Il tè si ottiene dalle foglie verdi della pianta 'Camellia sinensis', un piccolo albero di origine asiatica. I tè neri, verdi e bianchi che ci piace bere oggi sono in realtà le foglie della stessa pianta. Solo il modo in cui le foglie ci raggiungono è diverso. Il tè verde è la forma non fermentata del tè nero. In effetti, le materie prime per entrambi sono le stesse. Ma la differenza emerge nei processi di fabbricazione.
Nel tè nero; Il processo di fermentazione garantisce la formazione del colore, dell'astringenza, della brillantezza, dell'odore e dell'aroma desiderati. Allo stesso tempo, grazie all'ossidazione tra 21-32 gradi, l'effetto dell'epigallocatechina gallato (EGCG), che ha proprietà antiossidanti e un metabolismo- l'effetto accelerante e anche molti altri principi attivi benefici vengono ridotti.
Nel tè verde, gli enzimi che subiscono il processo di ossidazione perdono la loro attività attraverso il calore, e quindi le foglie rimangono verdi durante il processo di essiccazione. Nel tè bianco, le foglie di tè vengono lasciate ossidare parzialmente prima di essere sottoposte al calore, pertanto il contenuto di antiossidanti del tè verde e bianco è superiore a quello del tè nero, il che significa che è più benefico.
Quanto dovremmo consumare?
Nell'articolo scientifico intitolato Healthy Beverage Guide pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, si afferma che si possono bere fino a cinque o sei tazze di tè nero, verde o alle erbe nella propria programma dietetico in qualsiasi momento della giornata, purché non zuccherato. Una regola importante da considerare è quella di infondere nel bicchiere il tè in foglie fresche o secche preferito per 3-5 minuti in modo che l'alto livello di antiossidanti passi nell'acqua.
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Bevi il tuo tè nero il più leggero possibile e aggiungi una fetta di limone. In questo modo eviterai che il componente chiamato "tannino" presente nel tè influenzi negativamente l'assorbimento del minerale di ferro negli alimenti.
I cinesi usavano il tè verde molti anni fa. Lo scoprirono e lo usarono come una medicina!
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La ricerca sostiene che il consumo di tè verde protegge la salute cardiovascolare prevenendo l'arteriosclerosi e l'infiammazione .
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Il consumo di tè verde aumenta il livello di colesterolo buono (HDL) nel sangue, mentre diminuisce il livello di colesterolo totale e colesterolo cattivo (LDL).
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In Giappone, dove il consumo di tè verde è elevato, l'incidenza del cancro è estremamente bassa. I ricercatori riferiscono che i polifenoli contenuti nel tè verde contribuiscono a questo basso tasso di cancro. Gli studi dimostrano che il tè verde; Si ritiene che abbia un effetto preventivo sulla formazione del cancro alla vescica, al seno, alle ovaie, al colon, all'esofago, ai polmoni, allo stomaco e al pancreas.
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Gli studi dimostrano che il tè verde è efficace nel diabete di tipo 2 e ha un effetto sul metabolismo dei grassi. È dimostrato che gioca un ruolo nella prevenzione dell'obesità.
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Il tè aumenta la temperatura corporea e il tasso metabolico grazie alla caffeina contiene. Grazie alle catechine aiuta a ridurre il tessuto adiposo.
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In uno studio condotto per 8 settimane, le persone hanno bevuto 4 tazze di tè verde ogni giorno e si è osservato che perdevano peso in modo significativo. Il nome "epi-gallo-catechina- 3 gallato" presente nel tè verde è chiamato È stato dimostrato in vari studi che l'elemento biologico dato, chiamato in breve EGCG, previene l'obesità riducendo l'assorbimento dei grassi.
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Questa caratteristica del il tè verde non dovrebbe farti pensare "Ho bevuto il mio tè verde e non mi importa cosa mangio". Per perdere peso, non solo consumando tè verde, ma anche con una dieta speciale e un programma di esercizi fisici, le persone dovrebbero consumare il tè verde durante i pasti negli orari e nelle quantità consigliate dagli esperti. Altrimenti è possibile riscontrare gli effetti dannosi del tè verde.
ATTENZIONE
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Consumo intensivo di tè verde Può provocare insonnia ed effetti tossici a causa della caffeina in esso contenuta. Per questo motivo, consumare 3 tazze di tè verde al giorno fornirà un apporto medio di 200-300 mg di catechina, sufficienti per il nostro organismo. Una regola importante da considerare è quella di mettere in infusione nel bicchiere il tè in foglie secche o fresche di vostra scelta per 3-5 minuti affinché l'alto livello di antiossidanti passi nell'acqua.
Il consumo di tè verde non è raccomandato, soprattutto per le donne incinte e che allattano.La caffeina che passa al bambino nel grembo materno può causare aborti e bambini con basso peso alla nascita. a parte La caffeina Ica passa dalla madre al bambino e influisce negativamente sul sonno del bambino.
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