La causa dell'allergia alimentare è l'ipersensibilità del sistema immunitario. Gli alimenti da rivelare sono uova, latte, grano, pesce, legumi, arachidi, ecc.
Elementi e microrganismi nocivi possono essere presenti negli alimenti consumati dall'individuo. Lo strato mucoso viscoso dell'intestino tenue impedisce loro di entrare nella cellula intestinale. Negli individui con predisposizione ereditaria, una piccola quantità di antigene provoca una reazione allergica.
Un'indicazione dell'importanza del sistema immunitario nell'intestino tenue è che questo organo contiene circa 80 miliardi di linfociti, mentre ci sono circa 20 miliardi di linfociti nel midollo osseo, nella milza e nei linfonodi.
Le allergie alimentari sono più comuni nei bambini che negli adulti. Secondo lo studio condotto presso l'Hacettepe University Child Health Institute, i più comuni sono rispettivamente uova, latte vaccino, nocciole, arachidi, noci, lenticchie, grano e carne rossa. Motivi per cui alcuni individui soffrono di allergie alimentari: Si tratta di una predisposizione ereditaria, di un contatto eccessivo con l'allergene e di un disturbo del sistema inibitorio nell'intestino tenue.
L'allergia alimentare può manifestarsi con sintomi diversi in organi diversi. Possono verificarsi problemi al sistema digestivo come nausea, vomito, diarrea, dolore addominale e gonfiore. Tosse frequente e ricorrente nel sistema respiratorio, edema delle vie respiratorie e asma; Possono verificarsi edema cutaneo, eczema e prurito. Il 70% dei sintomi nel bambino si riscontrano nel sistema digestivo, il 4% nella pelle e il resto nel sistema respiratorio.
Allergie alimentari e nutrizione Trattamento
Il principio di base della terapia nutrizionale è eliminare dalla dieta il cibo che provoca una reazione negativa. Gli alimenti vengono provati uno per uno per trovare quello che causa l'allergene.
-Se l'alimento che causa l'effetto allergenico è un alimento di base come il latte, dovrebbe essere utilizzato un alimento sostitutivo essere fornito.
-Lo stesso. Tutti gli alimenti di questa famiglia possono causare effetti allergici. Le lenticchie possono anche avere un effetto allergico su un individuo allergico ai piselli.
-Bisogna prestare attenzione alle bevande o ai cibi preparati mescolando molti alimenti con additivi aromatizzanti e coloranti.
-Dopo aver determinato attraverso l'esperienza gli alimenti, il colore e il sapore che provocano effetti allergici, si prepara una dieta adeguata ed equilibrata con alimenti diversi da questi.
>
leggi: 0
