Alcuni oli sono essenziali. Non possono essere prodotti nel nostro corpo, devono essere assunti dall'esterno con il cibo. Questi grassi sono acido linoleico, acido linolenico e acido arachidonico.
I grassi sono importanti per il nostro corpo.- La funzione più importante dei grassi è essere un deposito di energia.
– Il grasso funge anche da cuscino per gli organi vitali.
– Lo strato di grasso funge anche da isolante.
Alcuni grassi sono essenziali. Non possono essere prodotti nel nostro organismo, devono essere assunti dall'esterno con il cibo. Questi grassi sono acido linoleico, acido linolenico e acido arachidonico.
L'acido linoleico si trova negli oli di semi come l'olio di mais, olio di arachidi, olio di semi di cotone e olio di soia.
L'acido linolenico si trova nell'olio di semi di lino.
L'acido arachidonico si trova maggiormente nell'olio di arachidi.
Questi grassi sono grassi insaturi. Hanno più di un doppio legame nella loro struttura.
L'acido linoleico assunto con la dieta è l'acido grasso omega 6 e l'acido arachidonico nel corpo.
L'acido linolenico, che assumiamo con il cibo, è un acido grasso omega 3 e crea EPA e DHA (acidi grassi omega3) nel corpo. Gli acidi grassi insaturi più abbondanti nei grassi animali sono l’acido palmitoleico, l’acido oleico, l’acido linoleico e l’acido arachidonico. L'acido arachidonico si trova negli alimenti di origine animale, in particolare nei prodotti di salumeria, nelle uova, nella carne rossa, nel pollo e nei crostacei. Inoltre, l'acido arachidonico viene prodotto nel corpo dall'acido linoleico.
Quantità di acido arachidonico nelle uova: 0,192 gr/100 gr
Quantità di acido linoleico: 1,47 gr/100 gr ,7,2 %(1)
Quantità di acido linoleico (omega 6) nei semi di lino: 15-20% quantità di omega 3 50-60%
Nelle noci ————- acido linoleico (omega 6) quantità: 20-30% omega 3 quantità 5-10%
Quantità di acido linoleico (omega 6) nell'olio di girasole 60%
Quantità di acido linoleico (omega 6) in olio di mais 60%
Acido linoleico di oliva (omega6) 10%
Come puoi vedere, l'acido arachidonico può essere assunto direttamente con il cibo oppure è costituito da acido linoleico che assumiamo con il cibo.
ACIDO ARACHIDONICO——Prostaglandine e trombossani (per restringere i vasi e causare la coagulazione del sangue) Composti che causano l'aggregazione dei trombociti (elementi della coagulazione del sangue) durante Dettagli.
Effetti delle prostaglandine:
Infiammazione, dolore, febbre, tendenza del sangue a coagularsi, effetti sull'intestino, sull'utero e sul sistema nervoso centrale
Effetti dei locotrieni : bronchi lisci Svolgono un ruolo nella reazione allergica o infiammatoria dell'organismo provocando la contrazione dei muscoli, l'aumento della permeabilità vascolare e l'accumulo di leucociti (globuli bianchi) nella zona infiammatoria.
Arachidonico L'acido può influenzare la salute mentale causando neuroinfiammazione.
Gli effetti negativi di un elevato consumo di alimenti di origine animale sulla nostra salute sono stati dimostrati da molti studi. I grassi animali sono ricchi di colesterolo, acido arachidonico e sostanze chimiche allergeniche dannose .
È stato dimostrato che l'alimentazione a base vegetale corregge tutti questi squilibri.
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Ancora una volta, il nostro principio di base nell'alimentazione dovrebbe essere sufficiente a tutto. Adeguata ed equilibrata l'alimentazione è essenziale.
Stare lontano dallo zucchero e dai cibi zuccherati è importante per la nostra salute.
Buona settimana.
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