Ti capita mai di avere fame la sera mentre guardi programmi di cucina davanti alla TV, anche se ti sei appena svegliato dal pasto?
Carne alla griglia affumicata, snack che sembrano croccanti, frutta e verdura che deliziano con i loro colori e morbidi dolci al cioccolato... Incontriamo spesso quadri del genere in Masterchef Turchia, uno dei programmi più visti degli ultimi tempi. Perché ci sentiamo affamati di fronte a un'immagine del genere, anche se abbiamo appena mangiato o anche se sappiamo che in realtà siamo sazi?
C'è una risposta a questa domanda nella scienza della nutrizione! Il suo nome è "fase cefalica". Fase cefalica; È una fase che può verificarsi con la vista del cibo, con la percezione del suo odore e gusto, o anche con il pensiero del cibo, e aumenta le secrezioni gastriche.
In breve, quando vediamo un pasto attraente un programma di cucina, sentire il profumo del pane caldo passando davanti a un panificio o assaggiare un cibo che ci piace molto: con questa fase che entra in gioco mentre si pensa, il nostro sistema digestivo si attiva e gli ormoni e gli enzimi secreti dallo stomaco ci fanno venire fame e indirizzarci al comportamento alimentare.
Questa situazione è una parte naturale del sistema fisiologico umano e non può essere modificata. Allora cosa possiamo fare in questa situazione?
Il primo e più semplice metodo è masticare una gomma. Masticando una gomma, che non contiene calorie, sopprimiamo il nostro desiderio di mangiare. Ancora una volta, consumando prodotti come il cetriolo, che sono a basso contenuto calorico, forniamo la saturazione dello stomaco inviando nutrienti allo stomaco e manteniamo il nostro peso consumando meno calorie. Naturalmente, un altro dei metodi più salutari è spegnere la televisione e fare una passeggiata all'aria aperta. Se non riusciamo a controllarci e a mangiare, dovremmo fare attenzione a masticare a lungo il cibo che mangiamo e a mangiare lentamente. Il tempo necessario affinché l’ormone della sazietà raggiunga il cervello e crei un segnale di sazietà è superiore a 20 minuti. Più lentamente mangiamo durante questo periodo, meno calorie consumeremo prima che si verifichi il segnale di saturazione. C'è un altro metodo più sorprendente, ed è quello di utilizzare piastre blu. Il blu è un colore che sopprime il nostro appetito.
Se non riesci a controllare ciò che mangi, puoi chiedere aiuto a uno psicologo e se il tuo aumento di peso sta progredendo al punto da nuocere alla tua salute, puoi chiedere aiuto al tuo dietologo.
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