Con l'arrivo del Ramadan, la dieta piccola e frequente raccomandata viene sostituita dalla fame e dalla sete a lungo termine. Questo digiuno a lungo termine abbassa anche lo zucchero nel sangue. Il consumo di dolci contenenti sorbetto e carboidrati semplici durante e dopo l'iftar può danneggiare il metabolismo dell'insulina. Allora come dovremmo mangiare?
Poiché il mese del Ramadan coincide con i mesi primaverili, aumenta l'importanza di una corretta alimentazione. A causa dell’aumento della temperatura e dell’umidità aumentano le perdite di acqua e minerali. Stando così le cose, il punto principale delle nostre raccomandazioni per il Ramadan quest'anno sarà quello di sostituire l'acqua e i minerali persi.
Aumento delle perdite di acqua e minerali a seguito della diminuzione del numero dei pasti, maggiore è la durata ore tra i pasti e la diminuzione del livello di zucchero nel sangue provocano cambiamenti nel metabolismo.
Stimolare improvvisamente e intensamente lo stomaco dopo circa 16 ore di digiuno può causare molti problemi di salute nel corpo, soprattutto nel sistema digestivo. Il consumo di cibi ricchi di carboidrati veloci e semplici aumenta rapidamente lo zucchero nel sangue e lo abbassa rapidamente. Ciò potrebbe danneggiare il metabolismo dell’insulina. Tuttavia, non alzarsi per il sahur, che aiuterà la persona a calmare la sensazione di sete e/o fame durante il giorno prima del digiuno a lungo termine, farà sì che il livello di zucchero nel sangue della persona diminuisca durante il giorno, sperimentando la sensazione di fame più intensamente e causare alcuni problemi come irrequietezza e irritabilità.
Per tutti questi motivi, si raccomanda alle persone di non saltare sahur e iftar e di seguire una dieta quanto più equilibrata possibile in questi pasti. Dovrebbe essere garantito anche un adeguato apporto di fibre. Frutta e verdura dovrebbero essere consumate sia al sahur che all'iftar.
Frutta fresca e secca, gelati a base di frutta naturale, ricette alla cannella, composte naturali sono sufficienti per le tue esigenze dolci.
A Sahur; Non dovrebbero esserci fritture, pasticcini, dessert, cibi molto salati e piccanti che mettono sete. Quando si sceglie il sahur, dovrebbero essere preferiti i pasti che aiutano la persona a sentirsi sazia durante il giorno, che contengano abbastanza liquidi, che non causino problemi ad addormentarsi, che contengano abbastanza fibre per i movimenti intestinali e che non siano ricchi di sale. Il cibo che aiuterà una persona a rimanere sazia durante il giorno è l'uovo, che ha proprietà cardiovascolari e Le uova sono il miglior alimento da includere nel menu del sahur per le persone che non hanno problemi di malattie.
All'iftar; caricare improvvisamente uno stomaco vuoto, che ha riposato per circa 16 ore, può causare indigestione. Il modo migliore per prevenirlo è rompere il digiuno con acqua. Se una persona vuole spezzare il suo iftar con un dattero o un'oliva, è necessario mangiare 1 piccolo dattero/oliva e poi continuare con la zuppa. Dopo aver fatto una pausa di 15-20 minuti e aver riposato lo stomaco, dovresti continuare a mangiare un pasto leggero, come pollo alla griglia o insalata, senza appesantire lo stomaco. Gli spuntini aggiunti tra l'iftar e il sahur sosterranno il metabolismo rallentato derivante dal Ramadan e prevengono l'assunzione eccessiva di cibo. Patatine fritte, cibi arrostiti, cibi grassi, cibi eccessivamente piccanti e salati e dolci possono causare problemi di stomaco e portare ad un aumento di peso. Per questo motivo è necessario stare il più possibile lontani da questi alimenti.
Composta rinfrescante del Ramadan
Ingredienti: 1 kiwi di media grandezza, 1 mela di piccola grandezza, 12 pezzi (circa 200 grammi). ) fragole, 2 albicocche fresche di media grandezza, 1 bicchiere di zucchero di canna, 1 stecca di cannella, 3-4 chiodi di garofano. Preparazione: Lavare accuratamente la frutta. Sbucciare il kiwi, non è necessario sbucciare gli altri frutti. Quindi tagliare i frutti in 4-5 pezzi. Mettete nella pentola 6 bicchieri d'acqua, aggiungete lo zucchero e fate bollire. Aggiungete all'acqua le mele e le albicocche tagliate a pezzetti e privati dei semi. In questa fase dovresti aggiungere all'acqua anche chiodi di garofano e bastoncini di cannella. Dopo aver fatto bollire per circa 12 minuti, togliere la composta dal fuoco e aggiungere le fragole e il kiwi. Consumare freddo dopo aver filtrato. Le foglie di menta aggiunte aggiungeranno sapore alla composta.
Valori nutrizionali: Energia totale: 779 kcal; Carboidrati: 166,98 gr.; Proteine: 3,08 gr.; Grassi: 1,57 gr.
Energia per 1 bicchiere d'acqua: 129,8 kcal; Carboidrati: 27,83 gr.; Proteine: 0,51 gr.; Grassi: 0,26 gr.
Nota del dietista: questa ricetta, che ti aiuterà a rinfrescarti nei mesi estivi, ti aiuterà a recuperare liquidi e minerali persi, soddisfa la tua golosità, contribuirà alla stimolazione del metabolismo.
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