Cos'è la vitamina K?
Cos'è la vitamina K? Cosa succede nella carenza di vitamina K? Quali sono i benefici della vitamina K e in quali alimenti si trova? La vitamina K è stata riconosciuta come fattore di coagulazione del sangue nel 1935.
La coagulazione del sangue si chiama "kogulation" in tedesco, quindi viene chiamata vitamina prendendo la lettera iniziale di questa parola.
Vitamina K, verde Sono derivati dei polichinoni (vitamina K1 e K2) ad attività biologica ottenuti da piante e pesci. Può anche essere sintetizzato artificialmente (vitamina K3) dall'acetato da piante e microrganismi. Queste tre molecole mostrano l'efficacia della vitamina K.
Carenza di vitamina K
Il nostro corpo ha bisogno della vitamina K nella produzione di alcune proteine affinché possa avvenire la coagulazione. Se hai una carenza di vitamina K, queste proteine non vengono sintetizzate a sufficienza nel tuo corpo e la coagulazione non può avvenire in modo adeguato.
In effetti, la carenza di vitamina K è rara negli adulti. Poiché la maggior parte degli alimenti che mangiamo contengono quantità adeguate di vitamina K1, il nostro corpo è in grado di produrre da solo la vitamina K2, ma alcune condizioni e farmaci possono impedire l’assorbimento e la produzione della vitamina K, causando una carenza di questa vitamina. La carenza di vitamina K è più comune nei neonati.
Se hai una carenza di vitamina K, il sintomo principale è che l'emorragia non può essere fermata, anche in caso di sanguinamento eccessivo o di un piccolo taglio. Oltre a questo, potresti riscontrare anche i seguenti sintomi:
lividi che compaiono anche con piccoli colpi,
Piccoli coaguli di sangue che si formano sotto le unghie,
Colore scuro delle feci (che appaiono nero scuro e leggermente
Se la carenza di vitamina K negli adulti non viene trattata, può causare sanguinamento eccessivo e diventare pericolosa per la persona.
Sebbene la vitamina K la carenza è rara, le condizioni che possono causare carenza negli adulti possono impedire al corpo di produrre vitamina K autonomamente, oppure
Se soffri di una malattia metabolica come il malassorbimento dei grassi: può essere la celiachia, la fibrosi cistica, un disturbo dell'intestino o delle vie biliari, una resezione intestinale.
Una vitamina estremamente carente K Se segui un programma nutrizionale, sei molto a rischio di carenza di vitamina K.
Per determinare la carenza di vitamina K, i medici prescrivono un test di coagulazione chiamato test del tempo di protrombina (PT). Il tempo di protrombina è un esame del sangue che misura il tempo necessario affinché il sangue si coaguli.
Per prevenire la carenza di vitamina K, è necessario consumare una dieta adeguata di vitamina K. Non esiste una quantità specifica di vitamina K da consumare ogni giorno, ma in genere sono sufficienti 120 mcg per le donne e 90 mcg per gli uomini. Poiché le verdure a foglia verde e alcuni alimenti sono molto ricchi di vitamina K, una porzione di questi alimenti soddisferà principalmente la quantità di vitamina K necessaria. Possono imparare se devono assumere o meno integratori di vitamina K in base al monitoraggio della loro salute. tempi di protrombina.
Inoltre, studi recenti hanno dimostrato che la vitamina K può essere coinvolta nella crescita e nella salute delle ossa; Ha rivelato che i controlli dovrebbero essere effettuati soprattutto con l'età.
È anche una delle vitamine importanti per la nostra pelle. Assumere un ruolo nel processo di coagulazione; È efficace nella guarigione delle ferite, nell'accelerazione del processo di guarigione dopo l'intervento chirurgico, nella prevenzione delle screpolature della pelle e nella rimozione delle occhiaie. Molti medici utilizzano spesso creme contenenti vitamina K su pazienti che hanno subito di recente un intervento chirurgico per ridurre gonfiore, edema e lividi.
In quali alimenti è presente vitamina K?
Le fonti più ricche di vitamina K1 sono di colore verde scuro e sono verdure a foglia. Ma per ottenere il massimo dalla vitamina K contenuta in questi alimenti, dovresti mangiarli con un po’ di grassi. Questo perché la vitamina K è una vitamina liposolubile. Viene assorbita meglio se assunta con una fonte di cibo.
La vitamina K2 si trova solo negli alimenti di origine animale e in alcuni piatti fermentati, ma una certa quantità è prodotta anche dal nostro intestino.
Soprattutto cibi ricchi di vitamina K. Nell'ordine:
- Cavolo
- Cavolo nero
- Spinaci
- Broccoli
- Cavolini di Bruxelles
- Asparagi
- Bietole
- Parti verdi delle rape
- Foglie di barbabietola
- Cicoria
- Pomodori verdi
- Fagiolini
- Peperoni verdi
- Piselli
- Lattuga
- Prezzemolo
- Cavolini di Bruxelles
- Broccoli
- Asparagi
- Tuorlo d'uovo
- Tè verde
- Yogurt
Mezza tazza di cavolo riccio fornisce circa 4 volte il fabbisogno giornaliero di vitamina K. Pertanto, aggiungere un'insalata verde ai tuoi pasti e consumare almeno un pasto a base di verdura verde soddisferà il tuo fabbisogno giornaliero di vitamina K.
leggi: 0
