L'Eid al-Adha, che è la nostra festa religiosa, ha per noi un grande valore spirituale. Con l'avvicinarsi delle vacanze, l'eccitazione che circonda le persone continua per tutta la vacanza. La fretta delle vacanze fa sì che i pasti vengano saltati e le visite durante le festività fanno cambiare le nostre abitudini alimentari. Uno dei cambiamenti sperimentati durante l'Eid al-Adha è l'aumento del consumo di carne, mentre un altro è l'aumento della quantità di dolci consumati.
Individui con malattie come obesità, malattie dello stomaco, ipertensione, malattie cardiovascolari dovrebbero prestare maggiore attenzione alla loro alimentazione durante questo periodo. Una buona soluzione sarebbe quella di scegliere dolci al latte invece di pasticcini, cioccolatini e caramelle e ridurre le porzioni. Il consumo di dolci può causare disturbi nell'equilibrio dello zucchero nel sangue. Per mantenere l'equilibrio dello zucchero nel sangue, dobbiamo consumare alimenti contenenti proteine insieme al dessert.
Quindi, a cosa dovremmo prestare attenzione quando andiamo in vacanza visite? Andare in vacanza senza saltare i pasti a casa è un modo per evitare di consumare troppi dolci. Un altro problema è il consumo di tè, caffè e bevande acide. L’aumento del consumo di tè, caffè e bevande acide porta malattie come l’insonnia e i disturbi del ritmo cardiaco. Al posto di queste bevande, consumare tisane naturali come tiglio, salvia e finocchio sarebbe una buona alternativa. Anche il consumo di acqua è un tema da tenere in considerazione durante le vacanze. Perché tè e caffè sono bevande diuretiche. Bisogna fare attenzione a consumare 2-2,5 litri di acqua al giorno.
Essere sani è essenziale per la continuità della nostra qualità di vita. La base di una vita sana è l’attività fisica così come l’attenzione a ciò che mangiamo. Bisogna prestare attenzione alle passeggiate quotidiane durante le vacanze.
Le malattie trasmesse dagli animali all'uomo sono conosciute come "zoonosi". Le malattie che minacciano la nostra salute nel nostro Paese e sono conosciute come zoonosi sono la cisti idatidea, la teniosi, la toxoplasmosi, la brucellosi, la tubercolosi e l'antrace. Il rischio di trasmissione di queste malattie aumenta soprattutto durante l'Eid al-Adha. Le conseguenze negative che potrebbero verificarsi possono essere prevenute se si prendono precauzioni come consultare un veterinario prima di acquistare un animale sacrificato, prestare attenzione alle necessarie norme igieniche prima e dopo la macellazione e non consumare carne cruda o poco cotta.
La carne sacrificale non dovrebbe essere consumata immediatamente dopo la macellazione. Il periodo di morte dei microrganismi presenti negli animali avviene entro 1 giorno. Quando l'animale viene macellato, la carne diventa dura, detta rigormortis. Bisogna fare attenzione a consumare carni arrosto e rosse almeno a pranzo. Oltre alla carne, bisognerebbe preferire il bulgur al riso e la pasta contenente zucchero raffinato, e l'ayran e lo yogurt alle bevande acide. Invece di mangiare subito carne tagliata a colazione, sarebbe meglio scegliere una colazione leggera composta da formaggio, pomodori, cetrioli, pane integrale, latte e verdure. A cena dovrebbero essere consumati alimenti ricchi di fibre come verdure e legumi.
La carne è un'importante fonte di proteine. Oltre a contenere sostanze nutritive come proteine e grassi, contiene anche minerali come ferro, zinco e magnesio. Tuttavia, non contengono vitamine E e C, quindi è importante cucinare la carne con verdure e fornire diversità nutrizionale. Il controllo delle porzioni è importante quando si consuma carne. La quantità di carne che consumiamo nei nostri pasti dovrebbe essere di 2-3 porzioni, cioè 60-90 grammi.
Le carni di organi hanno un alto contenuto di grassi saturi e poiché c'è un alto tasso di accumulo di sostanze tossiche nel fegato bisogna fare attenzione a non consumarli. La carne contiene tessuto adiposo. Anche se la carne viene ripulita dal grasso visibile, la sua percentuale di grasso è del 20%. Pertanto, non è necessario aggiungere ulteriore olio ai piatti di carne. Occorre prestare particolare attenzione a non consumare il grasso della coda e il burro, che sono ricchi di grassi saturi. Questi grassi causano malattie come malattie cardiovascolari, ipertensione e disturbi di stomaco. Studi recenti hanno dimostrato che il consumo di carne rossa grassa provoca un aumento dei livelli di grassi nel sangue e di acido urico.
Oltre alla quantità di carne consumata, è importante anche il metodo con cui viene cotta. Metodi come friggere e arrostire influiscono negativamente sulla salute. E accelera la formazione di sostanze cancerogene. Metodi di cottura impropri aumentano il rischio di cancro al colon e allo stomaco negli individui. Dovrebbero essere preferiti metodi come grigliare e bollire. Se la carne deve essere cotta al barbecue, è necessario prestare attenzione per garantire che non si carbonizzi. Mantenere la carne vicino al fuoco provoca perdite di vitamine B1, acido folico e B12. 15 c tra la carne e il fuoco durante la grigliatura Una distanza di m garantirà una minore perdita di cibo. È anche un dettaglio importante che la carne non venga lasciata cruda. La temperatura interna della carne dovrebbe essere di 75 gradi durante la cottura. Una temperatura troppo elevata fa seccare la carne e provoca la perdita di acqua e sostanze nutritive.
Bisogna prestare attenzione per garantire che i coltelli e i taglieri per la carne siano diversi da quelli per gli altri alimenti e che il succo della carne cruda non entra in contatto con altri alimenti. Anche la conservazione della carne ha un posto molto importante. La carne tagliata può essere conservata in piccoli pezzi nei sacchetti del frigorifero. Si conserva in freezer a -2 gradi per circa una settimana, e dopo essere stato congelato a -32 gradi si conserva a -18 gradi per un massimo di 3 mesi. Il processo di scongelamento della carne dovrebbe essere effettuato nello scomparto inferiore del frigorifero o nel microonde.
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