Ciao ancora, mia bella e sana famiglia online!
Oggi voglio parlare un po' di cos'è il riso integrale e penso che sia un alimento che tutti dovrebbero includere sulla propria tavola. In effetti, posso anche dire che sarebbe utile introdurre nelle nostre vite il riso integrale al posto del riso bianco. Naturalmente è anche utile dire che se è raggiungibile. In altre parole: “Signore, è molto difficile trovarne uno nel nostro campus!” Naturalmente, in seguito condividerò con voi altre alternative per i miei clienti che dicono: Tuttavia, se confrontato, possiamo dire che il riso bianco ha un punteggio leggermente inferiore rispetto al riso integrale. Allora qual è il motivo di questo punteggio basso? Se dovessimo fare l'esempio più semplice, sarebbe meglio parlare del contenuto pulp.
Sì! Purtroppo il riso bianco non ci dà ottimi risultati in termini di contenuto di polpa. Mentre il rapporto della polpa di 100 grammi di riso integrale cotto è di circa 1,8 grammi, il rapporto della polpa di 100 grammi di riso bianco cotto è di circa 0,4 grammi!
Che cosa significa?
Questo Per comprendere meglio l'argomento occorre approfondire cosa si intende per fibra alimentare. In termini semplici, la definizione di fibra alimentare è: "La parte indigeribile del cibo". Oppure, quando lo definiamo un po’ più nel dettaglio, è “una miscela di polisaccaridi o oligosaccaridi indigeribili e lignina, diversa dall’amido che forma le cellule vegetali (ad eccezione dell’amido resistente)”. Sì, ma che funzione svolge questa polpa nel nostro organismo? Perché la quantità di fibre è diventata una questione indispensabile nella dieta?
Care clienti! Possiamo dire che l'efficacia più importante della fibra alimentare per noi è che ha una bassa densità energetica e può rimanere a lungo nello stomaco (cioè ritarda lo svuotamento gastrico) e quindi ci mantiene sazi. In altre parole, una persona che mangia cibi con un basso contenuto di fibre avrà fame più rapidamente rispetto a chi mangia cibi con la quantità necessaria di fibre e, poiché è alimentata con un basso contenuto di fibre, assumerà più calorie e controllerà il peso. diventerà più difficile.
Ecco perché la scelta è questa: quando prestiamo attenzione agli alimenti che mangiamo, almeno in relazione al nostro argomento, utilizziamo il riso integrale al posto del riso bianco. Quando iniziamo a consumare riso, aumentiamo la quantità di fibre nella nostra dieta e, in un certo senso, controlliamo il nostro peso.
Un altro vantaggio del riso integrale è di particolare preoccupazione per i nostri pazienti diabetici. A causa dell'alto contenuto di crusca del riso integrale, i carboidrati in esso contenuti penetrano più lentamente nel sangue. Ciò impedisce irregolarità dello zucchero nel sangue. Possiamo dire che una delle uniche ragioni di questo squilibrio di zucchero nel sangue che osserviamo in molti dei nostri pazienti diabetici sono gli alimenti ad alto indice glicemico come il riso bianco, che sono sulle nostre tavole quasi ogni giorno.
Crusca presente nel riso integrale; Svolge un ruolo non solo nella regolazione dello zucchero nel sangue, ma anche nella prevenzione di disturbi legati allo zucchero nel sangue, come problemi di peso e pressione sanguigna.
Quindi, cosa succede quando la crusca viene rimossa da questo riso integrale, che è, quando diventa riso bianco? Che tipo di cambiamenti si verificano?
Purtroppo, quando viene rimossa la crusca del riso (riso integrale), perde le seguenti proprietà:
- 67% di vitamina B3
- B1 80% di vitamina
- 90% di vitamina B6
- 50% di magnesio
- 50% di fosforo
- Ferro il 60%
- Quasi tutta la fibra che aiuta la digestione
- E tutti gli acidi grassi
Quando leggi questi, dici: "Cosa stiamo mangiando, niente?" Posso quasi sentirti dire: "Non c'è più niente dentro". Ecco perché consigliamo vivamente il riso integrale, amici.
Inoltre, quando consumiamo riso integrale, il nostro sistema intestinale funzionerà più facilmente e il sangue svolgerà altre funzioni del corpo senza indugiare nell'intestino. Cosa significa questo? IL NOSTRO SISTEMA IMMUNITARIO sarà rafforzato!
Allo stesso tempo, ti avvertiamo sempre di masticare bene i tuoi pasti mentre li consumi. Quando il riso integrale viene consumato masticando bene, sostiene l'equilibrio tra gli ormoni serotonina e depomina nel nostro sangue e ci aiuta a essere in equilibrio emotivo!
Sì, miei cari clienti!
Ora, tutti voi potete provare qualcosa come preparare il riso pilaf per il vostro prossimo pasto. Se ci state pensando, vi consiglio di prendere in considerazione il riso integrale. Aggiungere la quantità d'acqua desiderata in proporzioni come 1/2 o 1/2,5 Potete aggiungerlo e cuocerlo a fuoco basso per almeno 45 minuti.
Buon appetito in anticipo!
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