Kefir è una fonte naturale di probiotici. È un latticino fermentato contenente batteri lattici e lievito. Il metodo tradizionale per preparare il kefir consiste nell'aggiungere i grani di kefir direttamente al latte.
Vantaggi del kefir
È amico dell'intestino
Ciò che rende prezioso il kefir è che è amico dell'intestino, è che è una bevanda. I probiotici regolano il sistema digestivo aumentando i batteri benefici nell’intestino. L'aumento dei batteri benefici nell'intestino garantisce che il sistema digestivo funzioni in modo più regolare, allevia i disturbi di stitichezza e rafforza il sistema immunitario. Kefir ha un effetto lattativo moderato. Il kefir dovrebbe essere consumato per ripristinare il microbiota intestinale nelle persone che sono state esposte a cure antibiotiche. Consuma 1 bicchiere di kefir al giorno per regolare il funzionamento del tuo intestino.
Rinforza il sistema immunitario
Esiste una relazione diretta tra l'alimentazione e il sistema immunitario. Gli studi hanno dimostrato che il kefir ha un effetto regolatore sul meccanismo immunitario. Il consumo regolare di kefir sopprime la produzione di fattori che interrompono il sistema immunitario nello stomaco e nel sistema intestinale.
Abbassa il colesterolo cattivo e aumenta il colesterolo buono
Kefir aumenta il colesterolo buono mentre abbassa il colesterolo cattivo. Questo risultato corrisponde esattamente ai cambiamenti che devono verificarsi nel colesterolo per proteggersi dalle malattie cardiovascolari.
Buono per l'intolleranza al lattosio
Il lattosio è il nome del carboidrato presente nei latticini. Quando non c'è l'enzima beta galattosidasi per scomporre il lattosio nell'intestino, dopo il consumo di latte si verificano problemi come gas, gonfiore e diarrea nel sistema digestivo. Grazie al suo basso contenuto di lattosio e alla maggiore attività della beta galattosidasi, il kefir facilita la digestione del lattosio e riduce la sensazione di gonfiore negli individui con intolleranza al lattosio.
Sopprime le cellule tumorali
Fermentato È stato dimostrato che le attività antimutagene dei latticini, dello yogurt e del kefir sono più elevate rispetto al latte non fermentato. Alcune proteine e i piccoli peptidi in esse contenuti hanno questo effetto. Si pensa che sia morto. Kefir contiene un componente solubile in acqua chiamato Kefiranina, prodotto dai grani di kefir. Negli studi è stato scoperto che la kefiranina ha attività antitumorale. Le proteine contenute nel kefir hanno anche attività antitumorale. Soprattutto il gruppo di aminoacidi contenente zolfo ha un ruolo importante negli effetti anticancerogeni del kefir. Una dieta funzionale richiede il consumo regolare di prodotti naturali a base di latte fermentato, in particolare kefir.
Regola lo zucchero nel sangue
È stato scoperto che il kefir aumenta l'ingresso del glucosio nelle cellule muscolari scheletriche, cioè riduce il livello di glucosio ( zucchero) nel sangue, aumentando così l'utilizzo del glucosio come energia nei muscoli. Per questo motivo, includere il kefir nella dieta dei pazienti affetti da diabete di tipo 2 aiuta a regolare lo zucchero nel sangue.
Efficace nelle malattie allergiche come l'asma e la dermatite atopica
Asma bronchiale, dermatite atopica Nelle malattie a base allergica come gli eosinofili aumentano sia nel sangue che nei tessuti interessati. Gli studi hanno scoperto che il kefir riduce l’aumento degli eosinofili, un elemento del sistema immunitario che svolge un ruolo nelle reazioni allergiche. Per questo motivo, il kefir è efficace nel proteggere e prevenire le malattie allergiche.
Frullato di Kefir che fa bene all'intestino
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1 bicchiere di kefir semplice
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1 pera piccola (con guscio)
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1 fico secco o prugna secca
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1 cucchiaino di semi di lino
Preparazione: Tritare la pera e i fichi secchi e metterli nel robot da cucina, quindi aggiungere il kefir e semi di lino e lavorateli tutti. Puoi berlo al mattino a stomaco vuoto o 2 ore prima di andare a dormire. Buon appetito.
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