Di recente ho posto una domanda e condotto un sondaggio sul mio account Instagram. Le risposte alla domanda “Qual è il nostro organo più grasso?” sono state sorprendenti. Il 70% delle 179 persone che hanno partecipato al sondaggio pensava che il nostro organo più grasso fosse il fegato e la risposta corretta era il cervello, risposta data solo dal 17%.
Sì, hai sentito bene , l'organo più grasso del corpo è il cervello e circa il 60% di esso è costituito da grasso. C'è molto grasso nella struttura delle cellule cerebrali, quindi quale grasso intendo? Come puoi immaginare, questo prezioso organo, le cui funzioni sono molto importanti per l'organismo, non è costituito dai grassi saturi della margarina o dai grassi trans dei prodotti confezionati, che sono gli ingredienti principali dei biscotti che ci piace mangiare.
Il tipo di grasso che aggiunge una quantità così grande alla struttura delle nostre cellule cerebrali è una società nel suo insieme. Sfortunatamente, l'olio di pesce è qualcosa di cui non possiamo diventare un'abitudine. Sì, l’olio di pesce migliora le funzioni cerebrali e l’importanza del suo consumo aumenta, soprattutto nel grembo materno e nell’infanzia, quando lo sviluppo del cervello è più rapido. Gli studi dimostrano che c’è un aumento significativo nei punteggi di intelligenza dei bambini le cui madri consumano abbastanza pesce o assumono integratori di olio di pesce durante la gravidanza.
Quindi non sarebbe sbagliato definire l'olio di pesce un ottimo nutriente da banco.
L'olio di pesce contiene principalmente due tipi di acidi grassi omega-3: EPA e DHA , noti per i loro benefici per la salute del cuore e per la pelle. .
Nella dieta umana, EPA e DHA si trovano quasi esclusivamente nel pesce grasso e nell'olio di pesce. Poiché la maggior parte delle persone non consuma la quantità raccomandata di pesce, molte persone non riescono ad assumere abbastanza EPA e DHA nella loro dieta
Il corpo può produrre EPA e DHA da un altro omega- 3 denominato ALA. L'ALA si trova in varie fonti alimentari, come noci, semi di lino, semi di chia, olio di canola, olio di soia e olio di semi di soia.
Ma non pensare di poter creare abbastanza EPA e DHA aggiungendo noci e semi di lino nella dieta se non si consuma pesce. Sappiamo che meno del 10% della quantità viene convertita in EPA o DHA.
Integratori di olio di pesce, soprattutto quelli che ne contengono quantità elevate dell’EPA, può migliorare i sintomi depressivi nelle persone affette da depressione. può trasmettere.
Secondo TÜBER 2015 (Guida nutrizionale turca), si consigliano 250 mg di EPA+DHA al giorno. Pertanto, quando si assumono integratori di omega 3, considerare la quantità di EPA + DHA nell'olio di pesce totale.
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