Un modello nutrizionale scelto correttamente nel trattamento dell'anemia!
Il tipo di anemia più comune nel nostro Paese è "l'anemia da carenza di ferro". L’anemia da carenza di ferro è più comune nei bambini, negli adolescenti, nelle donne incinte e nei vegetariani. Il dietista specialista Yeşim İşgüzar ha elencato le abitudini nutrizionali e gli alimenti da consumare per prevenire l'anemia, nota anche come anemia.
- Gli alimenti contenenti ferro di origine animale devono essere inclusi nella dieta. Le migliori fonti di ferro sono il fegato, le uova e la carne rossa. Consumare 100 g (3 porzioni) di carne rossa alla settimana protegge dall'anemia.
- Gli alimenti del gruppo dei legumi come lenticchie rosse, ceci, lenticchie verdi, fave e piante a foglia verde scuro come gli spinaci sono buone fonti di ferro. Tuttavia, la disponibilità di ferro nell'organismo non è elevata quanto quella del gruppo carne.
- Per aumentare questa disponibilità, questi alimenti dovrebbero essere consumati insieme ad alimenti a base di vitamina C come broccoli, cavolfiori , peperoni freschi verdi o rossi. Come consumare spinaci con succo di frutta appena spremuto o fagioli secchi con un piatto di insalata di stagione...
- Le sostanze chiamate tannini presenti nel tè legano il ferro nell'organismo, riducendone l'utilizzo e causando anemia. Per questo motivo il tè non va consumato subito dopo il pasto. Oppure sarebbe più salutare aggiungere delle fette di limone a un bicchiere di tè leggero.
- Poiché un consumo eccessivo di fibre lega il ferro, è importante che il consumo giornaliero di fibre non superi i 25 grammi. Negli adulti con anemia grave, l’uso di prodotti integrali dovrebbe essere ridotto o completamente eliminato dalla dieta. L'acido fitico nella crusca lega il ferro. Per questo motivo, quando si preparano diete dimagranti per persone anemiche, è necessario prestare attenzione alle fonti di fibre.
- L'acido lattico presente nello yogurt influisce positivamente sull'assorbimento del ferro. Consumare quantità sufficienti di yogurt sarà efficace nel prevenire l'anemia.
- 1 cucchiaio di melassa contiene 2 mg di ferro. Dare 1 cucchiaio al giorno ai bambini durante l'infanzia e l'adolescenza proteggerà dall'anemia in futuro.
- Oltre a questi, si dovrebbero consumare quotidianamente 5-6 frutti secchi e 50 grammi di amaretti. Il cioccolato e una porzione di verdure a foglia verde scuro aiutano a prevenire l'anemia.
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