Secondo la recente accettazione generale, la vitamina D, considerata un ormone multifunzionale o un precursore di ormoni, è coinvolta anche in molti processi metabolici nel nostro corpo. È noto che svolge un ruolo fondamentale soprattutto a livello del sistema scheletrico. Oltre a svolgere un ruolo attivo nella salute delle ossa, poiché ne determina anche la qualità, può portare al cancro, alla fibromigia e al dolore cronico al sistema muscolo-scheletrico. Colpisce anche i sistemi autoimmune, cardiovascolare e neurologico.
È noto che la vitamina D svolge un ruolo attivo nelle infezioni del tratto respiratorio superiore e inferiore. In uno studio di meta-analisi che ha esaminato 27 studi condotti durante il periodo pandemico, è stato osservato che il periodo di ospedalizzazione dei soggetti con carenza di vitamina D era prolungato.
Malattie come il rachitismo, l'osteomalasia, l'ipofosfatemia (malattia familiare o secondaria), l'osteodistrofia renale e l'osteoporosi indotta dai corticosteroidi sono associate alla vitamina D.
Secondo una ricerca condotta nel febbraio 2021, bassi livelli di vitamina D aumentano il rischio di diabete di tipo 2 e resistenza all'insulina. È stato osservato che la circonferenza della vita e le misurazioni del BMI erano più elevate nei soggetti con bassi livelli di vitamina D. Per prevenire la resistenza all'insulina, il livello medio di vitamina D dovrebbe essere 25 nmol/L.
Poiché è efficace nella differenziazione e proliferazione cellulare, previene il rischio di sviluppo del cancro stimolando l'apoptosi (morte cellulare) delle cellule tumorali. È efficace anche nel trattamento della psoriasi.
Sebbene la vitamina D abbia molti benefici, la sua carenza è molto comune in tutto il mondo. Un livello sierico di 25-diidrossivitamina D inferiore a 12 ng/ml è definito come “carenza di vitamina D”.
La fonte principale è la luce solare. Sarebbe utile ricevere almeno 15-30 minuti di luce solare al giorno. La luce solare dovrebbe essere ricevuta dagli avambracci con i palmi rivolti verso l'alto. Va notato che a causa delle mutevoli condizioni climatiche, siamo esposti non solo ai raggi benefici del sole ma anche ai suoi raggi dannosi. Stare a lungo sotto il sole senza applicare la protezione durante i mesi estivi può avere conseguenze negative, portando al cancro della pelle. Indossare indumenti protettivi nelle giornate soleggiate, anche in inverno. Se ne consiglia l'uso. Va tutto bene così com’è, basterà prendere precauzioni e beneficiare quanto necessario.
Le fonti nutrizionali sono uova, latticini, pesci come sardine, salmone, sgombro e tonno, fegato di pesce, olio di pesce, formaggio, burro, fegato, lenticchie verdi, ceci, farina d'avena e funghi. Tuttavia, il fabbisogno non può essere pienamente soddisfatto con queste fonti nutrizionali, e la possibilità di beneficiare del sole è molto bassa, soprattutto nei mesi invernali. In alcuni paesi, latte, formaggio, succhi di frutta, cereali per la colazione e oli sono arricchiti con vitamina D.
Dovrebbero essere eseguiti controlli regolari degli esami del sangue e nei casi in cui si osservino troppe carenze, non si dovrebbe trascurare l'assunzione di integratori con il consiglio di un medico.
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