I microgreens sono diventati i preferiti degli ultimi tempi, sono sani e deliziosi allo stesso tempo. Non lasciarti ingannare da quanto sembrano piccoli, spesso hanno livelli di nutrienti più elevati rispetto alle verdure mature.
I microgreens sono verdure giovani, alte circa 2,5-7,5 cm. Sono anche conosciute come piantine che cadono da qualche parte tra un germoglio e un germoglio. I microgreens sono più simili ai baby green in quanto solo i gambi e le foglie sono considerati commestibili. I microgreens sono molto comodi da coltivare poiché possono essere coltivati all'aperto, in serre o anche in luoghi diversi, come i davanzali delle finestre. Sono considerati anche nella categoria degli alimenti funzionali perché forniscono un apporto estremamente semplice di molti nutrienti.
Quali sono le specie di microgreens più popolari?
I microgreens possono essere coltivati da molti tipi diversi tipi di semi. Ora ti elenco i tipi più popolari.
Tuprgiller: broccoli, cavolfiori, cavoli, ravanelli, rucola e crescione
Famiglia delle margherite: Lattuga e cicoria
Parsies: Aneto, carota, sedano e finocchio
Narcisi: Porri, aglio e cipolle
Spinacacee: Quinoa, amaranto, bietola, barbabietola e spinaci
Curine: zucca, cetriolo e melone
Inoltre; Oltre ai cereali come riso, avena, grano, mais e orzo, legumi come ceci, fagioli e lenticchie a volte si trasformano in microgreens.
Beh, Micro Che sapore hanno le verdure?
Rispondo subito.. Il gusto dei microgreens cambia. Sì, hai capito bene, non hanno un solo aroma. A seconda della varietà possono essere piccanti o leggermente aspri, a volte anche leggermente dolci. Ma generalmente hanno un sapore forte e sono considerati concentrati.
Cosa rende preziosi i microgreens?
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Ciò che rende preziosi i microgreens, e soprattutto, è la nostra salute. Non passiamo senza menzionare le funzionalità che offrono un grande vantaggio. Ecco le caratteristiche..
1- Contiene un alto valore nutrizionale
Microgreens da maturare verdure Sono molto più nutrienti del cibo. Questo perché riescono a raccogliere le vitamine e i minerali importanti presenti nelle verdure mature e a inserirli in dimensioni più piccole. Grazie a queste proprietà sono conosciuti anche come concentrati. Sono ricchi di potassio, ferro, zinco, magnesio e rame, anche se il loro contenuto di nutrienti varia leggermente. Questa ricchezza garantisce che il fabbisogno di vitamine e minerali sia soddisfatto in modo molto rapido e semplice.
Secondo la ricerca, i livelli di nutrienti nei microgreens sono nove volte superiori rispetto alle verdure più mature ! Inoltre; Contengono più polifenoli e antiossidanti. Sebbene i livelli di vitamine e antiossidanti dei microgreens varino, i livelli misurati erano 40 volte superiori a quelli dei vegetali maturi.
Voglio dire; Non dovresti trascurare frutta e verdura dalla tua dieta e l'aggiunta di alcuni microgreens ti consentirà di raggiungere i nutrienti di cui hai bisogno più velocemente.
2- Contiene polifenoli antiossidanti
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Quelli che chiamiamo polifenoli sono sostanze chimiche naturali presenti in molti alimenti. Queste sostanze chimiche naturali hanno forti proprietà antiossidanti per la salute. Gli antiossidanti sono; Previene sia le malattie croniche che i radicali liberi che danneggiano le cellule.
Cosa dice la ricerca sui polifenoli?
Secondo la ricerca, i polifenoli ; Riduce rischi come malattie cardiache, cancro e morbo di Alzheimer!
Inoltre, la maggior parte delle verdure sono ricche di polifenoli. Infatti, le versioni microgreen di queste verdure hanno un contenuto di polifenoli più elevato!
3- Protegge la salute del cuore
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Le malattie cardiache sono tra le cause di morte più comuni nel mondo. Il modo più semplice ed efficace per proteggere la salute del cuore è mangiare sano! Aumenta il consumo di verdure nella dieta quotidiana Prevenire il rischio delle malattie del cuore bianco è possibile. Quando si includono i microgreens, il tasso di riduzione del rischio aumenta.
Oltre a una dieta adeguata ed equilibrata, uno stile di vita sano e un'attività fisica regolare, i microgreens 2-3 giorni al consumato una settimana mantiene il tuo cuore forte!
4- Riduce il rischio di malattie croniche
Aumentare il consumo di verdure Poiché previene le malattie croniche, riduce anche il rischio di cancro alla prostata e al sistema digestivo! Che ne dici di arricchire e diversificare il tuo consumo di verdure? Se la tua risposta è sì! Puoi iniziare subito aggiungendo una manciata di microgreens alle tue insalate.
5- Supporta il sistema digestivo
Poiché i microgreens contengono un alto contenuto di fibre prebiotiche, sono una parte dei probiotici amici dell'intestino ne sostiene lo sviluppo. Oltre al sistema digestivo, è anche molto utile per migliorare la qualità della salute generale.
6- Facile da produrre
Coltivare microgreens è piuttosto semplice. Non è necessario avere un giardino enorme perché si formi questa vegetazione ricca di sostanze nutritive!
Se hai una finestra o un balcone che riceve un po' di luce solare, il passo più importante è è completato. È sufficiente attendere un piccolo intervallo di tempo, ad esempio 7-21 giorni, per il periodo della raccolta. Non aver paura quando fa freddo! È possibile mantenere la produzione durante tutto l'anno acquistando una lampada da coltivazione durante i mesi invernali.
È rischioso consumare microgreens?
Consumare microgreens è sicuro! Non preoccuparti, non esiste l'intossicazione alimentare. Tuttavia, chi vuole coltivare microgreens in casa dovrebbe seguire attentamente i passaggi che ho citato.
Se hai deciso di coltivare microgreens in casa, allora due punti importanti sono:
1- Ottieni i tuoi semi da un'azienda rispettabile
p>2- Stare lontano dai substrati di coltivazione potenzialmente contaminati
Come aggiungere i microgreens alla dieta
Esistono molti modi diversi per aggiungere microgreens alla dieta. Ho un modo. Ecco alcuni di questi modi:
1- Può essere incluso in insalate e panini.
2- Può essere mescolato in succhi o frullati.
3-Può essere usato come guarnizione in piatti caldi.
Coltivare i microgreens passo dopo passo!
Materiali:
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Semi di qualità
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Terriccio organico
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Flacone spray vuoto
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Contenitori profondi
Fase di crescita:
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Riempi il tuo contenitore con terreno senza compattarlo esagerare e innaffiarlo leggermente
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Cospargi il seme che preferisci nel modo più uniforme possibile
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Copri il contenitore con un pellicola trasparente o un sacchetto trasparente
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Controlla costantemente il contenitore per le piante e mantieni umidi i semi
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Scopri ed esponi alla luce un pochi giorni dopo la germinazione dei semi
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Annaffiare una volta al giorno quando i microgreens iniziano a crescere e colorare
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Controllare dopo 7- 10 giorni i microgreens sono nella fase di raccolta
Fase di raccolta:
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Per raccogliere i microgreens usa sempre le forbici o un coltello
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Raccogli i microgreens in grappoli con le mani e tagliali via dal gambo
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Raccogli quanto puoi utilizzare!
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Lava i microgreens che hai raccolto con acqua molto leggera prima di usarli
Per riassumere, metti queste meravigliose verdure al centro della tua vita e penso che sia un must. Goditi la tua coltivazione fatta in casa.
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