La nutrizione alcalina è un argomento diventato sempre più popolare negli ultimi anni ed è aperto alla ricerca, e appare frequentemente negli studi accademici sia sui social media che in letteratura.
Le basi della nutrizione alcalina La dieta si basa sul principio di consumare meno di alcuni alimenti e più di alcuni alimenti. Dieta alcalina; ridurre il consumo di carne, latticini, uova, cereali integrali e alimenti trasformati; Si raccomanda di aumentare il consumo di verdura, frutta e legumi. (Circa 1/4) Nella dieta alcalina il consumo di zucchero, sale e carne non è completamente vietato, ma solo la sua quantità è ridotta. Si sostiene che gli alimenti biologici dovrebbero essere preferiti rispetto agli alimenti esposti a pesticidi, antibiotici e ormoni in forma acida. Dovrebbe essere consumato 1 litro di acqua alcalina ogni 20 kg. Si afferma che con una tale dieta, la perdita di peso e la salute ottimale saranno migliorate nel corpo come risultato della riduzione dell'acido. Sebbene le prove relative alla perdita di peso siano piuttosto basse, si dice che possa essere benefico per le ossa e i reni grazie ai nutrienti che contiene.
Coloro che non sostengono la dieta alcalina criticano gli aspetti restrittivi della dieta alcalina. dieta e sottolinea che può portare a disturbi alimentari come malnutrizione o ortoressia.
CONCETTO DI PH:Il pH nel corpo è classificato da 1 (più acido) a 14 (più alcalino), il pH neutro è 7 e il pH ottimale nel sangue è compreso tra 7,2 e 7,4 p>
Se la dieta delle persone non contiene abbastanza calcio, magnesio, potassio e altri minerali che tamponano l'acido , questi minerali vengono ritirati dalle riserve di tessuti come ossa, fegato e cuore e possono causare seri problemi. Generalmente gli individui sono poveri di magnesio, potassio e fibre; La dieta è ricca di acidi grassi saturi, zucchero semplice, sodio e cloruro. Questo tipo di alimentazione riduce le funzioni di regolazione acido-base renale e di conseguenza aumenta l’acidosi metabolica indotta dalla dieta. Le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico provocano cambiamenti nel sistema urinario aumentando il carico acido; Provoca cambiamenti nel sangue e nel livello del pH. Pertanto, mentre i livelli urinari di magnesio, citrato e pH diminuiscono; Aumenta il livello di calcio urinario, acido urico non disciolto e fosfato. Tutti questi risultati aumentano il rischio di formazione di calcoli renali.
Alcali È stato scoperto che livelli elevati di bicarbonato (senza potassio) possono attenuare la perdita ossea negli anziani sani. Un articolo di revisione sistematica della letteratura attuale ha trovato prove che una dieta alcalina non protegge dal carico acido della dieta per la salute delle ossa nell'osteoporosi
L'assunzione eccessiva di proteine nella dieta crea un elevato carico di acido renale; Se non si assumono alimenti ricchi di alcali o integratori alimentari, il sistema tampone non può essere attivato e il conseguente carico acido riduce la densità ossea.
Di conseguenza;
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Potrebbe essere più accurato aumentare la quantità di consumo di frutta e verdurapiuttosto che ridurre l'assunzione di proteine.
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Gli alimenti considerati acidi e alcalini hanno effetti diversi sull'organismo.
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Sono stati osservati soprattutto i loro effetti positivi sulle ossa, sul metabolismo del calcio e sull'acidosi.
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Sebbene gli studi continuino, non ci sono informazioni chiare a sostegno della nutrizione alcalina e ci sono dibattiti.
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Poiché ci sono sostenitori e punti di vista opposti, sono necessarie ulteriori ricerche e chiarimenti sulla questione
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