Işkın (Rheum Ribes L.), una varietà vegetale frequentemente consumata nella regione dell'Anatolia orientale. La gente del posto chiama questa pianta
banana dell'altopiano perché può essere sbucciata e mangiata come una banana. A seconda della stagione, dei gambi fogliari e
dei fusti della pianta, a seconda delle variazioni di temperatura durante l'anno e dell'altitudine a cui cresce, si raccoglie in aprile, maggio e nella prima
metà di giugno , prima che sia trascorso il periodo dei germogli, viene portato ai mercati e venduto. br /> In passato, la popolazione locale essiccava le foglie di Işkın (Rheum ribes L.) e le utilizzava come carta da sigarette. Allo stesso tempo, in passato ad Hakkari, dalle foglie di Işkın (Rheum ribes L.) si otteneva il colorante blu della lana
e alcuni tappeti venivano tinti con questo colorante.
Il 90-95% della pianta è acqua. Ömer MUNZUROGLU et al. sulla pianta. Nella loro ricerca sono state esaminate le vitamine A, C, E e il selenio. Di conseguenza, maggiore è l'altitudine della pianta, maggiore è il suo valore vitaminico. La ragione di ciò è che la pianta si protegge da sola. Di conseguenza, si è scoperto che il livello di vitamina C della pianta è considerato una buona fonte
e che contiene quantità sufficienti di selenio e altre vitamine E e A.
L'Işkın non viene solo sbucciato e mangiato, ma consumato anche dalle popolazioni locali cucinandolo, è importante preservarne la vitamina C e consumarlo senza perderne troppa. È necessario non fare attendere troppo a lungo la pianta durante
la cottura, lavarla prima e non dopo averla tagliata, non far fuoriuscire l'acqua di cottura e non cuocerla troppo.
Con la vitamina C contenuta nella pianta rende l'organismo resistente alle infezioni, rinforza i vasi sanguigni capillari
È più forte, aumenta l'assorbimento del ferro e ha effetti protettivi contro i radicali dell'ossigeno con le sue proprietà antiossidanti. Grazie agli altri componenti che contiene, previene l'ossidazione
nel corpo, cioè il danno causato dall'ossigeno.
Işkın; Il sapore è acido e amaro. Il motivo per cui è acido è dovuto al basso pH (3,5-
4,5) e il motivo per cui è astringente è dovuto ai tannini che contiene.
Quindi, per quali malattie viene utilizzato il rabarbaro? Come risultato della ricerca, nella regione è stata trovata la pianta del rabarbaro. asma,
diabete, costipazione, diarrea, dolori addominali, carminativi, malattie cardiovascolari, malattie renali,
trattamento di ferite e tagli, reumatismi, malattie del fegato, equilibratore della pressione sanguigna, colesterolo,
È stato ha scoperto che viene utilizzato nel trattamento del cancro, delle emorroidi e del gozzo.
Come risultato di studi popolari, il modo in cui la pianta viene utilizzata in tutte queste malattie è:
Alla pianta viene aggiunta acqua normale. Si porta all'ebollizione (non bollente) agitando e si mantiene a questo punto per 5 minuti, quindi si filtra a caldo. Questo tè viene preparato fresco ogni giorno. Si consuma preparando la birra in questo
modo. Oppure il gambo può essere sbucciato e consumato fresco.
In caso di diarrea, la radice di rabarbaro viene bollita e bevuta tra la gente. Il motivo per cui è utile contro la diarrea sono i tannini che contiene, che hanno proprietà di ritenzione idrica. Inoltre, consumarne una quantità eccessiva ha un effetto lassativo: i diabetici la sbucciano e la consumano, oppure, una volta essiccata la radice, viene utilizzata dalla popolazione locale come zucchero e stabilizzatore della pressione sanguigna. il prof. Dott. Secondo una ricerca di Nikki Jordan Mayh Dail e
Sheffield Hallam University; Hanno scoperto che le foglie della pianta di rabarbaro contengono polifenoli in dosi elevate e che i polifenoli prevengono la leucemia e i foruncoli. È stato inoltre accertato che la parte della radice ha proprietà fluidificanti del sangue (malattie
cardiovascolari).
Come risultato di un'altra ricerca, si è scoperto che ha un effetto antibiotico
contro i microbi che causano malattie del corpo e impedisce ai microbi di crescere e moltiplicarsi.
È utile consumare questa pianta, che cresce naturalmente nel nostro paese, evitando consapevolmente fattori che possono causare perdite di vitamine (come temperatura elevata, cottura eccessiva, attesa dopo taglio,
versamento di acqua, lavaggio improprio). Succederà.
Rimani in salute....
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