Il sale è una risorsa naturale presente sulle nostre tavole, dall'oceano alle nostre lacrime. Tuttavia, poiché negli ultimi anni è stato associato a malattie cardiovascolari e ipertensione, i suoi danni sono venuti alla ribalta. Tuttavia, se non assumi abbastanza sale nella tua dieta, può causare varie malattie al tuo corpo e alla tua salute.
Il sale è utile o dannoso per il nostro corpo?
Il nostro corpo reagisce a un consumo scarso o eccessivo di sale. Queste reazioni sono
- Crampi muscolari,
- Rischio di attacco cardiaco,
- Mal di testa,
- Debolezza,
- Perdita di memoria in età avanzata
- Irritabilità e tensione,
- Osteoporosi,
- Ridotta idratazione negli atleti.
Quanto sale dovremmo consumare?
Per un adulto sano, 1,5 grammi di sodio, ovvero Sono necessari 3-4 grammi di sale al giorno. T.R. Ministero della Salute, Organizzazione Mondiale della Sanità, ecc. le organizzazioni raccomandano che il consumo totale di sale non superi 1 cucchiaino di sale, che equivale a 5-6 grammi.
Qual è il tipo di sale più salutare per il nostro corpo?
È importante conoscere la distinzione tra sale naturale e sale da cucina. Il sale da cucina è principalmente cloruro di sodio ed è pesantemente lavorato. I sali naturali sono disponibili in forme intere e intere. Esempi di sali naturali sono il sale marino, il salgemma e il sale rosa dell'Himalaya.
Sale marino naturale
Contiene una piccola quantità di iodio naturale, anche se non tanto quanto il sale da cucina iodato. Generalmente è molto meno raffinato del sale da cucina ed è disponibile sia nella varietà fine che grossolana. I sali marini contengono molti altri minerali benefici e sono più appetibili per gli esseri umani, uno dei quali è la richiesta di sale da parte del corpo. Questo perché il corpo richiede i nutrienti di cui ha bisogno dal sale marino. Cloridrato, che viene secreto nello stomaco per scomporre il cibo, in particolare le proteine Il sale svolge anche un ruolo importante nella produzione di acido rico. La maggior parte delle persone soffre anche di carenza di acido cloridrico e questo causa molti problemi digestivi come gonfiore, bruciore di stomaco e indigestione nel corpo.
Il sale domestico più comunemente usato è il sale da cucina e ottenuto dall'acqua di mare. Il sale da cucina è altamente raffinato per eliminare le impurità. Contiene agenti antiagglomeranti per mantenerlo scorrevole. Il tipo più comune di sale da cucina è il "sale iodato", sale con una piccola quantità di ioduro di sodio o ioduro di potassio. Lo iodio è combinato con sale da cucina per prevenire la carenza di iodio. Inoltre, lo iodio è un minerale traccia comunemente presente nei frutti di mare, nel latte e nei latticini, nei cereali e nelle uova.
- Per una gravidanza sana: il sale iodato non solo aiuta lo sviluppo del cervello e delle ossa, ma anche Aiuta anche a combattere il cretinismo, che colpisce sia la crescita mentale che fisica del nascituro. Dopo la nascita, il cretinismo può causare perdita dell'udito e della parola, nonché influenzare i movimenti dell'intero corpo del bambino. Un livello equilibrato di iodio nelle donne in gravidanza può anche aiutare a prevenire aborti spontanei e ipotiroidismo. Per questo motivo, la carenza di iodio dovrebbe essere eliminata all'inizio della gravidanza per evitare danni permanenti. Pertanto, dovresti chiedere supporto al tuo medico e dietista. Poiché dipende da una dose di iodio, il tuo metabolismo dipende anche dal livello di consumo di iodio.
- Supporta la salute del cuore: il sale iodato aiuta a formare ormoni che regolare la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca. Diventa un mc. Il sale supporta livelli di idratazione sani e mantiene l’equilibrio elettrolitico. Questo equilibrio è essenziale per il corretto funzionamento di cellule, muscoli, tessuti e organi.
Il sale kosher è un tipo di sale che può essere utilizzato per la malattia di Hashimoto e altre malattie della tiroide perché non contiene iodio. Può contenere additivi antiagglomeranti. È anche un alimento base culinaria in molti paesi del mondo. A differenza del sale da cucina, ha una consistenza più fine e non ha un sapore metallico. Ha una granulometria abbastanza grande ed è utilizzato al meglio per rimuovere il sangue dalla carne o per condire.
Salgemma/Sale nero
Ha una tonalità traslucida dal rosa leggermente brunastro al viola scuro e un forte odore dovuto al suo contenuto di zolfo. Contiene proprietà lassative. Pertanto, aiuta la salute dell'apparato digerente.
Sale rosa dell'Himalaya
Ha una tonalità rosata dovuta alla presenza di alcuni minerali al suo interno. È più o meno simile nella composizione al sale da cucina, ma non contiene iodio. Per la sua inconfondibile tonalità rosa, è il sale preferito delle cucine. Per il suo colore viene utilizzato per realizzare "lampade di sale" come elemento decorativo. Il sale rosa dell'Himalaya può aiutare molte funzioni corporee, come migliorare la salute dello zucchero nel sangue, ridurre i crampi muscolari e sostenere un pH sano nelle cellule.
Sale di Alaea
Il sale di Alaea è noto anche come sale rosso hawaiano. È un tipo di sale marino misto ad argilla vulcanica ricca di ossido di ferro. Era tradizionalmente utilizzato dagli hawaiani per pulire e purificare case e templi. Il vero sale rosso hawaiano è piuttosto costoso e difficile da trovare e si dice che contenga almeno 80 tracce di minerali.
Quindi qual è il sale migliore?
Tutti i tipi di sale hanno molti benefici per la salute. Tuttavia, il sale iodato è leggermente superiore a causa del suo effetto protettivo sulla tiroide. Il sale non iodato dovrebbe essere utilizzato nella malattia di Hashimoto e in altre malattie della tiroide. Innanzitutto, scegli sempre il sale naturale e cerca di evitare il sale da cucina lavorato.
Cosa dobbiamo fare per consumare sale in modo equilibrato?
- Elimina il sale sale dalla tua tavola. Sale Puoi anche lasciare il macinino nel frigorifero.
- Non aggiungere sale al cibo senza assaggiarlo.
- Utilizza spezie naturali senza sale per piatti meno salati e deliziosi. Tuttavia, tieni presente che le miscele di spezie che usi possono contenere anche sale ed evita le miscele di spezie che contengono sale.
- Riduci il sale che aggiungi alla pentola.
- Spingi, sottaceti, cibi in salamoia, olive, formaggi, cibi salati provenienti da alimenti che possono contenere un alto contenuto di sale. Prestare attenzione al consumo di miscele di spezie e salse varie.
- Ricorda che anche il pane può contribuire in modo significativo all'assunzione giornaliera di sale.
- Sii consapevole del contenuto di sale degli alimenti che acquisti leggendo le etichette nutrizionali.
- Presta attenzione al controllo delle porzioni.
- Abbi cura di consumare più cibi freschi invece degli alimenti trasformati.
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