L'uovo è considerato un alimento sacro da alcune comunità . Se accettiamo come 1° giorno il giorno in cui saremo dimessi dopo un intervento chirurgico per l'obesità , potremo iniziare a mangiare questo prezioso nutriente a partire dal 15° giorno.
Le uova forniscono le proteine che costituisce la base del funzionamento delle nostre cellule. È considerato un alimento campione. Le proteine ​​dell'uovo sono considerate una proteina
campione e le proteine ​​negli altri alimenti vengono valutate di conseguenza. Il motivo è che le proteine ​​nell'uovo
è lo stesso modello proteico del corpo umano. I 6-7 grammi di proteine ​​che otteniamo con un uovo
vengono digeriti. -Si trasformano in proteine ​​corporee senza alcuna perdita tra i processi di assorbimento e metabolismo.
uova e obesitÃ
Le proteine ​​della carne, del pesce, del pollame e del latte sono vicine a quelle dell'uovo e sono note come proteine ​​di buona qualità . I ​​legumi
secchi sono le più ricche Sebbene contengano proteine, sono considerate un
fonte di proteine ​​di bassa qualità perché ne perdono alcune durante la digestione e contengono alcuni elementi costitutivi chiamati aminoacidi in quantità limitate rispetto alle fonti animali. Sebbene anche i cereali contengano proteine, alcuni aminoacidi sono limitati
Tuttavia, quando queste due fonti proteiche presenti nei legumi e nei cereali vengono consumate in miscela, la loro qualità aumenta leggermente, in termini di proteine ​​1 uovo equivale a circa 35-40 grammi di carne. Il suo contenuto di grassi è lo stesso della carne
magra. Tuttavia, sebbene la maggior parte dei grassi presenti nella carne sia costituita da grassi saturi, la maggior parte dell'uovo è
insaturo. È ricco di vitamine del gruppo B e minerali come zinco e ferro. Insieme all'uovo è ricco anche di vitamina C. Se assunto con frutta e verdura aumenta l'assorbimento del ferro. Rispetto alla carne è ricco di vitamina A e contiene l'elemento nutritivo lecitina . LA LECITINA NON SI TROVA NELLA CARNE. La lecitina consente all'olio di penetrare nell'acqua
. La lecitina contribuisce al funzionamento del nostro sistema nervoso inserendo l'acetilcolina, uno dei trasmettitori della neurostimolazione nel nostro cervello.Ha anche un effetto preventivo sul grasso del fegato.
Egg-Vitamin-Diet
Le uova sono un alimento ricco nel colesterolo. Tuttavia, è noto da 30 anni che non esiste parallelo tra il colesterolo presente nelle uova e l'aumento del colesterolo nel sangue
. Prendiamoci cura di consumare questo alimento
tutti i giorni della settimana.
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