La nocciola è un tipo di seme oleoso a guscio duro che viene coltivato principalmente nella regione del Mar Nero nel nostro paese. Nelle nocciole, che sono costituite per il 62% da grassi, gli acidi grassi mono (77,7% acido oleico) e poli (15% linoleico, 2% acido linolenico) insaturi costituiscono il 91% dell'energia totale proveniente dai grassi. Le nocciole, che sono una buona fonte di energia, contengono 640 kcal in 100 grammi. Le nocciole sono anche ricche di proteine (12,6-19,6/100 grammi) e la loro qualità proteica è elevata (66,6%) rispetto ad altri alimenti di origine vegetale. La nocciola contiene più ferro (3,4-4,99%) tra gli alimenti di origine vegetale. È un'ottima fonte di vitamina E e 25 grammi di nocciole al giorno soddisfano il 100% del fabbisogno giornaliero di vitamina E e il 25% di vitamina B6.
Il consumo di nocciole ha un effetto significativo sul profilo lipidico del sangue e sulla salute cardiovascolare. effetti:
Quando si tratta di salute del cuore, siamo abituati a pensare ai grassi come al cattivo della dieta. Tuttavia, invece di concentrarsi sul fatto che tutti i grassi sono dannosi, sarebbe meglio concentrarsi sulla qualità dei grassi e sull’assunzione generale di cibi ad alto contenuto di grassi.In un programma nutrizionale adeguato ed equilibrato, le nocciole ad alto contenuto di grassi monoinsaturi il contenuto di acido riduce i livelli di colesterolo nel sangue, LDL, VLDL, TG e aumenta il livello di HDL. Ciò dimostra che le nocciole dovrebbero essere inserite in un programma nutrizionale adeguato ed equilibrato per proteggersi dalle malattie coronariche cardiovascolari.
In uno studio condotto su 21 soggetti ipercolesterolemici per 4 settimane, è stato riscontrato che i lipidi e le lipoproteine del sangue sono diminuiti i livelli di pazienti che hanno seguito una dieta arricchita con nocciole. Inoltre, è stato scoperto che ha un effetto antiaterogenico prevenendo l'ossidazione delle LDL e l'aumento dei fattori infiammatori e migliorando la funzione endoteliale.
Tipo 2 Relazione diabete-nocciole:
Tipo 2 In uno studio condotto con la partecipazione di 634 donne con diabete, è stato stabilito che le donne che includevano abbastanza nocciole nella loro dieta avevano meno malattie cardiache e attacco di cuore rispetto a coloro che ne hanno consumato quantità insufficienti. Inoltre, è stato stabilito che i profili lipidici nel sangue delle donne che consumano quantità sufficienti di nocciole sono migliori rispetto a quelle che consumano quantità basse di nocciole. Questa situazione è stata spiegata dal fatto che le nocciole sono ricche di acidi grassi monoinsaturi e limitate in acidi grassi saturi. lo. Avere nocciole nella dieta quotidiana, soprattutto nelle persone con diagnosi di diabete di tipo 2, aiuta a proteggere il cuore. Aiuta a proteggere dal diabete di tipo 2 grazie all'elevata quantità di magnesio che contiene.
Qual è il livello di assunzione sicuro per il consumo di nocciole?
Secondo secondo la dichiarazione della FDA del 2003, 42 g al giorno.Il consumo di nocciole riduce il rischio di malattie cardiache. Anche se non può essere consumata tutti i giorni, è opportuno consumarla almeno 5 giorni a settimana.
Anche le nocciole:
• È tra le le fonti del coenzimaQ10.
• La qualità delle proteine è elevata. In questo senso occupa un posto importante nell'alimentazione vegetariana.
• È ricca di ferro, fosforo, potassio, calcio e magnesio.
• La nocciola è importante per l'osteoporosi grazie al suo contenuto di magnesio, potassio e calcio .
• Mangesio, manganese e vitamina B6. La nocciola riduce i sintomi della sindrome premestruale nelle donne grazie alla sua combinazione di ingredienti.
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