Gli alimenti del gruppo dei cereali, che comprendono cereali come frumento, riso, mais, segale e avena e i prodotti a base di essi, costituiscono il gruppo alimentare di base della società turca. Un terzo delle persone nel mondo consuma grano e un quarto utilizza riso.
Cereali integrali, che ci permettono di sentirci vigorosi e sazi a lungo garantendo l'utilizzo dell'energia nel corpo in modo lento ed equilibrato, apportano numerosi benefici oltre al trattamento dell’obesità. Per iniziare la giornata con una colazione equilibrata, dobbiamo scegliere alimenti poveri di grassi e ricchi di carboidrati complessi, proteine, fibre, vitamine e minerali.
I cereali integrali per la colazione soddisfano tutte queste esigenze con il loro contenuto ricco ed equilibrato.
Inoltre:
• Aiuta a prevenire le fluttuazioni dello zucchero nel sangue grazie ai carboidrati complessi e alle fibre che contengono.
• Assicura che l'energia venga utilizzata nel corpo in modo lento ed equilibrato , facendoci sentire vigorosi e sazi a lungo.
• È l'ora, offre una colazione estremamente pratica, sana e ideale anche per chi come noi è molto limitato.
• Ci permette di beneficiare di tutti i benefici del latte sostenendone il consumo, che è molto basso nel nostro Paese.
Benefici della farina e dei prodotti integrali
Gli alimenti a base di cereali integrali sono ricchi di vitamine, minerali e fibre alimentari perché il germe e la crusca del grano non sono separati. I prodotti integrali hanno valori calorici inferiori.
I prodotti integrali sono molto ricchi di fibre. Il consumo di alimenti ad alto contenuto di fibre garantisce movimenti intestinali regolari. In molti rapporti e articoli scritti sul rapporto tra alimentazione e malattia, è stato studiato il ruolo dei nutrienti nelle malattie croniche ed è stato stabilito che gli alimenti, in particolare le fibre contenute nei cereali integrali, hanno effetti benefici sulla salute.
L'effetto dei cereali integrali sulle malattie
Riduce il rischio di diabete. I cereali integrali sono molto ricchi di fibre. La fibra solubile presente nei cereali integrali rallenta l'assorbimento e la digestione dei carboidrati, riducendo il fabbisogno di insulina del nostro corpo.
Grazie alla fibra insolubile presente nei cereali integrali, il tempo di transito del cibo attraverso l'intestino è ridotto, consentendo l'assorbimento dei carboidrati. crea abbastanza tempo. Cioè, all’aumentare dell’assunzione di fibre, il rischio di diabete diminuisce. Gli studi hanno scoperto che il consumo di cereali integrali riduce il rischio di diabete di tipo 2, una malattia che si verifica quando ci sono livelli costantemente elevati di zucchero (glucosio) nel sangue.
È amico della salute. cuore e vasi sanguigni
La ricerca ha stabilito che il consumo di pane integrale, prodotti a base di segale e colazione integrale riduce il rischio di malattie cardiovascolari. In uno studio condotto su vegetariani britannici, è stato stabilito che il tasso di mortalità per malattie cardiovascolari diminuiva con il consumo di pane integrale.
Combatte il cancro
Come risultato della ricerca è stato stabilito che il consumo di cereali integrali previene il cancro e sono stati riscontrati anche effetti protettivi. È stato riportato che i tumori dell'apparato digerente, come i tumori del colon-retto, dello stomaco e dell'endometrio e del pancreas, sono meno comuni nelle persone che consumano pane o pasta integrali, pane fatto con farina non setacciata o pane integrale.
È efficace nel trattamento dell'obesità
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Nel trattamento dell'obesità, è necessario consumare molte fibre. Gli alimenti a base di polpa richiedono molta masticazione. Pertanto prolunga il tempo di consumo; Aumentano la sensazione di sazietà rallentando la digestione nello stomaco e la velocità di svuotamento dello stomaco. I prodotti integrali aumentano la sensibilità all'insulina e svolgono un ruolo importante nella perdita di peso fornendo una sensazione di sazietà grazie alle fibre che contengono, soprattutto nei pazienti obesi con resistenza all'insulina.
Raccomandazioni per i cereali integrali
• Non dobbiamo dimenticare che consumando prodotti integrali, ridurremo il rischio di contrarre malattie croniche.
• Coloro che vogliono mantenersi in salute o sono a rischio di sviluppare malattie come il diabete, le malattie cardiache e il cancro possono facilmente consumare cibi integrali, tenendo conto del loro fabbisogno energetico quotidiano.
/> • La quantità da consumare di prodotti integrali varia a seconda del peso e dell'attività fisica. Mentre per le persone meno attive e obese 3-4 fette sottili di pane (75-100 g) al giorno sono sufficienti, le persone deboli, i bambini in crescita, i giovani e chi lavora molto possono mangiarne 3-5 volte tanto.
• Prodotti integrali almeno 6 volte al giorno, puoi consumarli in porzioni. 6 porzioni; 6 fette di pane o Equivale a 3 fette di pane, 1 mestolo di zuppa integrale, 4 cucchiai di riso sgusciato o 4 cucchiai di pasta integrale • Quando facciamo la spesa, dovremmo scegliere prodotti integrali. Bisogna prestare attenzione al basso contenuto di grassi e sale presente in alcuni prodotti integrali pronti (torte, biscotti, ecc.). Il modo migliore per farlo è acquisire conoscenze sulla lettura delle etichette e rendere la lettura delle etichette un'abitudine.
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