Uno degli alimenti più nutrienti al mondo è l'uovo. Quindi, quali sono le caratteristiche delle uova che le rendono così sane? Ecco i motivi per cui le uova sono tra gli alimenti più sani:
Sono molto ricche di valore nutrizionale.
L'uovo è uno degli alimenti più nutrienti al mondo. il pianeta. Contiene la maggior parte dei nutrienti importanti per il nostro corpo. È ricco di vitamina A, acido folico, vitamine del gruppo B, fosforo e selenio, e contiene anche vitamine E e K, calcio e zinco.
Contiene un'elevata quantità di colesterolo, ma questo non non influisce sul livello di colesterolo nel sangue.
Un uovo contiene più della metà della quantità di colesterolo (212 mg) che dovremmo assumere quotidianamente (300 mg). Il colesterolo alimentare non aumenta eccessivamente la quantità di colesterolo nel sangue. Il fegato, infatti, produce da solo ogni giorno grandi quantità di colesterolo. Quando mangiamo uova, la quantità di colesterolo prodotto dal fegato diminuisce e viene sostituito dal colesterolo assunto con la dieta.
Le risposte individuali al consumo di uova possono variare. Anche se nel 70% delle persone le uova non influiscono affatto sul colesterolo, nel 30% possono aumentare leggermente il colesterolo totale e quello LDL.
L'ipercolesterolemia familiare o le malattie genetiche del tipo genetico chiamato ApoE4 possono causare una produzione incontrollata di colesterolo. Le persone affette da queste malattie dovrebbero fare attenzione quando consumano uova.
Le uova aumentano il colesterolo buono (HDL).
Mangiare uova aumenta il colesterolo HDL ed è il modo migliore per aumentarlo. Le persone con livelli elevati di HDL generalmente hanno un rischio inferiore di malattie cardiache, ictus e vari problemi di salute.
Uno studio ha osservato un aumento del 10% dei livelli di HDL in coloro che mangiavano 2 uova al giorno per 6 settimane.
Le uova contengono colina.
La colina è una sostanza incredibilmente importante di cui la maggior parte delle persone non ne assume abbastanza ed è raggruppata con le vitamine del gruppo B. Viene utilizzato nella costruzione delle membrane cellulari. Svolge un ruolo nella creazione di molecole di segnalazione insieme a varie altre funzioni del cervello. Un singolo uovo contiene più di 100 mg di questo importante nutriente.
Riduce il rischio di malattie cardiache.
Il colesterolo LDL è generalmente noto come colesterolo cattivo. Avere livelli elevati di LDL aumenta il rischio di malattie cardiache. ka Esiste una connessione tra i tipi di LDL e le malattie LDL. Molti studi dimostrano che i tipi di LDL a basso peso aumentano il rischio di malattie cardiache più dei tipi di LDL ad alto peso. Le uova aumentano leggermente il livello di LDL, ma ciò che è importante è che riducono il rischio di malattie cardiache convertendo le molecole di LDL a basso peso in molecole di LDL ad alto peso.
È benefico per la salute degli occhi.
L'uovo contiene antiossidanti luteina e zeaxantina, che sono molto importanti per la salute degli occhi. Gli studi dimostrano che coloro che consumano quantità sufficienti di luteina e zeaxantina riducono il rischio di cataratta e degenerazione maculare, che sono malattie oculari comuni. Questi due antiossidanti sono particolarmente abbondanti nel tuorlo d'uovo. In uno studio, coloro che hanno consumato solo 1,3 tuorli d’uovo al giorno per 4,5 settimane hanno avuto un aumento del 28-50% di luteina e del 114-142% di zeaxantina nei livelli ematici. Le uova sono anche molto ricche di vitamina A, importante per la salute degli occhi.
L'uovo è ricco di Omega 3.
I componenti nutrizionali dipendono da come vengono vengono nutriti e allevati i polli.Le uova dei polli alimentati con mangimi arricchiti in acidi grassi omega-3 sono molto ricche di omega 3. Gli acidi grassi Omega-3 hanno un effetto riducente sui livelli ematici dei trigliceridi, che rappresentano un rischio di malattie cardiache.
Contiene proteine di qualità.
L'uovo contiene gli aminoacidi necessari al nostro organismo nelle giuste proporzioni. I 6 grammi di proteine che contiene sono un'ottima fonte.
Assumere abbastanza proteine aiuta a perdere peso, ad aumentare la massa muscolare, ad abbassare la pressione sanguigna e a migliorare la salute delle ossa.
It aiuta nella perdita di peso.
Le uova ottengono un punteggio elevato su una scala chiamata indice di sazietà, che misura la capacità degli alimenti di aumentare la sensazione di pienezza e ridurre il successivo apporto calorico. Fornisce una sensazione di sazietà a lungo termine grazie alle proteine di qualità che contiene.
In uno studio condotto su 30 donne in sovrappeso, è stato riscontrato che mangiare uova al posto dei bagel a colazione aumentava la sensazione di sazietà e hanno consumato automaticamente meno calorie nelle successive 36 ore. ur.
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