Il fabbisogno energetico di base del nostro corpo è soddisfatto dai carboidrati. Perché avvenga l'assorbimento, i carboidrati devono essere convertiti in glucosio, che è l'unità più piccola. Il glucosio è una fonte di energia per il cervello e altri organi. Tuttavia, l’ormone insulina è necessario affinché le cellule possano utilizzare questo glucosio. Se l’ormone insulina non si trova nel corpo in quantità sufficienti, non sarà possibile utilizzare il glucosio come energia. Perché l'insulina trasporta il glucosio presente nel sangue alle cellule. In assenza di insulina, il glucosio si accumula nel sangue. Questo evento si chiama diabete, cioè glicemia alta.
Quanti tipi di diabete ci sono?
Naturalmente, il diabete non è l'unico tipo e ogni tipo di diabete lo è. Entrambi i tipi hanno punti diversi.
Diabete di TIPO 1: si verifica perché il pancreas non è in grado di secernere insulina affatto. Questo tipo di diabete di solito inizia durante l’infanzia o l’adolescenza. Nel diabete di tipo 1, l'insulina viene assunta esternamente ogni giorno.
Diabete di TIPO 2: In questo tipo di diabete; È più probabile che si verifichi nelle persone con una storia familiare di diabete. In genere è più probabile che si verifichi all'età di 40 anni e oltre. L’eccesso di peso è un fattore di rischio per questa malattia. In questo tipo di diabete l’insulina viene secreta ma non ha alcun effetto. Diabete gestazionale: questo tipo di diabete, che può verificarsi a causa di cambiamenti ormonali durante la gravidanza e di solito è temporaneo dopo la gravidanza, deve essere controllato durante tutta la gravidanza. Poiché questi individui hanno un rischio elevato di sviluppare il diabete in un secondo momento, è necessario un controllo costante.
TRATTAMENTO NUTRIZIONALE
La terapia nutrizionale è uno dei pilastri del controllo del diabete. Per garantire il processo terapeutico sano desiderato:
Glicemia a digiuno (FBG): 90-130 mg/dl
Glicemia postprandiale (PBG): 140-180 mg/dl
HbA1c: < 7%
Colesterolo totale:<200 mg/dl
Colesterolo LDL:< 100 mg/dl
Trigliceridi: <150 mg/dl è preferibile.
Quando i pazienti diabetici non prestano attenzione alla loro dieta, il rischio di sviluppare malattie cardiache è molto alto. Ancora una volta, livelli elevati e sbilanciati di zucchero possono portare alla cataratta oculare e persino alla cecità. La perdita di sensibilità può verificarsi nelle terminazioni nervose. Nel peggiore dei casi, i reni potrebbero perdere la loro funzione e andare in insufficienza. cattiva circolazione Può verificarsi cancrena nei piedi e nelle dita e, di conseguenza, può verificarsi la perdita di quell'organo. Potrebbe essere possibile salvarlo con buona cura. Ma può anche avere conseguenze spiacevoli. In realtà non devi provare nulla di tutto questo. Quando i diabetici seguono la loro dieta, per noi non sono malati nemmeno. La loro dieta è molto più confortevole di prima. Quando prestano attenzione alla loro dieta attraverso un buon processo educativo, vivono una vita più sana e più lunga. A questo punto, il nostro obiettivo è; Prevenire e curare le complicanze croniche (malattie che si verificano nel diabete) che potrebbero verificarsi in futuro, acquisire abitudini alimentari adeguate ed equilibrate e aumentare l'aspettativa e la qualità della vita. Trattamenti nutrizionali di individui con diabete; Viene preparato dal dietista in base all'età, all'altezza, al peso corporeo, allo stato di attività fisica e alle abitudini alimentari. Il programma nutrizionale è personalizzato. Non è possibile creare un programma comune: per garantire un'alimentazione adeguata ed equilibrata, le persone con diabete devono consumare tutti i nutrienti nelle quantità consigliate e in base al proprio fabbisogno energetico.
L'80% dei diabetici di tipo 2 è obeso. La perdita di peso riducendo l’apporto energetico influisce positivamente sul controllo metabolico. È importante determinare il fabbisogno energetico dei soggetti diabetici e ottenere l'energia adeguata
attraverso la dieta per raggiungere il peso corporeo desiderato.
Carboidrati
Circa 50-60% delle calorie totali giornaliere dovrebbero provenire dai carboidrati.
/> Dovrebbero essere preferiti carboidrati complessi, non raffinati e ricchi di fibre, come pane integrale, riso integrale, pasta e legumi.
1 grammo di carboidrati fornisce 4 calorie di energia.
Zucchero.
Lo zucchero della frutta aumenta la glicemia meno dello zucchero puro. Per questo motivo negli spuntini è da preferire il consumo di frutta con un alimento ricco di proteine: mangiare frutta che può essere mangiata con la buccia senza sbucciarla fa bene alle fibre e previene il rapido aumento della glicemia
Proteine< br /> 12% del totale delle calorie giornaliere. Dovrebbe essere fatto in modo che 15 di queste provengano da proteine.
1 grammo di proteine fornisce 4 calorie di energia.
Grassi
Dovrebbe essere previsto che il 30% dell'apporto energetico giornaliero provenga dai grassi. r.
1 grammo fornisce 9 calorie di energia. Sarebbe opportuno aumentare il consumo di oli, che vengono descritti come grassi insaturi, invece che di grassi saturi. Dovresti regolare la quantità di grassi da mettere nei piatti di verdure a 2 cucchiai di olio per 1 kg di verdura.
La relazione tra diabete e obesità…
L'ormone che abbassa la glicemia è l'insulina .
In caso di obesità si trova nel pancreas, dove l'effetto dell'ormone insulina diminuisce e si verifica una resistenza all'insulina. Nel tentativo di rispondere a questa resistenza, il pancreas col tempo si stanca e in questo caso iniziano a verificarsi vari disturbi nella produzione di insulina e con l'aumento del peso corporeo aumenta anche il rischio di diabete. Per questo motivo anche gli individui obesi dovrebbero controllare il proprio peso corporeo. Pertanto, vengono prese precauzioni per proteggersi dal diabete e da altre malattie croniche.
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