Attenzione alle intossicazioni alimentari, che aumentano con l'arrivo dei mesi estivi!
L'intossicazione alimentare è la situazione che si verifica quando qualsiasi alimento o bevanda contaminata da batteri o tossine viene consumato. Esistono 4 diversi tipi di batteri che causano intossicazioni alimentari. Lo stafilococco, che si trova nel latte e nei latticini, nella carne e nelle insalate, è il tipo più comune. I sintomi iniziano a comparire 2-3 ore dopo l'assunzione del cibo. L'altro tipo di batterio è la Shigella. Si manifesta 1-2 giorni dopo il consumo di cibo contaminato, con sintomi quali nausea, vomito e dolore addominale. L'intossicazione alimentare più pericolosa e potenzialmente fatale è l'avvelenamento da Clostridium botilinum. Si trova principalmente nel cibo in scatola, nella carne, nella verdura e nella frutta. La quarta specie è il Bacillus cereus. Questo batterio si trova nel riso e provoca nausea e vomito. In generale, l'intossicazione alimentare inizia improvvisamente e può verificarsi entro 30 minuti o 72 ore a seconda del tipo di batterio.
Quando si verifica un'intossicazione alimentare;
- In generale, diarrea e vomito sono sintomi tipici di un'intossicazione alimentare. Il veleno nel corpo viene espulso. Pertanto, in quel periodo non dovrebbero essere utilizzati farmaci per prevenire la diarrea e il vomito.
- Se si verificano diarrea e vomito molto intensi, la cosa più importante da fare è sostituire la disidratazione bevendo molta acqua o somministrando flebo per via endovenosa. liquidi.
- Diarrea. Per fermarla, dovrebbero essere preferiti cibi magri a basso contenuto di fibre, come porridge di riso, patate bollite, pasta semplice senza olio e yogurt.
- Le verdure dovrebbero essere consumate cotte e la frutta con la buccia sbucciata.
- Fichi, frutti che aumentano la diarrea, come albicocche e uva, dovrebbero essere evitati.
Cose a cui prestare attenzione per evitare intossicazioni alimentari:
- Verdura e frutta con aceto Fai attenzione a immergerla in acqua e consumarla dopo averla lavata accuratamente.
- Quando si fa bollire il latte aperto con il metodo tradizionale di bollitura, non tutti i batteri in esso contenuti potrebbero morire e i valori nutrizionali del latte vengono persi. Fate quindi attenzione a utilizzare latte pastorizzato anziché latte naturale.
- Prestate attenzione alla temperatura dei vostri alimenti, soprattutto nei mesi estivi quando il caldo aumenta molto intensamente. Non mettere immediatamente i pasti molto caldi nel frigorifero. Lasciarlo a temperatura ambiente per un po', quindi riporlo in frigorifero dopo 1-2 ore. pecore.
- Carne, pollo, pesce e uova sono fonti proteiche rischiose che causano intossicazioni alimentari. Assicuratevi quindi che l'uovo sia ben cotto e che non sia rotto o incrinato. Lavare le uova prima di utilizzarle.
- Scongelare il cibo tirato fuori dal congelatore sul fondo del frigorifero o metterlo direttamente nella pentola con ghiaccio.
- La cosa più importante è l'igiene delle vostre mani e degli utensili da cucina. Assicurati che i coltelli da cucina, i taglieri e i ripiani della cucina siano puliti e igienici. Fai attenzione a usare separatamente il coltello da carne, il coltello da verdura e i taglieri. Non trascurare l'igiene delle mani.
- Presta attenzione alle date di scadenza degli alimenti che acquisti.
- Non acquistare cibi in scatola aperti o con i coperchi gonfi.
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