Nei primi anni della nostra vita, il nostro sistema immunitario può causare la differenziazione e il controllo del nostro stato nutrizionale.
La risposta clinica anomala causata dagli additivi alimentari e nutrizionali attraverso immuno-dipendenti e non immunitari meccanismi dipendenti è chiamata “reazione nutritiva”. Risposta causata dal meccanismo immunitario; Si tratta di un'allergia alimentare.
Gli alimenti responsabili di circa il 90% delle allergie alimentari nei bambini sono; latte, uova, nocciole, noci, soia e grano. Gli alimenti responsabili del restante 10% sono semi, sesamo, frutti di mare, frutta e verdura.
Le reazioni allergiche osservate con frutta e verdura sono generalmente lievi e temporanee. Il rischio di sviluppare un'allergia a un altro alimento in un bambino allergico a un alimento è del 50-60% e il rischio di sviluppare un'allergia agli allergeni inalanti prima della pubertà è superiore all'80%.
Il rischio di sviluppare l'allergia al latte dopo i 3 anni e dopo i 10 anni supera l'80%, mentre l'80% dell'allergia all'uovo è guarito. L'allergia alle arachidi continua nell'80% di coloro che erano allergici alle arachidi in prima età e in tutti coloro che sono ancora allergici alle arachidi all'età di 5 anni.
Diagnosticare un'allergia alimentare è difficile. Perché può anche causare reazioni a insorgenza tardiva. Tuttavia, sintomi persistenti o ricorrenti, il sospetto che possa essere correlato al cibo, una storia familiare di malattie allergiche e la presenza di diversi sintomi e risultati a livello di organi sollevano sospetti.
Nei bambini; Sintomi suggestivi di allergia alimentare, soprattutto nel primo mese:
Anafilassi, reazione allergica diffusa o vomito grave che si verifica entro 1-2 ore dopo un nuovo alimento.
Prurito dentro e intorno al cibo bocca quando si assume il cibo.
Vomito o diarrea con sangue nei primi mesi di vita
Dermatite atopica che si manifesta entro il primo anno di vita e non risponde al trattamento topico
Coliche continue e gravi nelle prime settimane di vita
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Stitichezza che inizia con l'aggiunta di formule già pronte
Se parliamo di più tipo comune di allergia, allergia al latte vaccino e uso di latte artificiale ad essa correlato:
È l'allergia alimentare più comune nell'infanzia. Nei paesi sviluppati, il tasso di incidenza nei bambini sotto i 2 anni di età è di circa il 2%.
Si verifica non solo somministrando latte vaccino diretto, ma anche somministrando latte artificiale già pronto.
Reazione allergica. Sion; Inizia entro le prime 4 settimane dall'inizio del cibo pronto. La maggior parte di loro guarisce prima dei 3 anni.
Il principio fondamentale nell'allergia alimentare è evitare il cibo allergenico.
Il punto comune nel trattamento dell'allergia al latte è; È importante che i bambini ricevano il latte materno il più a lungo possibile.
Per i bambini che non possono ricevere il latte materno, le alternative consigliate sono le formule a base di aminoacidi e le formule completamente idrolizzate.
Le formule semi-idrolizzate non sono adatte al trattamento. Circa il 10% dei bambini allergici che ricevono formule completamente idrolizzate non possono tollerare queste formule.
Ciò potrebbe essere dovuto in parte alle proprietà allergeniche dei grandi peptidi rimasti nella formula durante la sua preparazione. In questo caso è necessario passare ad alimenti a base di aminoacidi.
Un altro gruppo alimentare; Sono alimenti a base di soia. Tuttavia, esistono rischi di allergia alla soia e di reattività crociata della soia con il latte vaccino. Inoltre, l’idoneità delle formule a base di soia per i bambini di età inferiore a 6 mesi è controversa. Per questo motivo, le formule a base di soia non dovrebbero essere la prima scelta, soprattutto per i bambini di età inferiore a 6 mesi.
Le formule idrolizzate possono essere utilizzate anche dalle madri incinte e che allattano. Durante l'allattamento, la madre mangia nocciole, arachidi, ecc., che hanno un'elevata antigenicità e causano clinicamente un aumento dei sintomi del bambino quando vengono consumate. È necessario stare lontano dai cibi.
Come in tutti i problemi di salute, anche nelle malattie allergiche la prevenzione è l'approccio principale. Il passo più importante nella gestione delle allergie alimentari è che chi soffre di allergie alimentari eviti gli alimenti a cui è allergico.
Latte vaccino, uova, grano e soia sono gli alimenti che più comunemente causano allergie. I pazienti allergici a questi alimenti dovrebbero fare attenzione agli alimenti presenti negli elenchi preparati per loro. Tuttavia, non va dimenticato che il contenuto nutrizionale deve essere esaminato prima del consumo.
La superiorità del latte materno sia in termini nutrizionali che protettivi è indiscutibile. Per questo motivo, quando si parla di latte vaccino o di alimentazioni alternative, si valuta sempre in base al latte materno.
Uno studio di coorte molto ampio ha confrontato circa bambini allattati esclusivamente al seno e bambini alimentati con alimentazione mista; È stato dimostrato che il rischio di eczema aumenta di 9 volte con il normale latte vaccino
L'alimentazione con latte materno previene lo sviluppo della malattia atopica. atopico h Se è presente l'eredite, questa proprietà inibitoria è più pronunciata. Se il latte materno non c'è o è insufficiente, è necessario scegliere una formula completamente idrolizzata. Gli alimenti non idrolizzati o meno idrolizzati sono a rischio di atopia
In uno studio; È stato osservato che il rischio di dermatite atopica nel primo anno di vita è ridotto del 50% nei bambini ad alto rischio che vengono nutriti con formule contenenti caseina totalmente idrolizzata per i primi 6 mesi.diagnosi precoce e trattamento corretto; Questi sono i primi passi da compiere per una vita sana.
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