L'intossicazione alimentare è un problema di salute che si verifica in modo acuto dopo il consumo di cibo contaminato (batteri nocivi e avariati nel suo contenuto). Il deterioramento si verifica a causa di ambienti di produzione, preparazione, lavorazione e conservazione degli alimenti non igienici. Gli alimenti che causano maggiormente intossicazioni alimentari se non presi in considerazione sono carne rossa o pollo, acqua sporca, maionese, carne cruda o poco cotta, uova, pesce e ostriche.
Batteri patogeni come salmonella ed E.coli di solito crescono nel cibo. . I sintomi iniziano a comparire entro 2-6 ore dal consumo di cibo avariato. Questo tempo dipende dal tipo di cibo, dalla quantità consumata e dalla resistenza corporea della persona. Le persone più colpite dall'intossicazione alimentare sono le donne in gravidanza e in allattamento, i bambini e gli anziani. Un individuo che soffre di intossicazione alimentare sperimenta diarrea, vomito, mal di stomaco, perdita di appetito, debolezza e febbre. In questo caso, prestare attenzione al trattamento nutrizionale e all'intervento medico risolverà il problema in breve tempo.
Cosa consumare dopo un'intossicazione alimentare
Aumentare l'assunzione di liquidi
Il sintomo più importante dell'intossicazione alimentare è il deterioramento, ovvero la comparsa di vomito e conseguente diarrea subito dopo aver consumato un alimento. Vomito e diarrea causano una maggiore perdita di acqua dal corpo. Se quest'acqua non viene sostituita, la fatica aumenta e influisce sul processo di guarigione. Pertanto, è molto importante consumare molta acqua dal momento in cui iniziano il vomito e la diarrea. Ciò impedirà la perdita di elettroliti, non si verificherà edema e le crisi di vomito diminuiranno.
Durante l'intossicazione alimentare, il sistema immunitario interagisce con questi agenti patogeni dannosi e le tossine vengono rilasciate. Queste tossine causano un deterioramento del senso del gusto e una diminuzione del consumo di cibo. Consumare una miscela di sale e zucchero preparata con succo di limone riduce il cattivo sapore in bocca. È molto importante non morire di fame in modo che l'intossicazione alimentare possa essere curata il prima possibile.
– La selezione della frutta dovrebbe essere mele, pesche e banane a seconda della stagione. Questi frutti aiutano ad alleviare la stitichezza.
– Le bevande gassate dovrebbero essere evitate. Queste bevande provocano problemi al sistema digestivo.
– Per controllare la diarrea acuta, il primo giorno si dovrebbero consumare patate bollite, riso bollito, yogurt e molta acqua.
– Carne, cibi fritti e cibi grassi dovrebbe essere evitato. Questi alimenti provocano nausea e diarrea e impediscono il recupero.
– I legumi non dovrebbero essere usati in caso di diarrea acuta perché contengono troppe fibre.
– Consumo di menta e cannella, che sono spezie che aiutano la digestione e ridurre la nausea, dovrebbe essere aumentato.
– Dopo che il periodo acuto è passato e il numero di feci è diminuito a 2-3 al giorno, è possibile aggiungere al menu giornaliero verdure bollite condite con spezie e sale.
Fonte: http://www.fazlakilo.com/besin-zehirlerini-sonrasi.-nutrition.html
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