Intolleranze alimentari, sensibilità e allergie stanno diventando sempre più comuni in tutto il mondo. Le diete di eliminazione, invece, sono nate con l’obiettivo di trovare tutti i tipi di alimenti che causano disturbi. Sebbene il suo nome sia menzionato come dieta, il suo scopo principale è in realtà quello di trattare.
Cos'è una dieta di eliminazione?
La dieta di eliminazione è l'eliminazione di alimenti che il corpo non può tollerare dalla dieta e miglioramento dei sintomi. In particolare, vengono esclusi dalla dieta gli alimenti che provocano indigestione, gonfiore e mal di stomaco.
Secondo la dieta di eliminazione, questi alimenti vengono determinati mediante un metodo per tentativi ed errori. Non è possibile farlo per molto tempo. Dura circa 5-6 settimane e viene utilizzato per determinare i nutrienti che il corpo non può tollerare.
Quando vengono determinati questi alimenti che il corpo non può tollerare, è possibile rimuovere i disturbi alimenti dalla dieta per prevenire questi sintomi.
La dieta di eliminazione è divisa in diversi tipi e l'obiettivo comune di tutti è aggiungere o rimuovere determinati tipi di nutrienti.
Se sospetti di avere un'allergia alimentare, sarebbe opportuno provare una dieta di eliminazione sotto il controllo di esperti.
Come funziona la dieta di eliminazione?
La dieta di eliminazione prevede due fasi. Fase di selezione (eliminazione) e fase di reintegrazione;
Fase di selezione (eliminazione)
A in questa fase, gli alimenti che ritieni scatenino i sintomi vengono rimossi dalla tua dieta per 2-3 settimane. Pertanto, vengono determinati i fattori che causano i sintomi. Se continui a sperimentare questi disturbi dopo aver eliminato gli alimenti dalla tua vita, allora dovresti consultare un esperto.
Dovresti prima eliminare gli alimenti che ritieni che il tuo corpo non possa tollerare o che sono noti per essere irritanti.
Latticini, soia, mais, noci, agrumi, solanacee, alimenti contenenti glutine, uova e frutti di mare possono essere annoverati tra i prodotti cibi che disturbano.
Fase di riposizionamento
Fase successiva di rimessa in funzione è la fase. In questa fase, inizierai gradualmente a sostituire gli alimenti che hai eliminato dalla tua dieta.
I sintomi dovrebbero essere seguiti per 2-3 giorni durante la fase di sostituzione. I sintomi a cui dovresti prestare attenzione sono i seguenti:
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Eruzione cutanea squamosa
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Dolori articolari
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Emicrania o mal di testa
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Insonnia
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Affaticamento
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Alterazioni respiratorie
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Gonfiore
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Crampi o mal di stomaco
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Irritabilità nell'intestino
Se i tuoi disturbi non persistono con il cibo che hai reintrodotto nel tuo corpo durante la fase di sostituzione, allora puoi iniziare a mangiare questi alimenti e passare al gruppo alimentare successivo.
Ma se continui a riscontrare i disturbi sopra menzionati, allora hanno trovato gli alimenti scatenanti. Devi eliminare questi alimenti dalla tua dieta.
Se hai problemi con molti gruppi di alimenti e hai bisogno di eliminarli dalla tua vita, allora dovresti assolutamente ottenere il supporto di uno specialista . Perché rimuovere troppi gruppi alimentari dalla tua vita significa preparare l'ambiente alle carenze nutrizionali.
Divieti della dieta di eliminazione
Più cibo rimuovi dalla tua vita durante la fase di selezione, più facile sarà scoprire quale cibo è irritante.
Gli alimenti esclusi dall'elenco nutrizionale in fase di selezione sono generalmente i seguenti:
Agrumi : Arancia, pompelmo
Melanzane: Pomodoro, patate bianche, melanzane, peperoncino
Semi oleosi e frutta a guscio: tutti i semi (noci, arachidi, ecc.)
Legumi: In particolare fagioli, lenticchie, soia, tutti i legumi, come i legumi, come prodotti a base
Alimenti ricchi di amido: Grano, farina, pane, mais, orzo, segale e altri alimenti contenenti glutine
Latticini: latte, yogurt, tutti i latticini come formaggi, gelati
Carne e pesce: Carni lavorate, prodotti di salumeria, uova, crostacei, ecc.
Grassi: Burro, margarina, grassi trans, maionese ecc.
Bevande: Alcool, caffè, bevande contenenti caffeina, tè nero, soda, ecc.
Zucchero e dolci: Zucchero, miele, sciroppi aromatizzanti, caramelle e cioccolato
Condimenti e spezie: Senape e tutte le spezie aromatizzanti
Oltre a questo elenco, puoi anche Se ci sono alimenti che ritieni non siano buoni, si consiglia di eliminarli dalla tua dieta.
La dieta di eliminazione è molto restrittiva e molto efficace. In questo modo puoi trovare rapidamente gli alimenti trigger
Dieta libera di eliminazione
Alimenti che che possono continuare a consumare durante la fase di selezione sono i seguenti: :
Frutta: La maggior parte della frutta tranne gli agrumi
Verdure:
strong>La maggior parte delle verdure tranne le solanacee
Cereali: Grano saraceno e riso
Carne e pesce: Agnello, tacchino, gran parte della selvaggina e pesci d'acqua fredda come il salmone
Sostituti del latte: latte di cocco e latte di riso non zuccherato
Grassi: olio di semi di lino, olio d'oliva spremuto a freddo e olio di cocco p>
Bevande: Tisane e acqua
Condimenti, spezie e simili: Erbe e spezie fresche, pepe nero (paprika) aceto di mele
Altri tipi di dieta di eliminazione
Dieta a basso contenuto di FODMAP: i carboidrati a catena corta (FODMAP) difficili da digerire per alcune persone vengono eliminati dalla dieta.
Dieta di eliminazione con cibi poco frequenti: Regolare Richiede di fare abbinamenti con cibi che non consumi.
Dieta di eliminazione con cibi rari: È simile alla dieta di eliminazione meno consumata. Poiché la probabilità di scatenare reclami è bassa, si fanno abbinamenti con cibi consumati raramente.
Dieta di eliminazione del digiuno: È piuttosto severa. L'obiettivo è bere solo acqua per un massimo di cinque giorni e poi sostituire i gruppi alimentari. Poiché questo metodo può mettere a rischio la salute, è consigliato solo sotto il controllo di esperti.
Altre diete di eliminazione: Si svolge in un modo più familiare. Quindi, diete senza lattosio, senza zucchero, senza frumento e senza glutine
Quali sono i vantaggi della dieta di eliminazione?
Ci permette di scoprire alimenti sicuri. Ci aiuta quindi a eliminare gli alimenti fastidiosi dalla nostra vita.
La dieta di eliminazione ha anche benefici per la salute:
Intestino irritabile Ridurre i sintomi della sindrome IBS (IBS)
L'IBS è un disturbo intestinale diffuso in tutto il mondo. Gli studi hanno indicato che le diete di eliminazione alleviano i sintomi dell'IBS come gas, gonfiore e crampi allo stomaco.
Riduce i sintomi dell'ADHD
Il disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD) è un disturbo comportamentale. È stato osservato che le diete di eliminazione riducono i sintomi dell’ADHD.
Tuttavia, le domande da presentare sui bambini devono essere sotto il controllo di un esperto. Inoltre, per i bambini in crescita, la limitazione dei nutrienti essenziali può ostacolare la loro crescita quando ritornano a limitazioni a lungo termine.
Migliora i problemi della pelle come l'eczema
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Esistono molte cause diverse di eczema, ma è stato osservato che i sintomi aumentano dopo il consumo di determinati alimenti. Di conseguenza, questi sintomi sono diminuiti grazie alle diete di eliminazione.
Allevia l'emicrania cronica
Anche se le cause dell'emicrania non sono chiare, è stato osservato che l'infiammazione scatena l'emicrania. Nelle diete di eliminazione, infiammazione È stata ottenuta una riduzione dei sintomi dell'emicrania eliminando gli alimenti che la causano.
Quali sono i rischi di una dieta di eliminazione?
Dovrebbe essere applicato per un breve periodo, ad esempio 4 o 8 settimane nelle persone che l'hanno appena sperimentato.
Non è raccomandato seguire la dieta di eliminazione per lungo tempo e poiché si verificheranno carenze nutrizionali a seguito dell'eliminazione di gruppi alimentari essenziali.
È un metodo che può essere applicato solo sotto la supervisione di un esperto per persone e bambini con sospetta allergia.
Conclusione
La dieta di eliminazione funziona se elimini dalla tua vita gli alimenti che causano disagio. Successivamente, è necessario controllare i sintomi e reintrodurre questi alimenti nell'organismo.
Le diete di eliminazione ci aiutano a trovare gli alimenti che non possiamo tollerare.
Ma non tutti Non è una dieta adatta. Soprattutto i bambini, quelli che stanno crescendo e quelli che soffrono di allergie dovrebbero assolutamente essere sotto la supervisione di un esperto.
La cosa più importante è che le diete di eliminazione dovrebbero essere applicate a breve a lungo termine, poiché le limitazioni a lungo termine causeranno carenze nutrizionali.
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