L'Organizzazione Mondiale della Sanità considera anziani gli individui di età pari o superiore a 65 anni. Viene definita vecchiaia anche la diminuzione della capacità di adattamento alle condizioni ambientali. La popolazione anziana è aumentata in Turchia negli ultimi anni. Con l'avanzare dell'età la massa muscolare diminuisce, il tessuto adiposo aumenta e la percentuale di acqua corporea diminuisce.
La maggior parte degli individui anziani continua a mantenere i comportamenti nutrizionali a cui era abituata durante l'infanzia. Allergie e intolleranze aumentano con l’età.
Cambiamenti con l'invecchiamento
-
La perdita di appetito si verifica quando il senso del gusto e dell'olfatto diminuisce.
-
La secrezione di saliva diminuisce e si verifica secchezza delle fauci.
-
La velocità di svuotamento dello stomaco rallenta con l'età.
-
Le funzioni del sistema immunitario diminuiscono.
-
Le funzioni intestinali diminuiscono.
Raccomandazioni nutrizionali in età avanzata
-
Viene creato un programma con l'obiettivo di mantenere il peso ideale in età avanzata.
-
Le persone possono saltare i pasti a causa alla diminuzione dell'appetito. Va nutrito poco a poco e frequentemente, senza saltare i pasti.
-
Per avere una dieta adeguata ed equilibrata, pasti contenenti quattro gruppi alimentari (gruppo carne, gruppo latticini, cereali, verdura e frutta) dovrebbero essere preferiti ad ogni pasto.
-
I grassi insaturi come olio di oliva e olio di pesce dovrebbero essere preferiti al posto dei grassi saturi come burro, margarina e strutto .
-
Nessun cibo Non dovrebbe essere fritto nell'olio. Sono da preferire tecniche di cottura salutari come il forno, la griglia, la cottura a vapore e la bollitura.
-
Il consumo di sale deve essere limitato. Gli alimenti contenenti sale (sottaceti, sottaceti, concentrato di pomodoro) dovrebbero essere evitati.
-
Bisogna prestare attenzione all'assunzione di liquidi. Si dovrebbero consumare almeno 8-10 bicchieri d'acqua al giorno. Inoltre si possono preferire tisane come quella al tiglio e succhi di frutta appena spremuti.
-
La maggior parte degli anziani può avere problemi di masticazione. In questo caso sono da evitare cibi duri e difficili da masticare.
-
Sono da preferire cibi fibrosi (legumi, frutta-verdura e prodotti integrali) per favorire i movimenti intestinali.
Sa Stai al sicuro…
leggi: 0
