I grassi sono uno degli elementi più importanti necessari per l'alimentazione umana. Combinandosi con le proteine e formando lipoproteine, costituiscono i materiali da costruzione della cellula e forniscono anche un'elevata fonte di energia. Poiché il corpo umano non può sintetizzare gli acidi grassi essenziali, devono essere assunti con il cibo.
Gli acidi grassi insaturi sono definiti in base al numero e alla posizione dei doppi legami nella molecola.
Gli la presenza del primo doppio legame dalla fine all'inizio della molecola di acido grasso è omega. o "n", e gli acidi grassi insaturi sono raggruppati in 3 gruppi come n-3, n-6 e n-9. Gli acidi grassi saturi e gli acidi grassi monoinsaturi n-9 possono essere sintetizzati nel corpo umano. Non è quindi necessario assumerli esternamente attraverso il cibo. Gli acidi grassi polinsaturi (PUFA) contenenti più di un doppio legame sono divisi in 2 sottocategorie come n-3 e n-6. Poiché entrambi non possono essere sintetizzati dall'uomo, devono essere ottenuti dall'esterno attraverso il cibo. Questi acidi grassi sono considerati "essenziali" e la loro assunzione con il cibo è di grande importanza.
Gli effetti positivi degli acidi grassi n-3 sulla salute cardiovascolare diventano ogni anno una questione ancora più importante. Gli studi dimostrano che il rischio di occlusione vascolare diminuisce a seguito dell'assunzione di capsule contenenti questi acidi grassi. Si raccomanda a tutti di consumare pesce grasso due volte a settimana e che i pazienti con problemi coronarici assumano ogni giorno prodotti contenenti EPA e DHA derivati da pesce grasso come integratore alimentare.
Cosa si trova in e quali sono i suoi benefici?
Vediamo quali alimenti contengono questo Omega 3 (n-3)? Olio di semi di lino, verdure a foglia verde e pesce grasso come porcellana, sgombro, trota, aringa, tonno e salmone contengono omega 3. Gli acidi grassi dominanti e più importanti presenti nel pesce azzurro e nell'olio di pesce sono EPA e DHA. Mentre l'EPA svolge un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, il DHA svolge un ruolo importante nello sviluppo del cervello e dei nervi, rafforzando la memoria, aumentando la concentrazione e riducendo il problema del morbo di Alzheimer.
Pertanto, i consumatori dovrebbero utilizzare i principi nutritivi etichetta per determinare i livelli di EPA e DHA nella capsula di olio di pesce. leggere le letture Ok, è importante. Non bisogna trascurare il controllo della concentrazione di EPA per la protezione dalle malattie cardiovascolari e la densità di DHA per lo sviluppo mentale.
È noto che gli oli di pesce forniscono effetti benefici anche nei pazienti diabetici e gli studi hanno dimostrato che Gli acidi grassi n-3 ottenuti dall'olio di pesce sono efficaci sull'iperglicemia. Hanno affermato che è efficace nel fornire e controllare la glicemia.
Il consumo di quantità adeguate di n-3 nella dieta fornisce effetti positivi nella prevenzione del ciclo mestruale. sindrome delle vampate di calore postmenopausali nelle donne.
Si ritiene che la presenza di quantità significative di EPA e DHA nella dieta prevenga la gravidanza. È noto che migliora la qualità della vita e fornisce un effetto di supporto sul cervello sviluppo nel feto. È noto che gli oli di pesce apportano benefici come la riduzione dell'infiammazione dei muscoli e delle articolazioni e il rallentamento dell'artrite.
Per ottenere quantità adeguate di omega 3, essenziali per l'organismo da assumere esternamente, i pesci , che è la fonte migliore, dovrebbe essere consumato almeno due volte a settimana. È possibile assumere gli acidi grassi n-3 attraverso la dieta o sotto forma di capsule come integratore alimentare. Alcuni pesci possono contenere metilmercurio e altri contaminanti, quindi è necessario acquistare olio di pesce e integratori alimentari da aziende affidabili e legalmente produttrici. L'assunzione fino a 3 grammi di n-3 al giorno è stata considerata sicura. Il consumo di più di 3 grammi dovrebbe essere effettuato sotto la supervisione di un medico, un'assunzione troppo elevata può causare un sanguinamento eccessivo a causa del suo effetto fluidificante del sangue.
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