Gli sbalzi di temperatura, i problemi di edemi e i cambiamenti repentini delle condizioni atmosferiche che incontriamo durante i passaggi stagionali influiscono negativamente sulla nostra salute indebolendo il sistema immunitario del nostro organismo.Soprattutto il periodo autunno-inverno porta con sé molte malattie come malattie respiratorie, asma, malattie allergiche e malattie infettive. Una buona alimentazione è molto importante per mantenere alto il sistema immunitario. Mangiando bene possiamo proteggere il nostro sistema immunitario e combattere le malattie. Ecco gli alimenti indispensabili dei mesi invernali:
Boza
Uno dei più antichi Nota bevanda turca, la boza proviene dall'Asia centrale e si dice che si sia diffusa in un'ampia zona geografica fino ai Balcani. La Boza, che contiene vitamine A, B, C ed E, ha un effetto probiotico (regolazione della flora intestinale) grazie ai lieviti attivi e ai batteri lattici che contiene, ma è una bevanda invernale da consumare con cautela per le sue proprietà ad alto contenuto di zuccheri ed energia.La Boza viene cotta aggiungendo acqua al miglio, al mais o al riso, quindi viene filtrata e durante il processo di fermentazione viene aggiunto zucchero. Essendo ottenuto dal gruppo dei cereali, è ricco di vitamine del gruppo B. Fa bene alla tosse. È consigliato alle donne incinte e agli atleti in quanto è una fonte di vitamine grazie alle sue proprietà lattifere.
1 bicchiere di boza contiene circa 250 calorie.
Salep
Salep è una polvere ottenuta dai tuberi sotterranei di diverse specie della famiglia delle orchidee che fioriscono in diversi colori. Il salep, che rafforza l'immunità, è anche una bevanda indispensabile nelle fredde giornate invernali. Il salep, efficace soprattutto nei disturbi di stomaco, rilassa lo stomaco facilitando la digestione. Riequilibra la temperatura corporea. Fa bene alla bronchite, ma per la sua intensa energia è una bevanda invernale da consumare con attenzione, come la boza. È necessario fare attenzione nel consumare il salep, che fa bene al mal di gola e alla tosse, poiché ad esso viene aggiunto zucchero. La cannella aggiunta al sale riequilibra lo zucchero nel sangue e dona sapore. 1 bicchiere di salep contiene circa 200 calorie.
Castagna
Con il raffreddamento del tempo, la castagna è indispensabile per la stagione invernale B1 Ricco di vitamine B2 e C, potassio, magnesio, ferro e fosforo. Non dimentichiamoci 2 grandi o 3 medie y le castagne equivalgono ad 1 fetta di pane, occorre quindi prestare attenzione alla quantità di consumo. Un consumo eccessivo di castagne può causare problemi digestivi come l'indigestione. Le castagne, che sono ricche di fibre, bisogna fare attenzione a non consumarle, soprattutto durante i periodi di diarrea.
Le castagne contengono fibre digeribili di buona qualità, proteine, pochi grassi, diverse sostanze minerali, vitamine B1, B2 e C, soprattutto amido e zuccheri vari.Grazie alla sua presenza di fibre, aiuta a mantenere il livello di colesterolo nel sangue. È tanto nutriente quanto saziante. Fa bene alla pelle e alla salute della pelle e viene utilizzato nella guarigione delle ferite poiché ha elevate proprietà antiossidanti. La castagna, che fa bene al fegato e allo stomaco, è anche una buona fonte di potassio e le persone con pressione alta e diabete dovrebbero consumarla con cautela. 100 grammi di castagne commestibili forniscono in media 160 calorie di energia. Se tostato, il contenuto di umidità diminuisce di circa il 20%, la quantità di zuccheri aumenta del 25% e il valore energetico diventa di 200 calorie.
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