoi preparare piatti dall'alto valore nutrizionale e insalate dai sapori diversi con il piccolo ma funzionale apparecchio per bollire le verdure che non dovrebbe mancare in ogni cucina sana. Uno studio scientifico condotto presso l'Università di Zhejiang in Cina nel 2009 ha rilevato che il valore nutrizionale dei piatti preparati esponendoli al vapore è stato significativamente preservato rispetto ad altre tecniche di cottura (bollitura, griglia, frittura, microonde...). Puoi aggiungere questo dispositivo al tuo elenco di cose da acquistare quando la nostra situazione casalinga sarà finita.
FRIGGITRICI SENZA OLIO
Le friggitrici intelligenti ora possono prendono il loro posto nella cucina sana. In queste friggitrici, che utilizzano la tecnologia Fast Air, senza l'utilizzo di olio, è possibile preparare non solo patate, ma anche pollo e polpette.
BOTTIGLIA DI OLIO SPRAY
Invece di scegliere ad occhio l'olio d'oliva preferito nelle insalate o nei piatti, indispensabili per una tavola sana, utilizzare una bottiglia di olio spray o i misurini ridurranno il consumo di olio avranno un ruolo nel ridurlo. Ci teniamo a dire che è utile prestare attenzione anche alla quantità di petrolio in questi giorni in cui i nostri spostamenti sono limitati.
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
Dopo aver utilizzato le corrette tecniche di cottura degli utensili da cucina, anche le condizioni di conservazione sono molto importanti per la nostra salute. Se preferiamo il metodo di inscatolamento tradizionale per conservare a lungo i nostri alimenti, ci sono due cose a cui dobbiamo prestare attenzione. Il primo è chiudere bene il coperchio della lattina per evitare perdite, il secondo è chiudere il coperchio della lattina applicando calore insufficiente. Pertanto, poiché gli enzimi del cibo in scatola non vengono denaturati, i microrganismi continuano a vivere e causano il deterioramento del prodotto in scatola. Uno dei metodi più pratici è conservare il cibo cuocendolo. Nel metodo di conservazione della cottura, molti microrganismi patogeni vengono distrutti alle alte temperature. Tuttavia, le tossine o le spore di alcuni microrganismi potrebbero non essere influenzate dalla temperatura di cottura. Per questo motivo, dopo la cottura, il cibo deve essere conservato a bassa temperatura e riscaldato e consumato quando la sua temperatura interna raggiunge i 74°C.
Molti studi hanno dimostrato che il segreto per una vita lunga e di qualità non è la base genetica, ma le differenze negli stili di vita. La differenza negli stili di vita sta nell’attività fisica, nell’alcol, nel fumo, nello stress e soprattutto nell’alimentazione. Pertanto, come mangi, quali alimenti consumi, quanto spesso e quando influiscono sulla durata e sulla qualità della tua vita. Quindi, in breve, siamo ciò che mangiamo. Ci auguriamo che tu possa superare questo processo felicemente e con un'elevata immunità... Ti auguriamo una vita sana, di qualità e lunga.
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